若狭湾でアマラバ
舞鶴沖のアマダイ狙いタイラバ専門船ですが、夏はアマダイ狙いのアマラバ専門船です全くアタリが取れずに大苦戦小さいレンコダイを上げたあと、同じようなアタリでようやく本命のアマダイをゲットもう一匹!と思ったものの、残念ながらアオハタでしたアマダイは全体で7匹だけマダイの潮だったらしいのですが、よう釣ってません全体的に渋かったようですうーん、貧果それでも、美味しいお土産【アオハタの煮付け】大きいのと小さいのとで味が違ったらしい大きいのは美味しいけれど、小さいのはイマイチだったそうだそして、僕が食卓についた時には小さいのしか残っていなかったでも美味しかったよ【レンコダイの酢締め炙り】酢が合うらしいのでシメてみた皮は引かずに炙るうーん、微妙酢が合わないわけじゃないもちろん不味いわけじゃない【レンコダイのすまし汁】アラをすまし汁にしてみた脂が浮くわけでなく、風味がたつわけでもないだけど、地味に美味しいお上品な吸物だな【アマダイの干物】背開きにして冷蔵庫で2日間干したうん、美味いな!皮目がもったいないけど、これはイイ!