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わしがぎやまん亭主じゃ!(^o^);

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食べる!(^o^);

Jun 24, 2019
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カテゴリ:食べる!(^o^);
最近はまってるのが、「ゆで太郎」の二枚もり。
もりそば1枚320円だけど、その倍の二枚もりは470円



初めて食べた時の感想は、
『そば粉55%小麦粉45%らしいけれど、冷たいお蕎麦は確かにもちもちして美味しい。でもね。返しがしょっぱいばかりで甘みがないのはなんでだろ。信州そばみたいにどっぷり浸けて食べられないかもしれないしょっぱさ。後で喉が乾いて、蕎麦湯がぶ飲み状態になりました。箱根そばより落ちる返し。蕎麦はいいんだけどね。』
だったんだけど、続けて食べてると癖になった。
江戸そばイコール辛口理論で、落語家が死ぬ前に、『そばつゆにどっぷり浸けて食いたかった』という例え話を引用してるようだけど(藪蕎麦の特徴は、醤油の味がつよい、塩からいそばつゆである。そのため必然的に「つゆをちょっとだけつけて食べる」という江戸風の蕎麦の食べ方となった。10代目金原亭馬生が落語『そば清』の枕で「死ぬ前に一度、つゆをたっぷりつけて蕎麦を食べたかった」と言って事切れる江戸っ子の話を用い有名となった。括弧内ウイキペディアから引用)、江戸後期の藪蕎麦は、甕に入れたつゆを3年土中に寝かせたドロドロのつゆというよりタレだったから、濃くて辛くてどっぷり浸けるのは不可能な返しだった。だから藪蕎麦は今でも濃い辛口になってる様だけど、その真似だね。
なにはとまれ、辛口のそばつゆって、癖になるらしい(^o^);



ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);
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Last updated  Jun 24, 2019 03:38:49 PM
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Jun 19, 2019
カテゴリ:食べる!(^o^);
洒落たものが届いて、冷凍品だった。
関小濱の『すゞめ小鯛』とか言うもの。




小さい杉の樽が二つ届いたので、取り敢えず一つは冷蔵庫解凍24時間。
こっちは「桜入り小鯛の笹漬け」だった。
樽の蓋が開かないので、包丁で・・・。でも、横にして叩くと簡単に開くと説明が書いてあったけど、見なかった(ToT)






いんやあ、良い塩梅とはこのことか、塩と鯛と桜とのバランスが、酒の肴に最高ではないかいな!ってことで、娘よありがとう(^o^);




ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);

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Last updated  Jun 19, 2019 08:06:43 AM
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May 27, 2019
カテゴリ:食べる!(^o^);
最近晩酌のアテにベビーチーズを食べる。夕飯までに焼酎の豆乳割りをやる訳だが、少々小腹が減るので、ベビーチーズを食べる。
これが、かなりヒットしたな、因みに、種類が豊富なのでここに記す。
メーカーは、Q・B・B(17種)、雪印メグミルク(9種)、ロルフ(13種)ってなとこかな。
全部は売っていないのでなかなか揃わないけど、最近のヒットは、ゴルゴンゾーラとか、わさびとかブラックペッパーとかカマンベールとか生ハムとか(^o^;)
アーモンドも良いね。
とにかく豊富だ。でもスーパーでは全種は揃わないけどね。
だいたい4個入り98円ってとこかな。














ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);

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Last updated  May 27, 2019 05:54:56 PM
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May 15, 2019
カテゴリ:食べる!(^o^);
昔職場の近くの蕎麦屋のメニュー(横浜は新子安の蕎麦屋)に「むじなそば」ってのがあって、聞いたことがある。お客さんの要望で作ったメニューだとか言ってた。どんなそばかというと、簡単に言えば、たぬきときつねの合わせ技。
たぬきでもきつねでもないからむじなってことらしい。
で、最近気が付いたのは、関東圏の蕎麦屋には結構あるらしいこと。
日本の食べ物用語辞典に載ってたから。
https://japan-word.com/mujinasoba




これ面白いよねm頼まないけど(^o^);

ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);

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Last updated  May 15, 2019 02:36:03 PM
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Jan 5, 2019
カテゴリ:食べる!(^o^);
2019年になりましたね、でも全然関係ない話です(^o^);




最初メジャーリーガーが食って吐き出してるのはピスタチオかと思った。アメリカは産地だしね。でもね、違った。あれはひまわりの種だそうだ。
ひまわりの種ってハムスターの餌かと思ってたけど、口の中で殻を割って中身を食って吐き捨てるのがメジャーリーガー。
ピスタチオが好きでよく買って食べるけれど、ひまわりの種は食ったことないなあ・・・。
まあ、ピスタチオは指で簡単に割れるけどね。






ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);

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Last updated  Jan 5, 2019 11:56:15 AM
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Dec 4, 2018
カテゴリ:食べる!(^o^);




いんやあ、ちょっと評判倒れだな、これは小田急箱根そばの勝ちでしょう。
国道246号線から見えるのにそこから行けないお店で、昔からトラックやタクシーの運転手に評判が良かったお店ですが、今日地図を調べて分かりにくい道を行ったのですが、そばは茹ですぎでコシがなく、ツユもかき揚げもいなり寿司も全部甘い。途中気持ち悪くなりました。七味をたくさんかけてもダメでしたわ。
肉体労働者ならこの甘さは良いかも知れないけれど、疲れてない高齢者には向かないね。小田急箱根そばの方が、全然美味しいです。
しかも昔は三百九十円だったかき揚げそばは四百三十円になってました。箱根そばでは四百十円です。テレビで放映されてから混んでダメになってんでしょうかね?
とにかく評判倒れの感想しかありませんでした。残念。




