東京都杉並区　納豆工房せんだい屋のユニークさ

納豆工房せんだい屋http://www.sendainatto.jp/高円寺の納豆工房せんだい屋が気になった。店の前に、納豆の自動販売機がある。管理も大変だろうが、非常に面白い試みである。2017年8月現在、12ヵ所に設置されている。本社は、山梨県である。甲府の地の利、水、産物の利を活かした納豆工房である。賞味期限が近いお得なセットで、色々と食べてみた。特に、大粒の納豆が非常に食べごたえがありおいしかった。 豆の種類も、枝豆、そでふり、なかせんなり、富士の青豆、富士の秘伝とある。ベイクド納豆ドーナッツというのも、しっとりとした卵を利かせた生地でおいしい。東京は、池尻大橋と下北沢と高円寺に店を出している。その辺りも、味にこだわる人が住むエリアを意識している。