珍しい酒!
ホタル巡りはこのところ、天候に恵まれず一休みであります。残されたチャンスはそう多くは無いので今週末又は来週末にホタル見物を計画中です。そんな中、先日珍しく平日に仕事が早く揚がったので、いつもの「空」へ向かいました。そこで店長のオススメの酒、「蔵王 超長期熟成酒」!数量が限られている為、お一人一合までとの事。超長期熟成と言うわけで15年モノであります。所謂、古酒でありますが完璧な管理の下、育ったこの酒にはヒネなど微塵も感じられず僅かな雑味も熟成酒ならではの馥郁たる香りに昇華させていました。なんとも、有りがたい事です。このお酒を仕込んだ杜氏サンは今でもお元気なのでしょうかね。そして、今宵の肴は富山直送の岩カキ!先月から比べる、身が分厚くなり旨味甘味が増しています。あと、写真にはありませんが群馬の枝豆「湯上りむすめ」も酒に合う!この「蔵王」が仕込まれた14~15年前、一体自分自身が何をしてたかなぁっと思い返してみました。後世のヒトが如何なる評価を下すともあれ、未来に遺せる仕事の素晴らしさを味わいつつ、今宵も痛飲!