テーマ:スイーツ★スイーツ(13049)
カテゴリ:★横浜・神奈川グルメ
フランス料理レストラン オージュ(桜樹)でのランチのしめくくりは、楽しいデザートのワゴンサービス。
たくさんある中からどれにしようか迷うこの一時は、至福の時です ランチでもしっかりワゴンサービスのデザート 10種類以上の中から好きなものを5種類まで注文できます。 「ほとんどの方が5種類選ばれます」と、スタッフがにこやかに説明を。 ティータイムに一ついただくケーキと違い、デザートのケーキの場合は強く主張しすぎず、お料理とのバランスを考えて作られています。 今回は、お料理が強い味わいでしたので、デザートは濃厚なものではなく、アッサリしたものが欲しくなります。 桜樹のデザート(ワゴンサービス) ……秋色? 慣れた手つきでスッスッとラズベリーのムースをカット お上手ですね~、との声が上がると、少し照れたような感じで「たくさん練習しましたので。」といったようなお返事が。 毎日ケーキをカットしているのですものね。その手さばきには安心感があります。 全員の分を盛り付けるまでの時間、皆の目線はスタッフの手元に集中します。 緊張しそうなシチュエーションですが、動じずに切り分け、てきぱきと盛り付けが完了。 先にソースで簡単に模様を描き、皿盛り開始 5種デザート皿盛り 左下から時計回りに コーヒーとピスタチオのケーキ、いちじくのコンポート、マロンのケーキ(下はカスタードクリームとメレンゲ)、ラズベリーのムース、アイスクリーム アイスクリームは確かマスカルポーネだったか、フロマージュブランだったか…。 食べやすいお味でした。 オージュ 入口は2階 オージュのパンフレット表紙のシャンデリア ↑ お店でとても気になったのが、この大きなシャンデリア。 天井は普通(低い)。入口近くのかなり低い位置に、ど~んと天井から下がっている大きなシャンデリア。いったいどんな深い意味があるのでしょう??? この位置にシャンデリアを置く理由…。お店の人に聞いてみればよかった。 気になります フランス料理レストラン オージュ(桜樹) (Restaurant Oju) 横浜市青葉区美しが丘1-10-1 ピースフルプレイス2F 045-904-2211 営業時間 ランチ 11:00~14:00(L.O.) ディナー (月)~(木) 17:30~21:00 (金)~(土) 17:30~21:30 定休日 日曜日 (但しパーティーのみ営業) 駐車場 4台(要予約) 東急田園都市線たまプラーザ駅北口から徒歩5分 ワゴンサービスにはわくわくする楽しさが☆と思われたら ↓を押して応援して下さいね☆ いつもクリックありがとうございます♪ 一日一回カウントされます。よろしくお願いしま~す。 ↓ ↓ ベルギー・フランス 夏のショコラとお菓子の旅 2008 もくじ へ 《ガレットのお菓子日記》 Homeへ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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期待通りの華やかさです。ラズベリーのケーキがとても美味しそうです。でもマロンのケーキも、チョコレートケーキも美味しそう。アイスクリームも欠かせないし、ナッツのケーキもと考えると、5種類も選ばせてくれてもなかなか選ぶのが大変そうですね。
(2008.11.02 10:28:50)
前日の日記から続けて拝見しました。
まずはランチなのにこのメインディッシュの種類にちょっとびっくりです。それから見ても、今時の軽くし立てられたフレンチとは違いますよねぇ。 デザートの手捌きも、お写真拝見しているだけで想像が付きます。綺麗に切るって、難しいのですよね。 秋色のデザートの数々、見た目にはちょっと地味ですが、私はとても好きです♪ 鮮やかな秋の実も、火を通すとみ~んなこういう色合いになるのですよね。 お店の内装は、まるで普通のお宅のダイニングの様ですね。華やかだけど、キラキラ華美ではなく、上品なマダムがテーブルの間をすり抜けて行きそうな雰囲気ですね^^ 勿論、プロがコーディネートしたのだと思いますが、普通このタイプの内装はどこか違和感を感じてしまう物が多いのですが、インテリアとして質感や色味、様式と、非常に上手くまとまっているのにちょっとビックリです。 (2008.11.02 14:16:19)
>期待通りの華やかさです。
↑ ワゴンがしずしずと現れた時の嬉しさ、ランチなのにこれだけ用意してもらえるというのは、とてもいい気分に♪ 一つ一つのお菓子の味がどうこうというよりは、しっかりした食事を楽しんだ後、軽い口当たりのデザート5種類をいただいてトータルで満足、という感じでしょうか。 >5種類も選ばせてくれてもなかなか選ぶのが大変そうですね。 ↑ ささっと選んでいる人もいましたが、私、かなり迷いましたよ~~!迷う時間もまた楽しい☆ (2008.11.02 23:01:16)
>デザートの手捌きも、お写真拝見しているだけで想像が付きます。綺麗に切るって、難しいのですよね。
↑ あれだけ皆さんが注目して見てしまうと、手が震えてしまいそうな気もしましたが、きちんとサッサと手を動かしていたので、毎日の熟練ってすごいわ~と思いました☆ぼろっと崩さなかったのはさすが。 >秋色のデザートの数々、見た目にはちょっと地味ですが、私はとても好きです♪ ↑ そうそう。写真的にはイマイチの色合いですが、季節に関係なく苺が登場したりするよりは、しっかり季節感がある方が好感が持てますね。 >お店の内装は、まるで普通のお宅のダイニングの様ですね。 ↑ あ、鋭い。hanacoromoさんもそう思われました? 最近のお店では、スワロフスキーがキラキラだったり、クリスタルグラスが光を放ったり、斬新な色使いやインテリアに驚かされていますが、こちらの内装はそのまま住んでもおかしくないような感じでした。 流行に関係なく、クラシック好きな人のお宅にありそうな。。。 懐かしい感じが不思議でした。 (2008.11.02 23:30:12) |
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