パークハイアット東京のガレット・デ・ロワ

　ガレット・デ・ロワがそろそろ終盤にさしかかってきました。 召し上がりたいと思われる方は、どうぞお早めに。 　この時期、日本ではバレンタインデーに向けチョコレートの準備に入るお店が多いせいか、早々と終わってしまう場合もあるようですが、フランスではクリスマスが終わると同時に店頭に並びはじめ、1月末頃まで楽しまれています。 　元々は1月6日のエピファニー（公現節）のお祝いのお菓子ですが、必ず 6日に食べるというよりは、（12月末から）1月のお菓子といった扱いのようです。 パークハイアット 東京　『ガレット・デ・ロワ』　 ペストリーブティックで購入できます　φ18cm　2,400円 今年の販売期間は、元旦から1月31日（月）まで　 （店頭では売り切れの場合もありますので、予約をおすすめします☆） 　最近では、マロン、ピスタチオ、チョコレート、メープル、りんご…などなど、様々なバリエーションをみかけるようになりました。 色々な味のガレット・デ・ロワも魅力的ですが、シーズン中に少なくとも一つはオーソドックスなアーモンドの香り高い定番を食べておかなくては。 　新宿のパークハイアット 東京の高層階で富士山を眺めながらランチの後、6人でガレット・デ・ロワをシェア。なんとなくおめでたい気分の新年会です。 　　　　　　　　 　　　　　　　　パークハイアット東京　『ガレット・デ・ロワ』　 　ホテルのものだけあって、クープも全体の形もカッチリとしていて美しい。 ガレット・デ・ロワの基本は、同じ素材を使うピティビエと違い、高さを出さずに平べったく焼き上げること。 こちらでは、少し浮いた所で天板を使い、それ以上生地が暴れるのをブロック。 ぴしっ！と平らに仕上げています。 　もちろん見た目の美しさだけでなくアーモンドの香りも味わいも王道。 バターの風味豊かな生地とのバランスがよく、素直に美味しくいただきます。 　この時はフェーヴは、他の人の手に。 素敵な一年になりますように、祝福を。 （毎回、どのガレット・デ・ロワを見てもフェーヴが欲しくなりますが、欲張ってはいけませんね～。） 　パークハイアット東京のペストリーシェフは、 初 代・横田秀夫シェフ（現在は 菓子工房オークウッド オーナーシェフ） 2代目・野島 茂シェフ（現在は ザ・ペニンシュラ東京 エグゼクティブペストリーシェフ）に続き、2007年2月より3代目・川内唯之シェフ。 パークハイアット 東京　ペストリーブティック 川内唯之シェフ　　 東京都新宿区西新宿3-7-1-2 03-5323-3462 ペストリーブティック営業時間　11:00～21:00 無休 JR新宿駅南口より徒歩10分 都営大江戸線都庁前駅より徒歩8分 新宿西口エルタワー前よりホテルまで無料送迎バスあり 　2010年に参加した ガレット･デ･ロワの会 パークハイアット東京のガレット・デ・ロワは美しい☆　と思われたら ↓を押して応援して下さいね　いつもクリックありがとうございます♪ 　　一日一回カウント。よろしくお願いしま～す。 　　　　↓ 　　　　　　←こちらもよろしく！ ガレットのお菓子日記　Home ニフティ スイーツ部 ガレットの先取り！スイーツ情報局　へ 食べログへ