キッシュと丸いプチ・ガトー　ル・サントーレのお菓子は美しい / ガレットの「ベルギー・フランス 夏のショコラとお菓子の旅」《20》

ル・サントーレの、外に向いたショーケースの中にずらっと並ぶ、目のさめるような美しさのアントルメ（大型のお菓子）。 それに負けていないのが、一つ一つ丁寧に作られたプチ・ガトー。 フランス菓子では見かけない名前のものも色々あります。 左から二つ目のチョコレートの↑お菓子は「Chapeau de curé（カトリック教区を預かる）主任司祭の帽子」という名前。3.10ユーロ（539円） 中味は、ショコラのメレンゲ、ビスキュイ・ショコラ、ビターチョコレートムース 右端の王冠のような形のは「Framboise-lait d'amande フランボワーズとアーモンドミルク 」。 フランボワーズのムースと、アーモンドミルクのババロア ↓一番上は、ベルギー伝統のお菓子「Merveilleux メルヴェイユーズ」 　　メレンゲを土台に、フレッシュクリームやチョコレートを使ってボリュームたっぷり～！　　merveilleux＝素晴らしい　2.90ユーロ（504円） プチ・ガトーは、最近パリでは作業の効率化を図ってか、四角く大きく作って長方形にカットするお店が増えてきています。モダンなデザインではありますが…。 “手をかけて一つ一つ作った”という印象が強いのは、このお店のようにセルクルを使って丸く作るお菓子の方ですね。 ル・サントーレには、お菓子屋さんの作るパンもありますよ～。 ル・サントーレのキッシュ（Quiches) 手前は「ブロッコリーとハム」、赤いのは「野菜料理」、その左の白いのはたぶん「ポロネギとシェーブル（山羊のチーズ）」。 他に「ブリーチーズと胡桃」「キノコとパセリ」「キッシュロレーヌ」のキッシュがあります。 キッシュのサイズは、実に細かく分かれています。 8と10は二日前までに予約が必要。 　1. １～２人用　 8.50ユーロ　（1,479円） 　2. ２～３人用　10.20ユーロ　（1,775円） 　3. ３～４人用　12.00ユーロ　（2,088円） 　4. ４～６人用　14.00ユーロ　（2,436円） 　8.　　 ８人用　24.00ユーロ　（4,176円） 　10.　１０人用　27.90ユーロ　（4,855円） ベルギーでは男性もしっかりとお菓子を食べます　 Le Saint Aulaye（ル・サントーレ） Rue Jean Chapelié, 4 - 1050 Ixelles,　Belgium 電話: 02 345 77 85 営業時間　（水）～（土）7:00～19:00 　　　　　　（日）　　　7:00～18:00　　　 定休日　（月）（火） お持ち帰りのみ 《21》　ル・サントーレで買ったお菓子　に続きます ベルギーのお菓子屋さんは一味ちがう！と思われた方は ↓を押して応援して下さいね☆　いつもクリックありがとうございます♪ 　　一日一回カウントされます。よろしくお願いしま～す。 　　　　↓　　　　　　　　　　↓ 　　　 ベルギー・フランス 夏のショコラとお菓子の旅　2008　もくじ　へ 《ガレットのお菓子日記》　Home　へ