一竿風月

冷蔵庫で一夜干しにして、真空パックにしていたマダイの片身です。

こうしておけば、「なんか一品欲しいなー」って時にサッと焼くことができます。





それなのに、「どうしても煮魚を食べたい！」という家族の要望にこたえて煮てみました。





塩が利いているので、醤油はちょびっとです。

さっと煮付けただけなのに、しっかりと煮しめたような深い味と食感です。

これはこれでいいかも知れない！

水っぽい身の魚は干して焼くのが定番ですが、干して煮るのも一つの手ですね。



【送料無料】スタイルプラス フードシーラー ピタント 基本セット【フードシーラー】【真空マシン】【ショップジャパン】【正規品】