鈴木登喜子ばあばが驚いた最近の主婦の料理の無知。それは、ほうれん草の御浸し。
ほうれん草を茹でて絞って、皿に乗せておかかと醤油を変えて出来上がりしか知らないという事実。
それじゃあ御浸しにならないじゃないか！と。
本来御浸しは、浸すもの。
昔から、出汁に醤油と味醂を入れたモノに、浸すのが常識。
それを知らない料理教室の生徒ばかりだったらしい(^o^);
まあ、ちゃんとした下拵えをする日本料理よりも、時短とか手抜き料理ばかりやってるんだろうねえ・・・。
きっと、鰹節を削ったこともないし、すり鉢で胡麻を擦ったこともないんだろうね。
基本通りに下拵えをした日本料理は、それだけで美味しいんだけど、手間がかかるからねえ・・・。
ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)
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