トマトとアボカドのハンバーグ
バターがない生活に、すこしずつ慣れてきました。ハンバーグも、そのひとつ。私はいつもハンバーグを焼いた後のフライパンにケチャップとソースを入れて煮詰め、最後にひとかけらバターを入れていました。ケチャップとソースだけだと、味が強すぎるから。バターが手に入らなくなってから、なかなか自分の気に入るハンバーグソースにならず、前回は生クリームを入れて自分を納得させたのですが。今回はこうしてみました！使ったのは、トマト2個・アボカド1個、白ワイン100cc、粉チーズ少々。ハンバーグに強火で焼き目をつけた後、白ワイン100ccで蒸し焼きにし、火が通ったらお皿に移します。フライパンに白ワインがたくさん残っている状態のところに、切ったアボカドとトマトを入れて少し煮込み、塩コショウで味を調え、最後に粉チーズをパラリと混ぜてできあがり。白ワインが残り少なくなっていたら、すこし水を足すといいですよ。今回のハンバーグは自作じゃなく、「ゆうぜん」のを使いました。まとめ買いだと、20個で4,400円になってる！しかも送料無料！惹かれるなぁ。
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