ハム、つくってみた。

ぎゃー、30分かけて書いた記事が消えた；；；；；；なんでぇ？？ ηακετα..._〆(；ωq｀) う、う、う。書き直しですか、センセイ。 もはや新しくもなんともない鶏ハム（なげやりな態度ですみません） 以前作ったときは、パサーとしてしまったのですが、今回はうまく行きました。 鶏ムネ肉1枚に砂糖小さじ1をすりこみ、それから塩大さじ1とコショウをして、ラップでぴっちり包んで冷蔵庫に丸一日寝かせます。 30分くらい塩抜きをして、鍋にいれ、ひたひたの水と一緒に火にかけます。 沸騰する直前（計ったら85℃でした）になったら火を止め、ふたをしてそのまま半日おきます。 鍋から出したら、ラップで包んで冷蔵庫へ。冷えていたほうが薄く切れるので。 サラダにしてみました。v(｡･ω･｡)ｨｨ♪ こっちはパスタ。牛肉とシシトウを炒めたのに茹でたパスタをつっこみました。