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南半球でナチュラル生活

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■　サイドディッシュ　■

■　ひっさしぶり　■ ほんと久しぶりに自分の時間がもてました。なんて贅沢（笑）ここずっと仕事してるか、お料理してるか洗濯してるか。。。そんな感じだったんですけどね。今週末はゆっくりできました。ダンナはお仕事だったのでやった～！ひとり！！ ■　サイドディッシュ　■ いつものメインディッシュのサイドには、マッシュポテトやフライドポテトが普通なんですけど。つい最近はまってるのがこれ↓ この写真は焼く前♪ ジャガイモにスライスして、オーブンにいれるだけ♪ でも、スライスしてるぶんだけオーブンでお料理する時間が短縮できます。焼いたらこんな感じになります☆ それにね、見かけも素敵ですよね♪

February 22, 2009

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■種入りアプリコットジャム■

姪っ子ちゃんとお散歩中♪ ■　おひさしぶりです　■ 皆様お元気でしたか？あっという間に日記を書かずに1週間が過ぎてしまったようです。相変わらず夏日よりが続いていて、毎日たっくさんのお野菜やとれています。先日、お友達からもらったアプリコットでジャムをつくってみました♪ 種入りで、おいしいですよ～アプリコットをきって、種は捨てないでとっておきます♪ 種を割って、中身をとりだします～♪ どんぐりみたいにみえますねぇ♪ 熱湯をかけて３０秒くらいたったら、お湯からとりだして、皮をむきます♪ 皮をむいたらこんなかんじです。これは最後にジャムができあがってから、瓶にジャムと一緒にいれます☆ 今回はアプリコットのほかに桃も少し入れてみました。果物（種を除いたもの）が１キロお砂糖５００グラムをおなべにいれてゆっくりゆでました。こんなかんじでドッロドロになるまで（笑）これに皮をむいた種を入れて、瓶にいれたら出来上っがり～♪ おいしくできあがりました☆ また1週間の出来事をゆっくりですが書いていこうと思います☆ それではまた♪

February 18, 2009

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■ダーのお誕生日■

野生のアザラシさん ■　ダンナ’ｓ　お誕生日　■ 今日うちのだんなさん３３歳になりました～パチパチ～お兄さんファミリーがベイビー連れて遊びにきてて、ばったばったしてて、コメントのお返事おくれてすいません。（ベイビー、とってもかわいいです♪ ）この前のローストチキンも、写真を撮ろうと思ったら、うちのダンナさんが切り刻んですごい形になっていたので、写真は断念しました。残念！きのうはローストラムがお夕食だったんですけど、これも写真を撮る前に、こんどはダンナのお兄さんが切りきざんじゃって写真を断念（泣）で、写真がとれたのは、トマトのサラダのみ（爆）ミニトマトに熱湯をかけて皮をはがして、オリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒、バジルのみじん切りを混ぜたらできあがりぃ♪ なんかスイカのサラダみたいですね（爆）今日はダンナさんのお誕生日ということで、何が食べたい？ときいたらタイ料理ということで、メニューはこちら。トム・カ　スープサテイチキンお野菜のオイスターソース和えジャスミンライス写真はもちろん、断念。撮る暇なく、みなさんのお腹の中へ消えていきました（苦笑）またあさって木曜日から出張がきまったのでお客さんたちおいてお仕事へ。ちょうどいい休憩になるかと思います（笑）ということで、また日記はお休みになると思いますがお付き合いくださいませ♪

