吉田うどん

河口湖と山中湖の中間に、富士吉田市があります。 この富士吉田には、名物の「吉田うどん」のお店が、がなんと６０店 以上もあります。 「のれんの無いうどんやさん」（看板もありません）の座敷。 吉田うどん（吉田うどんではかけうどんに相当）これが基本。 普通のうどんとは違い、少し黒い色をしています。手打ちです。 箸で挟んでも硬く曲がりません。うどんを持つ手にも力が入ります。 吉田うどんの特徴と条件 １、コシと言うより硬くて極太の麺です（あごが疲れるます） 　　噛めば噛む程うどんの味が出てくるのだとか・・ ２、具に、茹でキャベツが入ります（これが吉田の基本） ３、薬味は唐辛子・ごま・ラー油を練ったものを好みで入れます） ４、基本の汁は、かつおだし（醤油と味噌を混ぜたお店もあるよう 　　です） ５、家族で運営するので、どのお店もセルフサービスが基本 ６、その分、値段が安いこと（茹でキャベツ入りのかけうどん）が、 　　平均３５０円～４００円 ７、色々な具のトッピングも用意しているお店もあります。 ８、自宅の座敷を利用したお店が多いようです。 ９、肉を入れたうどん店もありますが、その場合の肉は桜肉 　　（馬肉）が基本。 10、営業時間は午前１1時～午後２時までと営業時間が短い 　 　　 　　暖かいうどんと冷たいうどんがあります。 　　 中には、よほど自信があると見え、２種のうどんだけで勝負する お店もあります。今回訪問したお店がこれ！ 今回は、「のれんの無いうどんやさん」に入りましたが、看板が無く ても、開店前から多くの客が並び、人が途絶えることはありません でした。 いよいよ開店の時間、お店には入ると暖かいうどんにするか、冷たい うどんにするかを決め、先ず注文。出来上がりを待って座敷のテーブルに座ります。 駅の立ち食いのようなシステムです。 吉田うどんには、マイスター制度と言うのがあり、全店制覇した人を うどんマイスターとして認定する制度があります。 認定には、全店の店舗写真と食べたうどんの画像（2点）が必要になり ます。 日曜日はどのお店も定休日。これでは全店制覇するのは厳しい！ 正直美味しいとは思いませんが（汁は抜群に美味しい）一度は体験 してほしい風変わりな吉田うどんです。 ＴＶの旅番組でよく紹介されます。うどんマップでは迷ってしまいます。 吉田うどんの人気店ランキングもありますので、こちらの口コミを参 考にされるのもいいかと思います。 参考：富士吉田に「北口本宮浅間神社」がありますが、ここの水は、 甘くて実に美味しい。 但し、水の持ち帰りは出来ません。 富士山麓の道の駅等にある湧水は滅菌処理がなされるため、水が美味 しくありません。