水餃子が突然…

突然、水餃子が食べたくなりました。 暑さのせいでしょうか。 作ろう！と思ったのでした。 ★生地 強力粉：薄力粉：水＝１：１：１(100g:100g:100cc） サラダ油（あればラード） ★具 豚ひき肉200g、ニラ2束、長ネギ1/2本、おろし生姜、 干し海老、サラダ油（あればラード）、塩、胡椒 生地はこねて、濡れ布巾をかけて30分寝かせます。 具もねばりが出るまで、よく混ぜます。 寝かせた生地を小さなお団子にして、平らに伸ばします。 麺棒が無くても、このくらいに伸ばせます。 打ち粉はケチらず使いましょう。 沸騰したお湯に入れて、浮き上がってから約3分で食べごろです。 もちもちした皮がかなりのボリューム。 アルコールと箸休めの野菜があれば、もう十分なのでした。 ～～～通販餃子も美味しそう～～～