February 10, 2009

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■ゲストがくるときは■

ピザタイム名前のとおりピザ用に使うタイムです♪ ■　日曜日　■ ダンナさんのお兄さんファミリーが7ヶ月くらいになるベイビーをつれて 2週間ほど遊びにきます。お夕食の時間ごろにこちらに到着よていなので、いろいろ夕食の準備をはじめました。和食が苦手ということで、ゲストがくるときはいつもローストチキン♪ ハーブをたくさんつかって、お肉に味をしみ込ませることがコツだとダンナママに教えてもらいました。 ■　材料　■ セージ、マジョラム、イタリアンパセリ、にんにく、唐辛子、チキンタイム、オレガノ＆　オレンジの皮庭にあったものをいろいろかき集めて（苦笑）適当な大きさにきります♪ ジップロップバックにハーブ達を入れてあげたら適当にオリーブオイル、おしょうゆ、はちみつを入れてもみもみ♪ そこにチキンをまるごと入れちゃって冷蔵庫で数時間おやすみ　↓ 今夜できあがりの写真を忘れないように撮らないと～♪ さて、これができたのでランチでも食べますか。今日はとりたてとうもろこしがランチです♪ お湯でゆでると味が薄まっちゃうので皮ごとレンジでチンしてみました。おいしそうですね♪ それではいただきま～す。あ、ここで質問。皆さんは、とうもろこしに何をつけて食べますか？？とりたてとうもろこしは何をつけなくてもおいしいんですけど、やっぱりちょっと塩を振ってあげると甘みがどっとわかるようになりますよね～。うちのダンナさんは、バターとおしょうゆをつけて食べます。なんか日本人っぽいですね。

February 7, 2009

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■TGIF■

ズッキーニのお仲間さんたち♪ テニスボールくらいの大きさになる前に食べます☆ 金曜日の午後になると、同僚さんたちから、 TGIF！のタイトルでメールがきます。何でしょう？？英語でしょうか？ラテン語でしうか？？？それとも？？？ Thank God It's Friday! の省略版です（笑）金曜日は残業をすることもなくみなさん、お帰りになります。金曜日お休みをとったわたしのインボックスにも、やっぱり、 TGIF　のメールがたくさんきてました（笑）今週は忙しかったもんね。でも、だれも週末まで職場にきて仕事をしようなんて思う人はいないし。また天気がいいので、今週末はゆっくりスノークリングにでも行こうかとおもってます。それでは Have a Lovely Weekend

February 6, 2009

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■夏日より■

ナスタチウムひっさしぶりにお庭にでてベジガーデンで数時間過ごしました。お休みとっててよかった♪ とてもきれいな青空の夏日よりでした。気温が３０度まであがって、ほんと暑かったです（汗）アーティチョーク♪ 日本でも育てられます☆うちの両親の大好物！！アーティチョーク苗　５６７円わたしが育てているアーティチョークは紫色のですが、やっぱり緑のアーティチョークのほうがおいしかも（笑）でも、見かけは紫のほうが、絶対せくし～♪ 前に日記にかいたラナービーンズです♪こんなに大きくなっっちゃってました（笑）これ、なんでしょう？？？また今夜のお夕食はそう、またパスタでしたまたまたパスタ～？？だけど、おいしかったっす（笑）

February 6, 2009

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また雨降った♪

おひさです。昨日の夜戻ってまいりました。出張中にちょくちょく雨が降ってくれたみたいで、お野菜畑がなんかお化け屋敷のように見えた朝7時（笑）つい先週種をまいた紫色のにんじんの芽がでてました♪早く大きくなってくれないかな～風も強かったみたいで、何本かのひまわりさんが半分に折れちゃってました。ダンナさんよ気付いてくださいな。。。（苦笑）私がいない間は、ちゃんとガールズ（ニワトリさんたち）のお世話はちゃんとしてくれていたようですが、残業続きでご飯もろくに食べてなかったみたいです。お夜食につくってあげた、ザ・サマーパスタ！です。すんごい大盛りっすね。夏野菜をたくさん使って、夏にしか食べたいと思わないパスタです。（半分以上は私が食べたんですけどね・爆）今朝はお休みをもらってたので、ゆっくりブランチ♪ やっぱりパスタ（笑）ズッキーニ入りカルボナーラです。タイムのお花をパラパラ～と振りかけていただきました。たっくさんのズッキーニをどうしようかと。今夜はスープにする予定です♪ それでは☆今からみなさんのブログにおじゃまさせていただきます。

