牛ステーキとゴボウのワサビ醤油和え
出張で網走に行ってきました。監獄も見てきましたよ。北海道を見る目が少し変わりました。久しぶりにスーツを着たら、き、きつい・・・。母が就職祝いで買ってくれたスーツなのですが、当時はブカブカだったんです。「お仕事するようになったら太るかもしれないから、ブカブカのにしときなさい」って母に言われて、そのときは「まさか！ここまで太るなんてありえない。絶対いつまでもブカブカなんだから！」って思っていたのに。母の予言、的中10万円くらいしたスーツですから、太って着られなくなるのはもったいない。ブカブカとは行かなくても、もうちょっと体を絞りたいと思います。摂取カロリーを１～２割減らしていこうと決意したことでした。本日のメニューは、牛ステーキとゴボウのワサビ醤油和え＜材料4人分＞牛ステーキ用肉150g、ゴボウ1本、サラダ用ほうれんそう1束醤油大さじ1、レモン汁大さじ1、チューブのワサビ約2cm＜作り方＞1.肉は早めに冷蔵庫から出し、できるだけ室温に近づけておく。2.ゴボウをササガキにして水にさらし、塩水（分量外）でゆでておく。3.ボウルに醤油・レモン汁・ワサビを合わせて混ぜておき、ゴボウが茹であがったら水を切って合わせておく。4.肉に塩コショウをして焼く。（強火で1分、返して1分。そのまま5分ほど置いておくとよい。）5.薄く切った肉と、適当な大きさに切ったホウレン草を、ゴボウのボウルに入れて混ぜたらできあがり。ステーキだけで食べると、肉1枚ひとりで食べちゃうのですが、その肉を4人で分ける感じです。ゴボウのすっぱさでごはんが進みます。
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