ガレットのお菓子日記

８月７日(Mon)　ロンドン　

昨日のブログで、 まだ三日目なのにもう和食 ( ロンドンで「くるくる寿司」）！と愚痴ってしまいましたが、英国料理が続くとツライという心情をお伝えするのに、毎朝しっかり食べているフル・イングリッシュ・ブレックファーストのことを書き忘れていたことに気づきました。
そう、私達は、実は朝からたっぷりと英国料理をいただいているのでした…

　English Breakfast 8月7日

私達の泊まったホテルでは、ビュッフェ形式の朝食で、席では紅茶かコーヒーと、トーストだけを注文し、後は自由にとりに行きます。

まず冷たい飲み物、オレンジジュース（グレープフルーツジュース、ミネラルウォーター他）などを運びます。
もともと夏でも湿度が低くさっぱりとした気候のせい（それとも溶けて薄まるのを嫌うせい？）でしょうか、普通フレッシュジュースに氷は入れません。
冷たいフレッシュジュースは、朝の目覚めにぴったりの爽やかさです。

それからシリアルをとったり、色々並ぶ中からメインのお皿に食べたいものを組み合わせます。

この日は、ソーセージ、ビーンズ、スクランブルドエッグ、マッシュルーム、ベークドトマトにしました。
ソーセージは独特の「ねっとり」とした食感で、ドイツの「パキッ！ぷりっ！」としたソーセージとはまったくの別物。
最初は驚きますが、食べ慣れるとイングリッシュ・ブレックファーストといえばソーセージはこの味、と、頭の中にセットで記憶されるようになります。

　シリアル

　トースト

薄切りにして三角に切ったトーストは、カリカリ。
イギリスでは「パンを美味しく食べる」というより「カリカリトーストはジャムを美味しく食べるためにのせる台」という感覚でしょうか？
トーストは銀色のトーストスタンドに立てられて登場します。
この他にもクロワッサンのようなパン（フランスで食べるような層になったパリッとしたクロワッサンとはちょっと違う）もおいてあります。

　フルーツ

この日はフルーツだけにしましたが、プレーンヨーグルトもそばにあるので、フルーツヨーグルトにしてソースも添えていただくこともできます。
プルーンのシロップ煮が、とてもふっくらとしていて美味でした！

私はビュッフェ形式の時、食後のデザートの感覚でフルーツを最後に食べることが多いのですが、このフルーツやヨーグルトは、英国ではシリアルと共にメインの料理の前にいただくのが基本、と耳にしたこともあります。（シリアルにはミルクをかけても。）
ビュッフェの場合はどこでフルーツを食べても大きな問題ではないと思いますが、「正式な英国の伝統の朝食ではフルーツをどこで食べるか？」ご存知の方にお聞きしてみたいな～、と思いつつ現在に至っています。
（健康をテーマにした最近のテレビ番組で「ヨーグルトのビフィズス菌の効果を上げるには、空腹時に食べずに食事の一番最後に食べるとよい」と見たような気もしますけれどね。）

家では紅茶とトースト1枚の朝食ですが、こちらでは毎日、ついついしっかり食べて（食べ過ぎて）しまいます。
たくさん歩き回るのだから、カロリーは消費されるかな～？

イングリッシュ・ブレックファーストについては、書き出すと長くなってしまいますので、続きは後日、またご紹介しますね。

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