Tsurezure2

久しぶりにレシピなど(*^^*ゞ

「揚げる・蒸す・焼くのみの調理法で、君独自のオリジナルメニューで惣菜コーナーにおけるメニューある？」と突然聞かれて悩んでしまった。
オリジナルメニューはあるけれど、炒めるとか煮るのが思ったより多くてなかなか思い浮かばない！

考えているうちにこれなら揚げてもいけるんじゃないかと思ったのがこのメニュー。もとは吸い物に入れてたんです。でも、これなら揚げても美味しいだろうとやってみたらいける！

向こうに提出したのにまずいかなw。
でもこっちが作ったんだから載せちゃえw！


２人前

生鮭　２切れ
豆腐(木綿)　１丁
長ネギ　１０cm
大葉　５枚

卵(白身)　１個分
片栗粉　大さじ １
味醂　少々
ほんだし　少々

ポン酢　適宜


１　豆腐の水を良くきっておく
２　生鮭と長ネギはみじん切り、大葉は千切りにしておく
３　豆腐を崩しておき、２の材料と白身、片栗粉、味醂、ほんだしを合わせてよく練る。
４　７cmくらいの大きさにまとめ真ん中をへこまし、160度の油であげる。
５　両面色よく揚がったらできあがり！
６　お好みでポン酢などでどうぞ！！


※　豆腐の水切りは電子レンジだと簡単です！
　　プラスチックなどのざるに乗せ、下にお皿を敷いてレンジ強で約１分！
※　鮭は皮付きのままでもOK!
※　鮭の切り身の大きさが一定でなく分からない場合は、水切り後の豆腐と同量くらいでOKです。
※　ヘルシー揚げは衣を付けず素揚げです。その分ヘルシー(*^^*)！


◆澄まし汁に落とすとこれまた美味しいんですよ～(^.^)。落とす前のダシに少しお酒入れるといいと思います。
◆ちなみに、大葉は入れずに長ネギを玉ねぎにして塩コショウで下味をつけたものをフライにするバージョンも作ってみました。こちらもいけます！この場合はタルタルソースが合うかな(*^^*)/
◆きっとハンバーグにしてもいけると思います。
　てりやきハンバーグとかもいいかも！


下記写真はフライの方(^^)
ピンボケてしまったのだけれど、もう物はなし(お腹の中～！)w