February 5, 2009

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■雨降った！■

（↑夏の時期はずれに春菊を育てたら、すぐに花が咲いちゃいました・汗）ご無沙汰しております。突然出張が決まって前回の日記からちょっとご無沙汰してました。また今日から次の出張でござんす。仕事があるだけ幸せなんだなと最近思うようになったら、ちょっと楽しくなってきました（笑）海外で生活するのって、楽しいこともあれば悲しいこともあり。自分の英語力のなさにどんぞこに落ち込むことも１ヶ月に何回かあったり（笑）それでも、このすてきな国で住めることに感謝してます。久しぶりに雨が週末降ったので、お野菜がまた一段と大きくなっています。もう少しで、にがうり（ゴーヤ）が食べれるかな♪日本のナスも食べれるようになりました。スロウなライフスタイルと、でもちょっといそがしいお仕事。スムースに両立していければと思います☆ それではまた出張後に日記書きますね♪さらばじゃ（笑）

February 1, 2009

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■画像■ひまわりさんこんにちは♪■

またになりました。雨が降ったおかげで、お野菜もまた一段と大きくなった気がします。うちのひまわりさんたちですが、まだ上の写真のようにきれいに花が咲いているものもあれば、下の写真のように種がだんだん大きくなってきているものもあります。いっぺんに花がさいちゃうよりかは、ちょっとずつ長い間花を咲かせてくれるほうが私はうれしいな～と思います♪ ということでひまわりの種を２週間ごとに植えるのがコツ♪ ひまわりグッズ最近集めてるんですよ～キッチンでも元気になれちゃう♪　　シリコンマフィン型　　ディズニーカップひまわりの明るい花もそうだけど、私とダンナをうれしくさせてくれるのは、ダンナのお兄さんの娘っち ♪ ただいま６ヶ月♪ちょっとカメラにびっくり☆ うまれた頃は結構髪の毛があったんですけど、最近になっておはげちゃんに近くなっちゃいました（苦笑）ダンナの妹も来月が予定日☆もうベイビーボーイだとわかったらしいので、BABYプレゼントを楽天で探します～♪ ベイビーグッズは日本のほうがかわいいし☆ さて、うちらも付き合い始めて10年ダンナママからのプレッシャーもだんだん強くなってきました。でも、二人の生活がここちよくって。まだいいや～と思ってしまう今日このごろでした。 ■追記■1月19日から日記をつけはじめてから今さっきアクセスが1000になりました♪どうもありがとうございます！すごい幸せ者です☆

January 28, 2009

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■画像■きれいな朝日■

久しぶりに天気が悪いです。こういう雲が多い朝は朝日がとてもきれい♪ この写真を撮った後、３週間ぶりくらいに雨が降ってくれました。よかった～もう水不足で畑に水をあげるのが大変になってんです。さて、また雨が降ると、ズッキーニが大きくなります（苦笑）ということでズッキーニだらけのご飯ハルミチーズとズッキーニ炒めダンナが毎週作ってくれるチーズです。新鮮なチーズが1番おいしいかも♪日本でもこのおいしいハルミチーズ購入できます。オススメチーズ1番です。ハルミチーズトルコ産　735円焼いて食べちゃうおいしいチーズです。ぜひお試しください♪ ズッキーニ入りトータリーニ　↓ コーンチャツネをつけて食べるトータリーニは最高♪ちょっと焦げちゃったけど。チャツネって簡単にできるんですけど、日本でもたくさんいろんな種類のチャツネがあるんですね。　　　500円近くで買えちゃうなんて、びっくり。マンゴーチャツネとかトータリーニにすごくあいそう♪作るより買った方が安いですね（苦笑）サラダはナスタチウムのお花もいただきました☆葉っぱも食べれるんですよ～サンドウィッチにしていつも食べます♪ 中身はこんなかんじ　↓ チーズ盛りたくさんですね。夏野菜を食べ残さないように、がんばってお野菜食べないと♪

January 27, 2009

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■エアルームトマト　２■Heirloom Tomato　２■

