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ガレットのお菓子日記

2010.10.16
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 「カマンベールとトルコ産セミドライイチジク」、「イベリコチョリソとグリュイエールチーズ」など、ハッキリした味わいの組合せは、いかにもお酒にあいそうですね。

 ブレッツカフェ クレープリー 銀座店は、本格的ブルターニュ地方のガレットやクレープを出すお店ではありますが、銀座6丁目、泰明小学校近くという場所柄、夜は会社帰りのビジネスマンがちょっと立ち寄ってお酒を飲み、おつまみを食べて賑やかに語らう、そんな雰囲気があります。

ブレッツカフェクレープリー 『ガレット コンプレット』
ブレッツカフェクレープリー 『ガレット コンプレット』

 上の写真は、通常サイズのガレット。そば粉で作られ、食事としていただきます食事

 フランスのパリ、カンカルに次いでここ銀座店では、ガレット生地で食材を巻き、一口大にカットした軽い「おつまみ」感覚の『アミューズガレット』を楽しむことができます。

 巻きこむ素材は、冒頭にあげた組合せの他、新作「キノコのポワレ、スイスのグリュイエールチーズ」、「生乳から作られたカマンベールチーズ、イチジク」、「ノルウェー産スモークサーモン、アスパラガス」なども登場♪
あわせるお酒は、厳選された18種類のシードル!
ブルターニュ地方の特産、りんごの微発泡酒です。

 ブレッツカフェクレープリー 銀座店1周年記念パーティーに伺い、色々なアミューズガレットをいただき、ガレットを焼く様子を、
ニフティ スイーツ部 「ガレットの先取り!スイーツ情報局」 で詳し~くレポートしました☆
新しいクレープも登場しています。

パリで一番のクレープリー 「ブレッツカフェ クレープリー」のクレーピエ

ブレッツカフェクレープリー 銀座店
東京都中央区銀座6丁目3-5小池ビル1F
03-3289-3531
営業時間
火~土 11:30~23:00(L.O.)、
日・祝 11:30~22:00
東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線 銀座駅 C1,C2,C3出口より徒歩2分
東京メトロ日比谷線 日比谷駅 A1出口より徒歩3分
JR 有楽町駅 日比谷口から徒歩7分  地図

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最終更新日  2010.10.16 00:45:03
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* '07 パリ お菓子の旅
* '06 英仏 11日の旅

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【こだわり菓子食材の記事】
不知火(しらぬい)
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フォアグラとショコラ
コロブリエールの栗
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葡萄の里のピオーネ
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さとうきび酢と黒蜜
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温州みかん
トプフェン
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