朝10時から夕方4時まで、
リリエンベルグの横溝シェフの講習会に参加していました☆
今、帰り道です。
今日のテーマは「JCAプラリネを使用した技術講習会」。
前回の
フジウシェフに続き2回目。
アーモンド、ヘーゼルナッツ、ウォールナッツ(クルミ)の3種類のペーストが色々な形で登場。
内容も、生菓子3品、焼き菓子2品、パイと計6品という豪華版でした♪
茶色が基本なので写真は地味ですが、今の季節にあっていますね
詳しくは
リリエンベルグ 横溝シェフ「プラリネ」のお菓子講習会 へ続きます
[追記]
プラリネとは何? ←まとめました☆