（グーリーンソーセージ）数日前にエアルームトマトを育てていると日記を書きました♪ トマトのシーズン再来！白のトマト　（ホワイトチェリー♪トマト）黄色のミニトマト（ゴールドナゲットトマト）赤のトマト（レッドカラントトマト）エアルームトマトで簡単に育てられるオススメは　　　　イエローペア　263円　　　レッドペア　263円ちょっと高いけど、イタリアのトマトは本当にオススメです。　　Petomech　　Fiorentino　　　Roma　　とってもおいしいですよ。でも、私が1番好きなトマトはこちら　↓ ブラッククリム（Black Krim）というエアルームトマトです。水遣りをちゃんとしていなかったので、トマトがひび割れてしまったんですが（汗）味はやっぱり1番！写真がよく撮れなかったんですけど、ほんとはすごくダーク（黒に近い）トマトなんですよ～名前の通り。普通のトマトにしか見えませんね（苦笑）トーストの上において、塩コショウでトマトの味を楽しみます♪シンプル　イズ　ベスト☆ 結構大きいトマト♪Yummy! トマトはバジルと一緒にコンパニオンプランティングをすることが味をもっとおいしくするコツです☆ トマトを植えるときはジャガイモさんたちから離して植えてくださいね♪一緒に育てると、一緒に病気になりやすいんです。

January 26, 2009

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■何のお花でしょう？■

何のお花でしょう？きのうの日記のズッキーニと同じくらい簡単に育てられるお野菜です。さて、毎日３０度近く暑い日がつづいています。こんなに暑くなるのは５，６年ぶりなんじゃないかな？夏でも17度から24度くらいの平均気温なので。雨ももう３週間ほど降っていません。お庭の芝生はからっから（苦笑）そんなドライな気候にもかかわらず、ベジガーデン（家庭菜園）からはたっくさんいろんなお野菜が収穫できてます♪ バジル　今年は本当に豊作です。やっぱり夏ぴったりのハーブですもんね。またバジルのペストをつくりましたよ♪ ほんと便利ですよね、ペストって。サンドウィッチはもちろん、お魚料理やお肉料理にもあうし♪ 今日は旦那さんがお休みだったので、おっきなランチを食べました。フライパンに3分前に収穫した黄色とオレンジ色のにんじんさん。じゃがいもとたまねぎをソーセージと一緒にフライパンに入れてふたをしめてお料理。この手作りソーセージは私が住んでいる町のお肉屋さんから買ったもの。毎年賞をもらうおいしいソーセージなんです～♪おいしいお肉と新鮮なハーブを使っているので、お野菜に味が沁み込んで、お野菜に味付けがいりません♪ できあがり♪お肉いっぱいの簡単ランチでした。ありがとよ、ダンナさん♪ あ、そうそう。何のお花かって？？じゃがいもさんです☆

January 26, 2009

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■ズッキーニ、もういらん。。。■

ズッキーニのお花、きれいです♪ 春に植えた苗↓　１０月のころの写真です。ピンクで囲まれたのが苗です。あれ？見えない？（笑）先週撮った写真です↓ おっきくなりました。。。この２つのはBlack Beautyというズッキーニ。この他にもいろんな種類を育ててます。Zephyr　↓ ゴールドラッシュ　（Gold Rush）　↓ Scallopの形をしたSquashも育てています。UFOズッキーニっていうみたい。せっかくお家で育てるなら、スーパーでは変えないユニークなお野菜を育てるのがいいと思いません？　　　　毎日５，６個とれるズッキーニさんたち。もう食べきれません。植え過ぎにはきをつけましょう（笑）いろんなパスタにしてみたり、サラダにしてみたり、カルパッチョにしてみたり。。。ジャムにしてみたり。。。　　　もう無理ということで、明日は職場に持って行きます。おすそ分け♪ 家庭菜園してて1番楽しいことはいつもお世話になってる人たちにおすそ分けできることかもしれないですね♪

