旦那・・・。
出張から帰ってきたと思ったら、スイスでの滞在は４日半。またまた出張へ旅立って行きました。
お～るぼわ～る・・・
。もうどうでも・・・。
アリグロへ買い物に行き、何となく薄力粉を大量に買ってしまったので、消費すべく、肉まんとあんまんを作りました。
捏ねはパンより短時間で済むし、発酵はラジエターの上に置いて（笑）。
中身も豚バラを細かく切ったのとネギだけ。
レシピは、手持ちの本のこちらから
ウー・ウェンの北京小麦粉料理
中華まんは、パンと違って作るの簡単です。
味も、買ってくるのと同じにできる。
餡を包むのがちょっと慣れるまで難しいですが、１回作れば大体コツがつかめます。
作るの７～８回目だと思う。
後ろにあるのはティファールの電気蒸し器。便利です。
蒸しあがり。約２０分で蒸せます。
電気蒸し器は３段なので、時間差で次々と蒸しあげれば子供も待たせず。
我が家では夕食にするため、大量に作りますが、肉まん１６個、あんまん８個作って、残るのは５個くらいですかねぇ・・・。
（残ったのは冷凍。後日蒸しなおせばおいしく食べられます）
まだまだこれが１０回はできそうな、大量のアリグロの薄力粉・・・（＾＾；）。
近日中に花巻にしようか、肉餅（ローピン）にしようか考えてます。
。もうどうでも・・・。
