ガレットのお菓子日記

　昨年11月に青山にオープンしたデイルズフォードの2階のレストランで、青山通りを眺めながらオーガニックランチをいただきました♪


2011年1月　デイルズフォード　『オーガニックベジタリアンプレート』　1,800円

　私が選んだのは、月替わりメニューのベジタリアンプレート。
1月は、オニオングラタンスープ、3つの季節のサラダ、生野菜、ピクルス、ディップ、パン
この日のサラダは
　『根菜のタイ風サラダ コリアンダーの香り』　（パッタイですね）
　『さつまいものフリット大学芋風』　黒コショウとクローブでスパイシー
　『キャベツとひよこマメのサラダ ハニーマスタードドレッシング和え』

　分量は控えめのように見えますが、しっかりお腹にたまるボリュームでしたよ。
オニオングラタンスープは、体の芯から温まるくらい熱々で、本当に美味♪


『オーガニックベジタリアンプレート』 の オニオングラタンスープ

　オニオングラタンスープは濃い目の味付けになっていて、寒い冬にぴったり。
うっかり多めに口の中に入れてしまい、あやうく火傷しそうに思えるほどあちっ！あつあつ、ハフハフハフハフ……。あわてました。
すこしずつお口にいれるのがおすすめです。
器が小さく見えましたが、このサイズで正解。

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　『オーガニックベジタリアンプレート』

　パンは炭火で網焼きしたみたいなコゲ色がついていて、香ばしい。
普段ならバターをつけるところですが、特に添えられていなかったので、そのままでオーガニックのパン自体の味を確かめることに。
パンも自家製。オーガニック素材95%以上で作られています。　

　センターに置かれた白い器には、豆を使ったディップが。野菜をつけていただきます。
野菜だけだと途中で飽きるかもと、ちょこっと心配していましたが、そんなことはなく気持ちよく完食。

　　　　　　
　　　　　　『オーガニックランチプレート』　1,800円

　連れは、お店のお薦めのランチプレートを注文。
1月のメニューは、青森県産オーガニック短角牛のビーフシチュー、自家製ロースハム、２つの季節のサラダ、ピクルス、パン。
パンがのっている黒い器がシチュー。少しお味見すると、お肉がとろっとろでリッチなお味～

　この時の季節のサラダは、一つは赤レンズ豆のサラダ、もう一つは
『オーガニックチキンとジャガ芋の英国風ミートパイ』。
トマトを使ったミートソースのパイをイメージしていると、なぜ白い？と一瞬不思議に思います。が、これは全く違った美味しさ♪
エシレバターを贅沢に折り込んだ英国風パイ生地で、じゃがいも、タマネギ、オーガニックチキンを柔らかく煮込んだコンフィーを巻きこみ、フィリングがパサつくことなくしっとりした食感で美味～。　

　ランチメニューには、単品も色々あります。
+200円で飲物（コーヒー、エスプレッソ、紅茶、ハーブティー）がセットにできます。
　　　　　
　　　　　　
　　　　　　デイルズフォード2階レストラン　ランチタイムの終わり頃

　2階は明るく広々としていてくつろげます。ランチタイムはカジュアルな雰囲気。

　引き続きティータイムもありますので、ゆっくりお茶も楽しめます。
この日のスイーツのメニュー（600～1,200円）は、パンプディング、パフェ、プリン、アイスクリームなど。
スイーツにもこだわりのオーガニック素材が使われています。

レストランのメニューで気にいったものを、1階のデリで買って帰ることも。
　
左：さつまいものフリット大学芋風　100g　473円　かりっ！♪
右：オーガニックチキンとジャガ芋の英国風ミートパイ　1個630円
　　※デリの中味は随時入れ替わります
　　※オーガニック・チキン＝
　　　　遺伝子組み換え飼料を使わず、平飼いでのびのび元気に育った茨城県産の鶏
　　　　オーガニックチキンの生産地は、現在は日本に一ヶ所のみ


デイルズフォード　外観　すぐ右にピエール・エルメのお店が


デイルズフォード　これは別の日、夜遅くに通りかかった時の写真

　デイルズフォードが最も大切にしていることは、「オーガニックは美味しい」。
体に良いから、人と環境に優しいからといって苦手な味のものをがまんして食べるのではなく、納得のいく美味しさで楽しく味わえるオーガニックを提案しています。

　オープン前、英国大使館で行われたデイルズフォード発表会を取材した記事はこちら

デイルズフォード・オーガニック 青山店
東京都渋谷区神宮前5-51-8　ラ・ポルト青山1F・2F
03-3486-0080
営業時間　1F　カフェ・ベーカリー　 9:00～21:00
　　　　　　　グロサリー　　　　　11:00～21:00
　　　　　2F　レストラン　ランチ　11:00～14:00
　　　　　　　　　　　　　カフェ　14:00～17:30
　　　　　　　　　　　　　ディナー18:00～22:00（L.O.21:00）
定休日　なし（年末年始12/31、1/1は特別休業）
1Fカフェ20席、2Fレストラン50席
駐車場あり（青山Ovalビル地下）
東京メトロ銀座線・半蔵門線・千代田線 表参道駅B2出口より徒歩4分

場所は青山学院大学の向かい側、国連大学並び。ピエール･エルメ・パリ 青山のすぐななめ左隣です。

　他のお料理、1階のデリの紹介など　次のページに続きます

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