EIちゃんのブログ

今年の４月の気温は低温だった。その影響で山菜の育ちが例年より１週間から１０日も遅れてしまった。そのため予定が大きく狂った。最後の連休５月５日、日当たりのよさそうな山を目指して入山することにした。

ようやくコシアブラ発見！

知人や親戚に収穫したコシアブラの３分の２くらいおすそ分けした。

ついでに自宅で育てているタラの芽も収穫する。

タラの芽とコシアブラの一部を天ぷらに。

残ったコシアブラは、沸騰したお湯に一分間位茹で、多少の塩をいれてある冷水につけてお浸しにした。

天ぷらは油が乗っていて大変おいしかった。おひたしもマヨネーズをつけると非常に食べやすく美味しかった。