早朝の飛行機で東京へ来る「お菓子友達」の最初のリクエストは、京橋のイデミスギノ。
お店がオープンする10時に現地集合。
少し前に着いた時にはお店の前に既に30人ほどの行列が!
TV放映されてからしばらくは大混雑でも、もう日にちもたったので混乱もおさまっているかと思っていましたが…甘かった…。
入店できたのが11時過ぎ、ケーキの注文が済み喫茶席に座れたのが11時半。そして…
イデミスギノ12:33p.m.
この写真は午後12時33分に私達が店から出た時の写真です。
ショーケースの中の宝石のような美しさの生菓子は跡形もなく消え、棚の焼き菓子は残り5,6個。
お店の前の行列ももちろんなく…
その頃にお店に来て「生菓子(ケーキ)完売」といわれ、呆然となる人も。
…このつづきは明日。
杉野英実氏の著書『素材より素材らしく』
『杉野英実のデザートブック』
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