へぎそばの調味料にピッタリな激辛珍味。

南蛮とうがらしを細かく刻み、塩と麹を加え、
三年間漬け込み発酵させた激辛珍味です。

おそばの薬味にはもとより、鍋物や冷奴など
辛味の調味料としても美味しくいただけます。

産地直送です。