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2023.09.17
カテゴリ：料理
 やまもりドーナツ 2023/09/17  テイストメイド ジャパン 思い出の絵本に出てきた憧れのお料理を再現する【絵本レシピ】シリーズ。 第1弾は、ページをめくるたび楽しい発見がある『バムとケロのにちようび』で ふたりが楽しそうに作っていたやまもりの こんがり ドーナツを再現しました☺️ 絵本の中のドーナツを想像して、甘さはちょっと控えめ。 素朴で優しい、おやつにぴったりな味わいにしてみました☕️💕 甘さを足したいときは、揚げた後にグラニュー糖をまぶすととっても美味しくなります✨ 動画では50個作っているのですが、この量の生地をこねるのはなかなか大変でした… バムはきっとちからもちなんだろうな☺️ まだまだ作ってみたい絵本レシピがたくさんあるので、 次回以降もまた見てくれたら嬉しいです。 みんなの思い出の絵本もコメントで教えてね。 ※作業台は調理用に消毒されたものを使用しています。 ■材料 ｟10個分｠ 牛乳 80ml インスタントドライイースト 3g 卵 25g 砂糖 15g 強力粉 150g 塩 3g 無塩バター 17g ■作り方 1. ボウルに強力粉と塩を入れ、ホイッパーで軽く混ぜる。 2. 人肌に温めた牛乳にドライイーストを加え混ぜ、溶き卵と砂糖を加えさらに混ぜ、1のボウルに加える。 3. 菜箸でかき混ぜ、粉気がなくなってきたら生地を作業台に取り出し、表面がつるっとするまで10分ほど捏ねる。 4. 常温の無塩バターを包み、馴染むまで捏ねる。 5. 生地を作業台に叩きつけながら生地の表面を張らせ、薄い膜ができるようになるまで捏ねる。 6. 油を薄く塗ったボウル生地をに戻し、硬く絞った濡れ布巾をかけ、2倍の大きさになるまで40度で発酵させる。 7. 打ち粉をした作業台に生地を置き、軽くガス抜きをし、7mm程度の厚さに伸ばす。 8. 型で抜き、2倍の大きさになるまで35度で発酵させる。 9. 170度の油で両面がきつね色になるまで揚げる。 食と旅をテーマに「驚きと発見」を毎日お届けするライフスタイルメディア。 【Web】 https://www.tastemade.jp/ 【スイーツコレクション】 インスタ映えするスイーツレシピやおすすめスポット、旬のスイーツを紹介するコラム配信中！ https://sweets.tastemade.jp/ 【SNS】 ▼Instagram▼ https://www.instagram.com/tastemade_j... ▼スイーツ専門アカウント▼ スイーツ好きの皆様に、おすすめスイーツや話題のスポットなどをご紹介🍬 https://www.instagram.com/tastemadeja... ▼トラベル専門Instagram▼ 各国の定番&穴場スポットをまとめてお届け！ https://www.instagram.com/tastemadeja... ▼Facebook▼ https://www.facebook.com/tastemadejp/ ▼Twitter▼ https://twitter.com/tastemade_japan ▼Pinterest▼ https://www.pinterest.jp/tastemadejp/... ▼TikTok▼ https://www.tiktok.com/@tastemadejapan ▼ミニチュア専門TikTok▼ ちっちゃなキッチンで作る、ミニチュア本格クッキング「ちびめし」 https://www.tiktok.com/@chibimeshi ▼LINE▼ LINEアカウントID：@oa-tastemade #絵本レシピ #バムとケロのにちようび #ドーナツ #テイストメイド #テイストメイドジャパン
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最終更新日
2023.09.17 21:50:16
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