January 25, 2009

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■２月■芽を早くだすムーンプランティング■

（ジャーマンカモマイル) コンパニオン・プランティング（共生栽培）はだんだん日本でも有名になってきましたが、まだまだムーンガーデニングまたはムーンプランティングは知られてないように思います。オーガニックファーミングのようにホリスティックな農業ではなく、昔から知られていたの月の満ち欠けのサイクルを基準に、ガーデニングをするということです。月の引力で潮の満ち引きが起こりますよね。同じように、地面の水分量も変わるります。大潮のときにベイビーが生まれることが多いと助産師の妹から聞いたことがあります。地球に存在するすべての生物は少しながら月の引力に影響されてるんだそうです。満月になる３～５日前は地面の水分量が満ちてくる時期です。この時期に葉っぱを食べる野菜（ハーブ、レタス、ホウレンソウ）や花を食べる野菜（ブロッコリーやカリフラワー）、実を食べる野菜（ピーマンやグリーンピース）の種を植えると、種子の発芽がとても早くて、とても元気な植物が育ちます。２月９日が満月ですよね。２月４日から満月の１日前、８日まで種を蒔きましょう♪ 満月の日やその数日前は雨が降ることが多いので、種に水遣りをしなくてもいいので楽チンです♪ お庭に植えてあるお野菜には４～7日に肥料をあげると効果がすぐにでます♪ １５日から１９日までは種を植えるよりかは、果樹の剪定やお庭のメインテナンスに費やすといいと思います。堆肥を作ったり、雑草をとったり♪また新月になるまで、お野菜やフルーツの収穫するといい時期です。１１日からは月がかけていきます。月の引力が弱まり、地面の水分量がどっとへっちゃうので、新月のすこし前に根っこを食べるお野菜（大根や人参）の種をまいてあげましょう。１９日～２０日に種を蒔くといいかも♪ 新月は２月２５日ですね。２２日から2５日までは雑草をとったり、ガーデンのDIYなどの作業をしましょう。この時期に種をまいても元気な苗は育たない傾向があります。ちゃんと野菜ができなかったり、できてもすぐ種をつくるように花が咲いちゃったりします。新月の後、数日２６～２８日はまた種をまいてもいいかも。葉野菜や実野菜の種を蒔いてくださいね♪ 季節も大事ですが、月の満ち欠けも考慮して家庭菜園をするととっても効率的にいろんなお野菜が収穫できますよ～ぜひお試しあれ♪

January 24, 2009

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■簡単♪手作りパスタ■

昨日は午後休もらって　お家でのんびり本や雑誌を読みました。その後、うちのニワトリさんたちの卵が大量にのこってることに気づいて。。。何作ろう。何作ろう。。。（笑）悩んでたら、目に入ったJamie Oliverの料理本彼の本は全部持ってます（苦笑）DVDもだいたい持ってます（爆）なんか自己満足の世界っぽい卵をいっぱい使ってパスタを作ろう！と♪パスタ用のセモリナ粉を使うのもいいんですが、私はふつうの小麦粉を使います（笑）材料は小麦粉と卵だけ。１人あたり小麦粉100ｇと卵１個と覚えておくといいですよ。うちではにわとりさんの健康な卵が5個集まったらパスタを作ることが多いです。せっかく作るなら作りおきしておいたほうが便利だし。昨日は小麦粉５００ｇと卵５個をマジミックスに入れてがぁ～っと混ぜました。。。マジミックスってこれのことです。日本じゃすんごい高いんですね、冷や汗出ました懐かしい黄色の塊ができたら、サランラップにくるんで冷蔵庫で３０分以上寝かせます。（時々一晩寝かせちゃうことがあるんですけど、その場合はパスタマシンに入れる前にもっと小麦粉を混ぜてべとべとの状態からさらさらにしてあげてください） ↑これ、大学時代に日本で食べる手打ちうどんが食べたくて、バイトがんばって買った品物（笑）きのうのパスタ　↓　ですあまった分はハンガーに干して保存しました。野菜嫌いなお子様やがいらっしゃるばあい、このパスタをフープロで混ぜるときに、お野菜のピューレ（ホウレンソウとか）を卵2個分まぜたらいいかも。おいしいトマトソースを使ってミートソースをかけてあげたら、ほうれん草のパスタなんてわかりません♪ ドライハーブをまぜてハーブパスタにしてもいいし♪全粒粉を3分の1混ぜてヘルシーパスタにしてもいいですね～。アイデアしだいですね☆ お料理ってなんか子供の頃の粘土工作のようなもんですね

January 24, 2009

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■これは何でしょう？？■

反対側イギリスでよくみかけるお料理用の道具です。むか～しむかし、そのむかし高校交換留学時代のホストファミリーのお家にはいろんな色のコレがありました。これはこのお野菜に使います↓ 日本ではあまりみかけない２５センチにもなる巨大インゲン。日本名はベニバナインゲン(紅花隠元)やムラサキバナインゲン(紫花隠元)♪英語ではRunner Beansです。この変な道具ですが。。。こういう風に使います↓ 　いんげんちゃんたち、きれいにスライスされるんですね～♪ このままちょっとゆでて、オリーヴオイルとレモン、塩コショウを振りかけてシンプルビーンサラダいかがでしょ～。それか、パスタがちょっと茹で上がる前に、さぁさぁっと入れて、パスタソースと一緒にいただくのもいいかもしれません～♪　今日のランチでした

