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★あなたの愛が 永遠… New! 人間物語・とね しゅんじさん

2008.02.13
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カテゴリ:白砂糖断ち
明日はバレンタインデー。

夫が厚かましく
「何か作ってくれるの?」
とか言うので
「えー。めんどくさいしー。
お返しに何か作ってくれるなら作ってもいいけどー」
と、ものすごく変な顔をして威嚇したところ
「僕お菓子なんて作ったことないし」と逃げ腰。

「ネットでちょちょっとレシピでも調べりゃ誰でも作れる!」
と、ますます威嚇しておきました。
作らないだろうな・・・夫(笑)

というわけで?
夫と父に渡すべく
バレンタイン仕様のケーキを
今焼いたとこです。

父はベジタリアンですが
乳製品はOKなので
砂糖・卵だけ抜いたレシピを作成。
なかなか美味しくできたので
よかったら皆さんもドーゾ。

VFSH0099.jpg
100均のシリコン型で焼いてみた

何も言わなければ
たぶん食べた人も
ヘルシー系ケーキとは
思わないと思うよー。

マクロビやってる人なんかは
牛乳を豆乳に替えればOKです。
あれっマクロビってブランデーはOKなんだっけ??
まあ、ダメならそこも豆乳で。

※分量訂正しました!※

【粉類】

地粉 80g
アーモンドパウダー 50g
ココアパウダー 30g
ベーキングパウダー 小さじ2
塩 ひとつまみ

【液体】

メープルシロップ 50cc
牛乳 65cc
ブランデー 10cc
菜種油 50cc

【作り方】

1.オーブンを予熱し、型を準備
2.粉類を合わせて振るう
3.液体を全て合わせてから、粉類の中に投入
4.ヘラで混ぜ、型に入れ、オーブンで適当に焼く


以上。
うちのオーブンはかなりイカレてるので
皆様の参考になるような
温度・時間は割り出せません。
ごめんなさい。
皆さんも適当に焼いてください。

いつも最初だけトースターで焼いて
膨らんだらオーブンに切り替えてます。
最初からオーブンだと膨らまないのだ!
温度が低すぎて!

そうそう、
この2ヶ月ぐらい
しょっちゅう焼いてるケーキがあるのですが
それは砂糖・卵・乳だけでなく
油も使わないレシピ。

究極ヘルシー!という感じですが
味はそこまで貧相でもなく
まあまあ美味しくいただけます。

もちろんバターたっぷりの
リッチなケーキの方が断然おいしいですが!
そういうのはハレの日だけにしとこ、
ということで・・・

こちらも材料を公開しておきますと

・地粉 150g
・ベーキングパウダー 小さじ2
・塩 2~3つまみ(多めがおいしい)
・メープルシロップ 70cc
・豆乳 150cc

上のガトーショコラと同じく
粉と液体を混ぜて焼くだけです。

これだけだと
ただのホットケーキみたいな
わりと気の抜けた物体なので
私は大抵
くるみとレーズンを入れます。

スパイスを入れたり、
液体の一部をブランデーに置き換えたり
はたまたバニラを入れたり
アレンジ自在です。

牛乳ダメとか
卵ダメとかの人には
便利なレシピじゃないでしょうか
大豆ダメな人は
豆乳を水にしちゃえばOKだし。

しかしアレだ、
卵を使わないケーキって
どうしてもベーキングパウダーを多用するので
独特の風味もちょっと気になるし
何より、そんなに大量に
ベーキングパウダー食って大丈夫か!?
というのも気になるところです。

いや、私みたいに
毎日のように食べる人に限ってですけど。

あ、風味については、
上のガトーショコラの場合
ココアの風味で完全に隠れてます
ベーキングパウダー臭さは感じない

下の超ヘルシーケーキは
気になる人は気になると思う・・・

山芋を使って膨らます、
という手もあるらしいので
今後研究してみようと思いますが
要はお好み焼きみたいな感じよね?






最終更新日  2008.02.13 18:12:47
コメント(20) | コメントを書く
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■コメント

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美味そうだなー。   なーご さん
ガトーショコラ・・・。

>山芋を使って膨らます、
>という手もあるらしいので
山芋を使ったお菓子なら
かごしま名物「かるかん」という和菓子があります。
蒸して作るんですけど、もちもちしっとりです。
探すと結構作り方出てるんで参考までにー。 (2008.02.13 18:19:05)

Re:砂糖抜きガトーショコラ(分量訂正しました)(02/13)   じゃーまみ さん
私も、明日どうしようかと思ってたところです。。楽しみにしている方がうちにも一名いらっしゃるので。
ガトーショコラ、材料もそろってるし簡単そうでおいしそうなので、レシピ拝借いたします!ありがとう樹音さん!キャロブで作ってみるです☆ (2008.02.13 19:12:29)

Re:砂糖抜きガトーショコラ(分量訂正しました)(02/13)   みかちょす さん
つ、作ってみようかなー…
実はこの歳になって、オーブンというものをほとんど使ったことが無い俺です。
娘さんがせっかく卵アレルギーなことだし
挑戦してみるのもいいよねー。
ところで今圧力鍋で鳥煮てみてるとこ!うまくにえたかなー。 (2008.02.13 19:14:19)