そば処 あさひ

ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);

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Last updated  Dec 4, 2018 02:23:14 PM
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Nov 11, 2018
カテゴリ:食べる!(^o^);




小田急の箱根そばがちょっと涼しくなると無性に食いたくなる。
元々蕎麦っ喰いだけど、良いお店ではもりそばばかり食べて蕎麦湯をがぶ飲みするスタイルだけど、立ち食い蕎麦では、暑い蕎麦以外は食べない。(最も関西よりあっちに行った時はうどんしか食べないけど)関東の立ち食い蕎麦屋では絶対うどんは食べない。やっぱり汁が濃い色だと蕎麦、薄い色だとうどんの方が合うのだ。わしは汁を全部飲む派だから余計かな。
で、小田急の箱根そばの話。
熱いコロッケ蕎麦が一番通の味だと思ってる。手打ちの有名な店なんかには絶対無いコロッケ蕎麦。
立ち食いでも、関東圏だけらしいね、コロッケ蕎麦ってのは。
で、小田急の箱根そばに拘るには理由がある。
それはよそのコロッケと徹底的に違うからだ。
何が違うかと言うと、カレーコロッケなんだな。箱根そばで作ってるらしい。
昔は、小さいのが二個だったけど、今は大きいのが一個になってしまってちょっと悲しいが、まあトッピングで追加も可能だ。でも一個でも十分だがな。
カレーコロッケが最後の方になると、グズグズにくづれて。まるでカレー南蛮の味に近くなるとこが、2度楽しめるコロッケ蕎麦ある(^o^;)
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Last updated  Nov 11, 2018 01:58:35 PM
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Sep 12, 2018
カテゴリ:食べる!(^o^);




サイゼリアの9種類が最強かもしれないと思ってたけれど、『ラ・パウザ』ってお店の日替わりパスタも税込500円ランチでドリンク付きなのだ。
ガストは499円のランチと言いながら、消費税別切り上げで539円だからね。
そう考えると税込500円のランチってのはめちゃくちゃ安く感じる。大盛り税込100円増しでお腹一杯になるかな。
最近食べたのは、アサリとキノコのパスタ、サーモンとほうれん草のクリームパスタ。
日替わりは1種類しかなので選べないけど、パスタ好きなた迷わないね。
しかも土日祝日も変わらず【ランチセットメニュー】 11:00~17:00の中に日替わり500円パスタがあるってのが良いね。他の外食は大概休日にはランタイムサービスがないから。



食欲のない夏に丁度良いランチです(^o^;)
ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)

『ラ・パウザ』
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Last updated  Sep 12, 2018 11:43:57 AM
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Feb 1, 2018
カテゴリ:食べる!(^o^);
近江の名麩 麩惣の丁字麩
最近これにハマってる。
でかいのだけど、一個まるまる味噌汁に入れるとおかずになっちゃう。そしてもっちり満足感。
スーパーで買う他の麩よりも食べ応えがあるのは、でかいからだけど、食感も極めて良いのである(^o^;)
豊臣秀次由来の角形「丁字麩」だって。古き良き・・・。

ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)






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Last updated  Feb 1, 2018 09:14:02 AM
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Jun 9, 2017
カテゴリ:食べる!(^o^);
いつも昼時外まで行列の出来る寿司屋、大乃寿司に誘われて行って見た。いつもは並んでまで食べたくないと思ってたけど、11時半なら並ばなかった(^o^;)
で、写真の通り、これなら人気あるわけだなあ。
お好みで寿司8貫を選べて、うどんか吸い物も選べる。更にデザート付き。

ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)


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Last updated  Jun 9, 2017 02:12:13 PM
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 とちゃん@ Re[3]:春の陽気に誘われて 宮ヶ瀬へ(04/12) おお ビッグですね!!(゜ロ゜ノ)ノ
 ぎやまん亭主@ Re[1]:春の陽気に誘われて 宮ヶ瀬へ(04/12) とちゃんさん >今じゃ 上向かないと 話…
 とちゃん@ Re:春の陽気に誘われて 宮ヶ瀬へ(04/12) 子供 同じ年だったんだっけ(* ̄∇ ̄*) 箱…
 とちゃん@ Re:春の陽気に誘われて 宮ヶ瀬へ(04/12) 子供 同じ年だったんだっけ(* ̄∇ ̄*) 箱…
 ぎやまん亭主@ Re[1]:トーサンライスチョコレート!(02/05) 時をかける素浪人さん そして、わしが幼…
 時をかける素浪人@ Re:トーサンライスチョコレート!(02/05) 何ですと!ご亭主が作っておられたとな! …
 マルベリー 店舗@ tqtfqgurcmm@gmail.com カッコいい!興味をそそりますね(^m^) マ…
 ぎやまん亭主@ Re:いやあ吃驚したなあ・・・。(01/09) 訂正!! 41期だった!!m(_ _)m
 ぎやまん亭主@ Re[1]:2013年です(^o^);(01/01) ヒロカズの嫁さん 新メンバーは小さいか…
 ヒロカズの嫁@ Re:2013年です(^o^); 明けましておめでとうございます! 新メン…

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