January 23, 2009

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■夏まっさかり■グリーンソーセージ■

おはようございます♪ 今日もきれいな青空ですダンナは今朝6時からお仕事なので、5時には起きて仕事に行く準備してました。私はベッドのなかで。。。母に言ったら、怒られちゃいそうなので秘密にしときます（笑）昨日は仕事の後にダンナとお友達ファミリーとセイリングにいってきました。私はビーチでお友達の奥様とおしゃべりしてました。夏まっさかり～♪ あっという間に沖へいっちゃいました。今朝はHeirloom Tomatoでも、はじめて育ててみたグリーンソーセージ(トマト）を食べてみました。切ってみました↓ お友達からは、見た目はいいけどあんまおいしくないよって聞いたんだけど～おいしかったですさてお仕事に行く時間です。今日もすっぴんで行きますか　ダンナの　”No～！”っていうおたけびが聞こえるような。。。

January 22, 2009

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■エアルームトマト■Heirloom Tomato■

ランチはお家にもどってきて食べます。簡単にトーストサンドウィッチ♪簡単にできるバジルペストをたくさんつけて、スライスハムとお庭からとってきた黄色の完熟ミニトマト！たっくさんパルメザンチーズをのっけて、ぱくっ！といただきます♪ ここ数年はHeirloom　Tomato、"非量産"野菜のこと。昔ながらのトマトを育てています。紫色、黄色、白、緑色、昔はいろんな色のトマトがあったんですね。イギリスやアメリカでもHeirloom 野菜育てることがはやっているらしいです。日本で種は買えるのかな？？バジルもトマトと一緒に育てるといいですよ♪トマトがもっとおいしく育ってくれるコンパニオンプランツなんですよね～バジルがいっぱい育ってくれたら、大胆にバジルペストにしちゃいましょう♪パルメザンチーズを入れなかったら、冷凍保存できるらしいですよ～今年もたくさんつくって冷凍しておきます♪ 最近のランチは毎日このサンドウィッチです

January 22, 2009

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今朝のひまわりですよ～らぶ★らぶさん♪

おはようございます☆日本はまだまだ暗いですよね～今朝また新しいひまわりが咲いていました♪きれいな青空をバックグラウンドに、とても黄色が輝いてます～♪ 今日もお仕事！朝食食べていってきま～す♪ Have a lovely day！

January 21, 2009

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紫ポテト♪じゃがいも収穫

おいしそうなじゃがいも収穫しました♪ 南半球では9月から１０月にかけて種芋を植えますそうするとクリスマスにしんじゃがが食べれる♪ ローストチキンと一緒にいただくミントソース和え新じゃがはとってもおいしいです。紫、ピンク、黄色のカラフルなじゃがいも。日本ではめずらしいかな？？　昨晩は紫色のジャガイモでポテトサラダ。すごい微妙な色のサラダになりました（汗）黄色の物体（笑）は黄色のにんじんで、緑色のは絹さやです♪

January 21, 2009

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ひまわり♪きれいに咲きました

南半球は真夏まっさかり今日きれいなひまわりが咲きました♪夏だ～！！ひまわりが咲くとやっとで夏がきたなと思います☆ 日本はまだ寒いって聞くけど、花粉症がはじまったかも！って友達からメールがきてて、びっくりもうそんな季節ですか？？

January 20, 2009

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初日記♪よろしゅ～

こんにちは♪今日からゆっくりのんびりブログをはじめたいと思います。よろしゅ～♪10年前から南半球のどっかでのんびりした生活をおくってます。これからぼちぼち記録していけるかな～お友達がたくさんできるといいな～よろしくお願いします♪

January 19, 2009

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■エアルームトマト ２■Heirloom Tomato ２■

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今朝のひまわりですよ～らぶ★らぶさん♪

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