5月のモンプリュ

春の新作を求めて、モンプリュへ。 ＧＷの元町は人も車も一杯でした。 ピンクのケーキは、ルリ・ジューズ。『修道女』という意味だそう。シューの中にはキリシュが効いたカスタードがたっぷりと詰められいて、とても美味。見た目も可憐。 もう一つはガトー・オランジュ。初夏を思わせる爽やかなケーキだけど、topのメレンゲとややぱさついたスポンジ生地があまり好みではなかった。 こちらは翌週に仕入れたパリブレストと母の日限定（30個）のクレープ。もちもちとした厚めのクレープ生地の中はあっさりとしたカスタード、メレンゲ、ベリー類、シロップの染ませたスポンジ。限定品のせいか、価格設定がやや高すぎのような･･･。 モンプリュのシュー生地はちょっぴり塩味が利いて、がっしりしてます。