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2008.02.17
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カテゴリ:白砂糖断ち
砂糖抜き生活
始めてから5ヶ月
いろいろケーキを焼いてきましたが

砂糖や卵、バターなど
いろいろ抜いた材料で
「いかにも健康食」みたいな
地味~な味にしないためには

酒を入れる!

に限る、ということが
分かりました

いや、酒って日本酒じゃないですよ・・・
ブランデーとかラム酒とか
キルシュとかコアントローとか
まあ普通にお菓子に入れる系の
洋酒です

ヒントになったのは
チャヤのバニラアイス

素材はすっごく地味なのに
とっても華やかな味で

真似して作ってみたら
ブランデーを入れる前の段階までは
「えー?キモ甘豆乳汁・・・」
って感じなのが
ブランデー入れた瞬間シャキーン!
ご立派なバニラアイス!
に変身するのです

普通のお菓子でも
洋酒を入れた途端
味がビシッと決まるのは同じですが

ヘルシー系は
その変身度合が半端でない!

まあ
焼き菓子なんかは
だいぶアルコール飛びますけど
アイスなんかはそのまんまなので
ある意味、酒を入れることで
ヘルシー度はだいぶダウンしてるんでしょうが・・・

どうやら、私の体は
日本酒は受け付けないが
洋酒はお菓子に入れる程度なら
結構多めでも大丈夫みたいなので
がしがし入れてます

日本酒はホントにダメで
匂いだけでオエーだし
魚の粕漬けとかも食べられないし
甘酒すら無理・・・

やっぱ材料が米だから?
米アレルギー説、再浮上?

というのは置いといて

私は
ヘルシーだから
味はこんなもんでいいでしょ

みたいな食べ物は
許せません!!

おいしく作って
おいしく食べなきゃ
素材に失礼だ!!

って
怒ってどうする・・・

いやー
自然食品店の
お菓子とかパンとか
「これでこの値段なんてサギだー!」
みたいな
モフモフもっしゃもしゃした味の
ありますよね・・・

じゅ、需要があるなら
いいんですけど
別に・・・






最終更新日  2008.02.18 01:18:17
コメント(10) | コメントを書く
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Re:健康食にならないコツ(02/17)   むぎ さん
まったくもって同感です。

自然食のまずいパンとお菓子
健康にいいという理由で開き直ってる
態度がゆるせません!
おいしいのもあるけど。

もともとお菓子作りが好きだったので
なかなか自然食デザートに移行
できなかったのですが、パトリシオさん
のお菓子本みてからというもの、かなり
マクロビスイーツにはまっています。

いかんせん、あの豆腐ホイップクリーム
(自然食ショートケーキの定番みたいな)
だけは、なんど違うレシピで作っても、
ただの甘い豆腐なんですけど・・ってかんじで
ヤダったので、早速これにも酒を豆乳じゃなかった
投入してみます!
(2008.02.18 10:04:31)

Re[1]:健康食にならないコツ(02/17)   樹 音 さん
むぎさん

あの開き直りはよろしくないですよね!
あれを納得して買う人も良くない!(笑)

豆腐ホイップクリーム、私もダメです。
二番目に定番な感じのポンセンクリームもダメ。
話になんないマズさですよね・・・。
何だか挑戦する気力も湧かないけど、いつかブランデー入れてやってみよう・・・かな。 (2008.02.18 10:07:32)

ああ、まったく   みえ さん
本当に、自然食品店の菓子やパン、何度買って何度もう買わんと思った事か。プラシーボ的に健康になった気にはなりません!
おいしい!って感じないのに健康もなにもあったもんでないよねえ。
そうか、お酒。私も洋酒たっぷり菓子LOVEです。
砂糖断ちはここ2週間くらいいい加減になってきてて、さっそく乾燥肌が復活したんで、やっぱり続けよう、と心に決めたとこ。 (2008.02.19 10:27:55)

Re:ああ、まったく(02/17)   樹 音 さん
みえさん

ああいうパンとかお菓子、前は「私にはこの素朴な味が分からないだけ?」とか思ったこともあったけど、やっぱり違う、素朴でもうまいもんはうまいしマズイもんはマズイ!
と、自分で素朴系お菓子やパンを作るようになった今、思います・・・。

そうそう、私も毎年冬になるとすっごい乾燥してたんだけど、今年は大丈夫!
砂糖侮れませんなー。 (2008.02.19 11:15:40)

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