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テーマ:今夜のばんごはん(49745)
カテゴリ:釣った魚料理
今日は、ボジョレー解禁の日 我が家も定休日なので、ボジョレーが届くのを楽しみに 一気に寒くなったので、グリーンの室内大移動もしたいなぁ 晩秋限定のカマス釣りは、40センチ大の【赤カマス】6匹と【真サバ】が1匹 市場で良く見かけるのは黒カマスですが、【赤カマス】は黒カマスよりも美味しいよ キラキラ、綺麗な瞳でしょ ◆詳しくはこちらを覗いてね→赤カマスと作った料理 【栗の渋皮煮】、第2弾を作りました ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮 かんすけママがレンコン大根のスパイシースープを作ってくれました いつも、色々作ってくれて本当にありがとう 美味しかったよって、言葉がとっても嬉しいなぁ ◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいね ご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてください リンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮ください レストラン【fellow】です ・【赤カマス】の蒸篭蒸し ・大豆の水煮でトマトスープ ・カブの葉と塩コンブの箸休め 昨夜は、10時過ぎからの開店でした カブ・シメジ・エリンギも一緒に蒸して味わいます 我が家の蒸篭は、檜(直径24センチ)・・・香りもごちそうです ↓は18センチ(竹)・24センチ(ひのき)・24センチ(竹) Wさんが、た~くさんのサツマイモと一緒に持って来てくれたのがゆず これで、ゆずポン酢を作ったの 作って、2.3日たつと味がなじんで美味しくなるよ ◆材料と作り方はこちら→手作りポン酢 作って3日目の、美味しいポン酢で、頂く【赤カマス】の蒸篭蒸し やっぱり、美味しい 圧力鍋で茹でた大豆の水煮を入れたスープ 前回作ったレンコン大根のスパイシースープの応用です ◆材料と作り方はこちら→大豆の水煮 ◆材料と作り方はこちら→スープ 今年のボージョレ・ヌーヴォーは、11月の18日だよ 本日も、と~っても幸せな時間でした 昨夜も美味しそうだね~って思った人はポチッと押してね! レストラン【fellow】に来たいよ~って思った人もポチッと押してね! ブログ村は、料理ブログ18位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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2,13位でした。
カマス・・・冬の魚ですか? 美味しいでしょうね。 いつもありがとうございます! Danke Schoen ! 今朝もピリリとした空気の冷たさを感じました。 太陽の光は眩(まぶ)しさはありますが、暖かく感じません。 風邪の予防や健康を守るために、眠る前は身体を暖かくして眠りにつきましょう! (2010年11月18日 11時18分52秒)
最後になりましたかぁ。
名残惜しいですね~(^^; ポン酢まで、 ご自分で作るのですか!! 凄いですね~!! 出来合いと比べると、 手作りの方が、美味しいのでしょうね♪ (2010年11月18日 11時40分15秒)
今日もとーってもおいしそうですね。
そういえば私、家で蒸し物を作った事がなかった! って事に気がつきました^^; なにか挑戦してみようかな。 (2010年11月18日 12時25分39秒)
カマスはほんとにおいしいですよね。
姿寿司にしてもおいしいから、ぽん酢は合うはず! 最近ようやくお料理に力が入り始めました。 いっぺんにひとつにしか打ち込めないタイプなんだと 40過ぎて改めて気づきました 笑笑 (2010年11月18日 12時27分25秒)
(@^∇^@)コンニチw~*~♪
いつもアリ(●´・ω・)(●´_ _)ガト♪ くもり 一時 雨か雪 最高気温(℃)8 (-4) 最低気温1.8度(05:44) 昨日はお日様も出て それなりに温かくなったのに 洗濯物は9割方しか乾かなかったですが。。。 今朝はかなり冷え込んだと思ったら 1.8度 氷点下になるのも間近なの?! 最高気温も1桁 ブルブルブル((*´д`*)) サムゥゥゥ・・・ 雪マークも付いちゃってるし。。。 ↓↓↓ショボ─(o´・ェ・`o)─ン↓↓↓ と思っていたら。。。 お昼ころになったら薄日も射してきて 少し暖かくなったよん 素敵な1日でありますように◎^∇^◎ (2010年11月18日 13時51分02秒)
こんにちわ~♪
グリーンの移動ははかどりましたか~!? 今晩はおいしいワインで疲れを癒してくださいね~♪ 蒸篭蒸し、おいしそうです!! ヘルシーだし、いいですよね~♪ ポン酢まで手作りとは☆さすがですね!! また遊びにきます☆ (2010年11月18日 13時59分50秒)
こんにちは ゆずポン酢 大好きなんですけどね~ なにせ 沖縄では一年のうち 売ってるのを見かけるのは ごくごくわずか 従って 超!貴重品です(笑) 地元のシークヮーサーで作ってみたいのですが、独特の苦みがあって、どうもうまくいきません (2010年11月18日 14時33分58秒)
きょうも冷え込む大阪です。
ポン酢レシピプリントアウトさせていただきました。 2・13位&5ぽち、ランクリ応援完了です! 国会中継を朝、昼15分程度見ていましたが、 総理に始まり各大臣、勉強不足ですね。 きょうもいい日でありますように。 大阪市内より心から感謝のエールです!!! (2010年11月18日 15時35分48秒)
グリーンのお引越し、お疲れ様です。
順調に進んでいますか? 自家製ポン酢をかけての蒸しカマスですか、あ~~、おいしそう! fellowさんのお料理は、体に優しいものになっているんですね。 (2010年11月18日 16時38分44秒)
ボジョレーのニュース 昨晩見ました!
