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2010年11月18日
テーマ：今夜のばんごはん(49768)
カテゴリ：釣った魚料理
 今日は、ボジョレー解禁の日我が家も定休日なので、ボジョレーが届くのを楽しみに  一気に寒くなったので、グリーンの室内大移動もしたいなぁ 晩秋限定のカマス釣りは、40センチ大の【赤カマス】6匹と【真サバ】が1匹 市場で良く見かけるのは黒カマスですが、【赤カマス】は黒カマスよりも美味しいよ キラキラ、綺麗な瞳でしょ ◆詳しくはこちらを覗いてね→赤カマスと作った料理   【栗の渋皮煮】、第2弾を作りました  ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮  かんすけママがレンコン大根のスパイシースープを作ってくれました  いつも、色々作ってくれて本当にありがとう 美味しかったよって、言葉がとっても嬉しいなぁ  ◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいね ご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてください リンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮ください   レストラン【fellow】です ・【赤カマス】の蒸篭蒸し ・大豆の水煮でトマトスープ ・カブの葉と塩コンブの箸休め 昨夜は、10時過ぎからの開店でした カブ・シメジ・エリンギも一緒に蒸して味わいます  我が家の蒸篭は、檜（直径24センチ）・・・香りもごちそうです ↓は18センチ（竹）・24センチ（ひのき）・24センチ（竹）    Wさんが、た～くさんのサツマイモと一緒に持って来てくれたのがゆず これで、ゆずポン酢を作ったの 作って、2.3日たつと味がなじんで美味しくなるよ ◆材料と作り方はこちら→手作りポン酢  作って3日目の、美味しいポン酢で、頂く【赤カマス】の蒸篭蒸し やっぱり、美味しい  圧力鍋で茹でた大豆の水煮を入れたスープ 前回作ったレンコン大根のスパイシースープの応用です ◆材料と作り方はこちら→大豆の水煮 ◆材料と作り方はこちら→スープ  今年のボージョレ・ヌーヴォーは、11月の18日だよ   本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人は ポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ18位・晩御飯2位    楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ  ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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