心と体と地球のための穀物菜食レストラン 銀河のほとり かっちゃんの日々~あれこれ

黒米と野菜たちのミネストローネ

さいの目にきった
しいたけまたは、まいたけ 
ジャガイモ
たまねぎ
大根
にんじん
黒米を昆布だしでやわらかくなるまで煮、トマトのさいの目切(水煮缶でも可)、ローリエも加えて煮、塩コショーで味を調える。

このままでも良いが、残ってしまったら、ミキサーにかけると穀物デミグラスソースに!

素材のきり方を変えたり、野菜の組み合わせを変えると バリエイションが広がります。


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