ワイン好きには たまらない日なのかな~? 昨夜からちょっと 痛みが増してます。今晩も寝れないかも… また遊びに来ますね。 (2010年11月18日 16時51分56秒)
美味しいポン酢 いいなぁ~
あの柑橘のいい香り たまりませんね お鍋によし 焼き魚によし 色々使えます 今日は寒いなぁ 何だかまた 鍋がいい~~ 下戸には解禁も 余り関係無い感じです byマッチャ☆♪ (2010年11月18日 17時30分20秒)
こういう食べ方もあるのですね~。
すご~い! (2010年11月18日 17時31分23秒)
手作り柚ポン酢はおいしそうですねー
ポン酢はかなりの頻度で使う関西は冷蔵庫に一年中入ってます(^^) ☆いつもありがとうございます(。・ω・)ノ゙ 今日はかなり寒いです。 体調管理には気をつけて下さいね(^^) ゙(*・・)σ【☆】 (2010年11月18日 19時56分46秒)
蒸し料理、いいですねぇ~♪
ヘルシーな感じもして。 すいませぬ。最近、「ヘルシー」に弱いもので…ぽりぽり。 ただ、わたくし、あんまり食べる機会はありません☆ (2010年11月18日 22時14分57秒)
ご無沙汰している上に、制限解除もしないまま時は過ぎ・・・
ごめんなさいね~ 昨夜に解除してもらって(笑) 今、姪と店にいます。 ボジョレーのもうかなぁ~ こんな肴があったら、最高なのに。 赤かます、勉強になりました。 ありがとうございます。 (2010年11月18日 22時20分15秒)
蒸し料理はヘルシーで体にも優しいですね
野菜も甘くなり美味しいので時々作ります 土鍋に野菜を入れるだけですが・・ 今日は良いお天気だったのでお買い物に・・ また、野菜が値上がりしていました (2010年11月18日 22時20分44秒)
蒸篭蒸しだとふんわりとしてるからいいですよね(^^
(2010年11月18日 23時17分35秒)
fellowさん、こんばんは~(*^_^*)
香りもごちそう・・そうですよね~♪♪ fellowさんのお料理は器も含めて、見た目もいつもごちそうです~(^ー^*) 今日もとってもお腹が空きました(笑) (2010年11月18日 23時22分57秒)
なかなかお邪魔できず、すいません。
この書き込みも、出張先の島根県松江市から書き込みしています。 なかなかブログ世界に復帰できないまま、 また次の出張に飛ばされてしまいました。 そのような中でも、いつも書き込みしていただいてありがとうございます。 一言感謝が言いたくて、出張先からお邪魔しました。 ☆ (2010年11月19日 00時59分36秒)
こんばんわ(^o^)ノ
グリーンの移動 お疲れさまでした~ヾ(・∀・) いつも★^ヽ(*^-゚)vThank youデス♪v(゚∇^*)/^★ 心をこめて(=゚-゚)ゞニャッ☆ 素敵な1日になりますように★。・゚☆゚・。★ (2010年11月19日 01時10分48秒)
あら、きょうも写真が見えないですね
なのでアメーバーで見ました~ うわ~またもやすごい料理です ポン酢はうちもかなり使うのでぜひ挑戦したいです (2010年11月19日 03時19分05秒)
いつもありがとうございます。
今朝は霜が降りており、とっても寒かったです。 今週末はこたつを出すことになるでしょう。 またオジャマしますね。 (2010年11月19日 07時45分54秒)
カマス・・・美味しそう・・! ポン酢を自分のオリジナルで作るなんて・・さすがだなぁ・・・・!!!
今日も秋晴れで清清しいオホーツクですよ・・! いつもありがとうございます、素敵な金曜日になりますように・・(^_^)/ 一週間、早いですね・・・・・\(◎o◎)/!!!(笑)。 (2010年11月19日 08時01分42秒)
いつもありがとうございます! Danke Schoen !
今朝も寒さがひとしおですが、それでもストーブは使わずに我慢しています。 どうぞ素敵な週末をお過ごしください。 (2010年11月19日 08時58分53秒)
今日の大阪はいい天気です。
しっかりと、ランクリ応援も完了です! 来年の地方統一選挙の前か後に、衆議院解散選挙の 可能性が出てきましたね。 与党ができる政党はないですから、大変です。 今日もいい日でありますように! 大阪市内より心から感謝のエールです。 (2010年11月19日 10時19分18秒)
今日はハナ金
暴飲暴食に気をつけ笑顔で素敵な週末をお過ごし下さい。 健康が一番 皆様の健康とご多幸をお祈り致します。 何時も有難うございます。 本日も心を込めて応援完了です。 (2010年11月19日 11時50分30秒)
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