渋谷の女しゃちょうのつぶやき日記。

日本の伝統文化の一つ、


和菓子



皇室御用達の虎屋の歩みが記された本、

『虎屋和菓子と歩んだ五百年』






戦争中も今に残る貴重な資料を、
従業員が戦火で燃えないように、
水中に入れて守ったりという記述など、

こうして日本の伝統文化は守られてきたという事を
知ることができ、とても興味深いですね。。。


そして、和菓子という文化を
海外に普及させるために、
虎屋が海外に店舗を出店したり、


また、海外から技術研修生を積極的に
受け入れているところも、
とても興味深い。



日本が自信を持って自慢できる、
こういう日本文化を、
海外に知って頂く機会を積極的に提供されているといことを知り、

普段何気なく食べている和菓子だけど、
日本文化の一つであるということを、
すっかり忘れていたような気がしますね・・・。


ふと、この本を読んで思い出したような・・・。



そして、今はもっと若い方に和菓子を知っていただくために、
既に知っている方も多いと思いますが、
TORAYA Cafeという
新たなブランドカフェが立ちあがったようです。



伝統文化を今の時代に合わせつつ、
提供して伝えていく大切さ。


企業としてもとても参考にしたい姿勢ですね。