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2006年08月02日
テーマ：今夜のばんごはん(49794)
カテゴリ：料理レシピ！
梅雨明けしたのに、秋のような日々が続いてる関東です。 夏は、何処？？って感じですね。 爽やかで、うれしいけど･･･猛暑が来ると身体がついていけないですよね！！ 今日は、酒のツマミにも最高。 暑い夏にさっぱり････日持ちもする『砂肝のマリネ』です。  ◆砂肝のマリネ 砂肝は硬い部分を取り除きます。 適当な大きさに切ります。 我が家では圧力鍋使用。 酒・生姜・ぶつ切りのねぎを入れます。 錘が揺れたら3分、蒸らし5分です。 砂肝の食感がふわっ･･･でも、しっかり歯ごたえ。 茹でたての熱々を、タレに漬け込んでね。 タレ：酒大3・酢大5・醤油大10･しょうが・粉山椒 2時間から、1日置く方が美味しいよ。次の日、食べるのが好きって人もいるんじゃないかな？ 食べる時に、針生姜・ねぎを沢山添えてね。 私、針生姜忘れてる～ お酒が進む1品ですよ。  ◆生鮭のムニエル＆トマトソース 生鮭をムニエルにします。 オリーブオイルでニンニク・鷹の爪を炒めます。 香りが出たら、ナスのスライス・みじん切りの玉葱。 良く炒めたら、皮を取ったトマトのを投入。 塩・胡椒・白ワイン・生バジルで味を調えます。 焼いた、しし唐を添えます。  ◆かぼちゃのサラダ 普通に、かぼちゃのサラダです。 キュウリ・玉葱・ゆで卵・人参ですね。 私は、キャベツもたっぷり入れます。 これが、又美味しいのです。 野菜は、沢山取ろうね！！  ◆スナックエンドウのマヨ明太 これは、ただのスナックエンドウ。 上にかけてあるのは････ マヨネーズに明太子をほぐして入れます。 更に、胡椒・酢を入れます。 お酢も身体にとってもいいでしょ。 なるべく取り入れようね。   日記 ◆本日のワイン ◆旅行 ◆ウォーキング ◆食器 ◆家作り ◆カテゴリ未分類 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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rika853さん
＞砂肝のマリネいいですね＾＾ ＞うちもマヨネーズにレモン足したりします。 ＞酸っぱいの大好き～～♪ 砂肝も美味しいですよん。 夏には酢だよね！ 私も、すっぱいの好きです～(^_-)-☆ (2006年08月02日 13時19分50秒)
吉祥天4318さん
＞いいね。 ＞彩りも、夏！だね。 ＞圧力鍋か。今度やってみる。 圧力鍋お持ちなら是非！！ 簡単ですよん。 ＞本日より、二週間ほど、台所に立てなくなるから。 もしかして、例のハワイですか？ (2006年08月02日 13時21分42秒)
砂肝大好きなので。でもこんな食べ方したことない。絶対やってみるよ。
スナックえんどう、ちょうどいい茹で加減が難しいよね。これは、下手なことせず、シンプルにバリバリ食べるのが一番だよね(^_-)-☆ バトンよろしくですm(__)m (2006年08月02日 16時29分42秒)
cyokoronさん
＞砂肝大好き！ ＞でも、ついつい味付けもワンパターンに。 ＞これ、とっても美味しそう。早速作ってみます。 はっきり言って簡単です！！ 今度は、レシピの簡単度マークでもつけようかな？ (2006年08月02日 17時05分30秒)
リズＹさん
＞砂肝大好きなので。でもこんな食べ方したことない。絶対やってみるよ。 娘は、熱々の漬け立てが好きなんだよね･･･ それも、美味しいけどさ。 ＞スナックえんどう、ちょうどいい茹で加減が難しいよね。これは、下手なことせず、シンプルにバリバリ食べるのが一番だよね(^_-)-☆ ＞バトンよろしくですm(__)m へい！ (2006年08月02日 17時07分49秒)
しかも全て、ご飯のおかずにはもちろん、酒の肴にぴったりですね(^^)v
かぼちゃのサラダ、緑黄色野菜がたっぷりで、とっても体によさそうで、その上、おいしそう(^^♪ fellowさんってセンスがいいんですね。お料理の彩り、盛り付けにセンスが溢れています。ごちそうさまでした(^^♪ (2006年08月02日 20時01分52秒)
楽天得子さん
＞しかも全て、ご飯のおかずにはもちろん、酒の肴にぴったりですね(^^)v やっぱり、そう思います。 晩酌、毎日です････ ＞かぼちゃのサラダ、緑黄色野菜がたっぷりで、とっても体によさそうで、その上、おいしそう(^^♪ ＞ ＞fellowさんってセンスがいいんですね。お料理の彩り、盛り付けにセンスが溢れています。ごちそうさまでした(^^♪ ありがとうございます。 褒めていただけるのが、何よりのご褒美。 ダーリンの為に、美味しくて身体にいいお料理･･･ 頑張ろうって思います。 (2006年08月02日 20時23分29秒)
いつも美味しそうですね＾＾。ここでのレシピのいくつかは我が家でも定番になりつつあります。
これからも色々とアップお願いします。 (2006年08月02日 20時58分10秒)
QたんQさん
＞いつも美味しそうですね＾＾。ここでのレシピのいくつかは我が家でも定番になりつつあります。 ＞ これからも色々とアップお願いします。 それは、うれしいお言葉です。 美味しい料理で、幸せになりましょ！！ 今夜も、晩酌･･･何飲もうかしら(^_-)-☆ (2006年08月02日 21時34分31秒)
コメントありがとう☆ミ
毎日沢山アップしてるんですね。 アップしようと思っておかず作るのって 緊張感あるよね(ﾉ∀`*)ﾉ彡☆ 写真撮らないものは、結構ラフな仕上がりなの(笑) (2006年08月03日 00時03分20秒)
お茶丸2006さん
＞コメントありがとう☆ミ ＞毎日沢山アップしてるんですね。 ＞アップしようと思っておかず作るのって ＞緊張感あるよね(ﾉ∀`*)ﾉ彡☆ ＞写真撮らないものは、結構ラフな仕上がりなの(笑) 確かに！！ UPするから気合は入ります。 オアズケ状態で、撮影ですから･･･苦情も！ お茶丸2006さんのように、ブログの内容が絞れるといいんだけど･･･欲張りな私です。 最近は、諦めてるようです。 (2006年08月03日 00時08分30秒) |
