韓流画家達の絵が楽しめるソウルのイタリアンレストラン・オリオ・サント(Olio santo)
韓流画家達の絵をコレクションしておられるソウルのイタリアンレストラン・オリオ・サント(Olio santo)のご紹介をします。イタリアンレストランの王様シェフチョンダムドンの'アンナ・ビニ'や'イル・チプリアニ'にはもう行かれましたか? そこを作ったシェフがまた'オリオ・サント(Olio santo)'というイタリア レストランを作りました。 'アンナ・ビニ'ができて20年経ちますが,当時、韓国の外食文化は'豚カツ'が大勢でした。 軽い洋食の豚カツ,その時期にはそれが外食の代名詞でした。 そのような食文化を革命的に変えたところが'アンナ・ビニ'です。'アンナ・ビニ'があまりにも人気があり,一日売り上げが2500-3000万ウォンだったといわれています。 毎日毎日一日に3千万ウォン売り上げ... これは革命的なことでした。 直接'アンナ・ビニ'のあらゆる事を総括した方が正確におっしゃられるのです。 そばに韓定食店が運営していたのに,売り上げが比較にならなくて,後には韓定食店まで'アンナ・ビニ'で吸収して,拡張したそうです。'イル・チプリアニ'の食べ物も良かったです。 ところでそれよりさらに新しいメニューで'オリオ・サント'をオープンしました。 その日シェフ兼社長のイタリア レストラン'列伝'を聞いて、楽しく食事しました。 イタリア レストランも旬の達人たちが列伝を広げて見たら,一つが倒れては、一つが生きるという程競争が激しいです。 シェフどうしの内面空白戦もすごいです。 リストランテ'エオ'のオ・ユングォン シェフの話も聞いたそうです。 7星級ホテル'バージュ アル アラブ'のシェフ エドワード・クォンがどのようにして韓国にきて,新世界百貨店地下でコーナーをしているのか,そのような興味深い話を多くしてくださいました。 何がお客さんを引き込むのか,トレンドが何か,消費者が何を望むのか、真っ先にパートナー先を貫かなければならないことがレストラン事業です。 これからイタリア レストランの行く道は'屋台'のように即席で作るホットなスパゲティになることともいいます。 高級に高級を突き詰めて,後には下町の定食屋のように本当においしくて簡単に接する料理に変身して行くことという予測...'食客'に続いてイタリア レストランの戦いを題材にドラマを作ればおもしろいと思います。 ナム・ジョンムク シェフを深く取材してシナリオを書けば良いと思ったのです。美術コレクターであり、料理が芸術というものを初めて感じさせて下さった料理アーティストであるオリオ・サント ナム・ジョンムク シェフイタリアン レストラン オリオ・サント ナム・ジョンムク シェフイ・ビオ,チサン作品コレクションに選定韓国イタリアンレストラン オリオ・サント-江南(カンナム),ノンヒョン2洞-にイ・ビオ,チサンの秀作らが所蔵されることになった。所蔵者はイタリアン レストランの大物と呼ばれるオリオ・サント(Olio santo)代表のナム・ジョンムク シェフ.韓国現代美術に関心が多かったコレクター ナム・ジョンムク シェフは料理と美術は不可分の関係という。ナム・ジョンムク シェフが追求する飲食世界はイタリアンを、食べ物ながらも世界の人が共感する飲食世界として追求している、こういう精神世界と共感できる作品としてイ・ビオとチサンの絵画作品が好きになったという。その間イ・ビオ,チサンの作品を何年間見て,オリオ・サント レストランをオープンして,イ・ビオ,チサンの秀作中心にコレクションを大々的に持って,専門美術コレクターたちが彼のレストランに食事と絵を楽しみに訪問しているという。美術コレクターでありイタリアン レストランの革命を考えるナム・ジョンムク シェフのオリオ・サント(Olio santo)レストラン全景オリオ・サント ナム・ジョンムク代表はその間色々な作家たちの作品を見たがイ・ビオのきれいな性格と、チサンのユーモアと洗練性が自身が追求する飲食世界と合って,レストランに来られた方々と共感したくて個人所蔵作品を展示することになったという。一般的にとても成功した芸術家や市場の定規でだけ作品を見ようとするがナム・ジョンムク シェフは、絵は所蔵者の精神を似ていなければならず、心の純粋性が入れられた作品であってこそ作品の意味があるのではないかと、作品を見る新しい角度を語った。今回、イ・ビオとチサンの秀作を中心として数十点のコレクション選定を断行して,色々なコレクターたちの羨望をかっているナム・ジョンムク代表が運営するオリオ・サント レストランに対する関心が多くなっている。ナム・ジョンムク シェフの料理とイ・ビオ,チサンの作品を、訪れる人々は心から楽しみ、心が豊かになって店を出るという。ナムジョンムクシェフは美術と食べ物に対してこのように話す"料理は美術です。 料理はそれ自体にも一つのデザインであり,料理は味はもちろんですが見た目,味覚,そして感性を癒す、すべての文化的なものの総和であるためです。今回、コレクションにイ・ビオの絵とチサン作品を入れたことにはこういう私の哲学を入れたのです"入口にはイ・ビオ作品が並んで入ってくる人々に幸福感をプレゼントしている。(左からイ・ビオ作品の夢想3,眺め,オレンジの自転車)オリオ・サント レストラン地下.こちらにはイ・ビオ,チサンの秀作中心で展示されている。貴賓客のためのVIPルームという。 オリオ・サントの場所 ソウル市 江南区(カンナムグ)ノンヒョン2洞99-6日本の皆様もソウルにお越しの際はぜひお立ち寄りください。美味しいイタリアンと共に、美しい絵画たちがお楽しみいただけます。[出処]イタリアンレストランの王様シェフ ナム・ジョンムク,イ・ビオ,チサンの秀作を中心にコレクション.オリオ・サント(Olio santo) レストラン|作成者ポンジュ韓国ギャラリー・ミリムhttp://blog.naver.com/roffjflalflaシンガポール ギャラリー・ミリムhttp://blog.naver.com/monalisa0430/20093472244東京ギャラリー・ミリムhttp://blogs.yahoo.co.jp/leeeuigyem☆http://art.blogmura.com/picture/ にほんブログ村 美術ブログ 絵画へ(文字をクリック)☆☆ブログランキングに参加中。来てくれた人,ここをクリックして応援してくださるとありがたいです。☆