Re:美味そうだなー。(02/13)   樹 音 さん
なーごさん

おお、かるかん!!
そういえば、和菓子は結構山芋使うのあるですなー。
焼くとどんな感じなんだろ? (2008.02.13 22:50:24)

Re[1]:砂糖抜きガトーショコラ(分量訂正しました)(02/13)   樹 音 さん
じゃーまみさん

おお、作ってみてください、うれしいでーす。
キャロブならより一層ヘルスィ~だわー。
ここだけの話(全然ここだけじゃないが)私、カカオだめみたいで、ガトーショコラいっぱい味見してたら具合悪いです(笑) (2008.02.13 22:52:00)

Re[1]:砂糖抜きガトーショコラ(分量訂正しました)(02/13)   樹 音 さん
みかちょすさん

せっかく卵アレルギーて(笑)
でもほんと作ってみてー、超簡単だし。美味です。
圧力鍋、オサレなの買ったのねー。いいなぁ。 (2008.02.13 22:53:46)

Re:砂糖抜きガトーショコラ(分量訂正しました)(02/13)   のび さん
レシピガイドに投稿ありがとうございました。
早速掲載させていただきましたー。
http://nobi-detox.blog.drecom.jp/

ガトーショコラ、画像もらっていいですか? せっかくだし・・・。
わたしも明日作ってみようかなー。

ところで、重曹って洗濯に使ってるやつじゃだめですよね?
念のため確認・・・。
(2008.02.14 01:07:24)

Re[1]:砂糖抜きガトーショコラ(分量訂正しました)(02/13)   樹 音 さん
のびさん

あ、写真使ってくださーい!
全然おいしそうじゃないショボい写真ですみません・・・。

重曹はベーキングパウダーとは違うので、ちょっとダメ・・・かな?
重曹はヨコ伸び、ベーキングパウダーはタテ伸びなのです。
膨らまないわけじゃないけど、ちょっと違う仕上がりになっちゃうかも。

あと、洗濯に使ってるやつのグレードによって、そもそも料理に使えるかどうかがあるので、要チェックかも。
工業用、食品用、医薬品用とたしか3種類あるんですよね。
工業用食べても別に死なないとは思うけど(笑) (2008.02.14 01:24:39)

Re:砂糖抜きガトーショコラ(分量訂正しました)(02/13)   むぎ さん
いま焼いてる真っ最中です。
どんな味かたのしみです!

砂糖抜きを2月のあたまから本格的
にはじめて以来、毎日なにかしらお菓子を
作っているので、レシピの公開
とても助かります。

今日は一応旦那用に焼いてみました。

旦那は普通の食生活の人なので
ヘルシー系のものにはダメ出しをしてきます。

このレシピはなんだかいけそうな予感なので
反応がたのしみです!



(2008.02.14 21:05:07)

男も色々   けいちゃん さん
女だって色々咲き乱れるの。
って、咲き乱れすぎだろwww
http://muki.zz.tc/makumaku/enxrrhs (2008.02.14 22:12:25)

Re:砂糖抜きガトーショコラ(分量訂正しました)(02/13)   ナオプースカ さん
さっき作ったよ~ガトーショコラ!
分量多少違ちゃったけど(油とベーキングパウダー各半量、ココアは足りなくて20g、ブランデーは手元が狂って倍量??)ミニカップ8個に入れて180度13分。
メチャうまーーー。

粉ふるわず、液体も混ぜずにどんどんボウルに入れて最後に混ぜ合わせただけなのに、ホント美味しい!
準備5分、焼き13分、片付け1分。
ナイスすぎです。
さんきう~♪
(2008.02.14 23:07:18)

Re[1]:砂糖抜きガトーショコラ(分量訂正しました)(02/13)   じゅね@実家 さん
むぎさん

おお、ありがとございます!
このレシピはヘルシー系の中では一番ヘルシー系っぽくないかもです。
しかも私は生クリームたっぷり乗せて食べたりして、全然ヘルシーじゃない(笑) (2008.02.15 07:01:40)

Re[1]:砂糖抜きガトーショコラ(分量訂正しました)(02/13)   じゅね@実家 さん
ナオプースカさん

多少ってかだいぶ違うし!(笑)
でもブランデーは訂正前20ccだったし、その他もその量でおいしかったなら、今度それで焼いてみよっかなー。
苦いの苦手なので、ココア少なめの方が私好みかも。 (2008.02.15 07:06:11)

すっごくおいしかったです!!   harapekosachiko さん
はじめまして。
2/14当日に作った豆腐入りの他レシピ参照のガトーショコラに納得がいかなく、
ベジ仕様で豆腐を使わないレシピを探していたらこちらに辿り着き翌15日に早速作成。
あまりのおいしさにびっくり!!
2日連続でガトーショコラをおみまいされた旦那も
『昨日のよりおいし~』とおかわりして食べていました。夜中の12時半にもかかわらず…。

樹音さん!おいしいレシピありがとうございました!
(2009.02.16 16:20:15)

Re:すっごくおいしかったです!!(02/13)   樹 音 さん
harapekosachikoさん

ぬおおお、何だかお役に立ててよかったです!
このレシピだと、全然ヘルシー系っぽくないですよね~。
実を言うと、私も豆腐系レシピは結構苦手です。
どうしても豆臭さが気になるんですよね・・・。
(2009.02.16 16:50:52)

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