鯛焼き（柳屋）

バレンタインのお返しに、上司Ｂから柳屋（東京日本橋人形町）の鯛焼きをいただきました。買うために並んでくれたそうです(^^)。尻尾の先まで詰まった餡は、甘さ控えめで十勝産の小豆を厳選したもの。 そして、上司Ａの「この鯛焼きの力強い面構えがすごいんだよね」とのコメント。それで調べてみたらやっぱり型にこだわるお店のようで「戦前、鋳物職人の手で丁寧に作られたものを今も９丁使っている。」とのこと。 人が集まるお店は、あらゆる処にこだわりを持ち、手をかけているのですね。