毬まり屋

今日のおべんとで～す。



ごはん
梅ふりかけ
梅干し

挽肉ののし焼き
ツナ入り卵焼き
きんぴらごぼう（冷凍）
アスパラのマヨネーズあえ

早速、昨日書いた「冷凍おかず」を使ってみました。
美味しいかな？感想は、お昼後に。

さてさて、本日のメインディッシュ、「挽肉ののし焼き」が非常に簡単で美味しいのでご紹介しますね。
焼き時間はオーブントースターで8分程度だし、下ごしらえも手間がかかるのは長ネギのみじん切り程度なので、ラクラクですよ～。

＜材料＞
■A
長ネギ　15センチくらい
片栗粉　大さじ1

■B
豚ひき肉　100グラム
とき卵　1/2　（残りの半分は「ツナ入り卵焼き」に利用）
日本酒　小さじ1
しょうゆ　小さじ1 1/2（お弁当の場合は、もうすこし濃いめに味を付けてもよいかも）

いりごま

＜つくりかた＞

1.　長ネギをみじん切りにし、片栗粉をまぶします。

2.　Bをボウルの中でさっくり混ぜ合わせたら、さらに1を加え、さっくりと混ぜ合わせます。（このとき、手でこねると体温で油がとけるので、なるべくへらを使う）

3.　2をフードプロセッサーにかけます。（フードプロセッサーがなければ、へらで切るようによ～くまぜます）

4.　クッキングシートに3を広げ、平らにのしていきます。

5.　上からいりごまをまんべんなくふりかけ、上からすこし圧してやります。（わたしはラップを使って指で埋め込むように圧しました。こうするとお弁当箱に縦に詰めてもごまがこぼれないのです）

6.　オーブントースターで8分ほど焼きます。

今日はこの8分の間に、アスパラをゆで、卵焼きをつくりました。
で、チン！と出来上がった時には、のし焼き以外は全部お弁当箱にセッティング完了。
アツアツのまま入れるわけにはいかないので、10分ほど冷ましているあいだに自分の身支度を整えました。

味見してみたら、ほんとに美味しくて、朝からお弁当の時間が待ち遠しくなっちゃいました！！
ねぎと挽肉がなじめば馴染むほどおいしいので、3の手順が大事かな？と思いました。
くずれにくく、食べやすいので、お弁当向きだと思います。

でも、実はアツアツも美味しいので、晩ご飯のおかずにしてもGOODです！
おためしくださ～い(*^_^*)

ちなみに、もともとのレシピは「決定保存版！　フリージングおかず百科（学研）」を参考にしましたが、ここに書いた＜つくりかた＞では、本を見ずに記憶をたどり、自分が作った時に気づいたことも書き加えています。

理科の実験だと、決められた「手順」=「レシピ」どおりにやらないと正しい結果が出ないことが多いですけど、お料理は、その時々の工夫を加えて、さらにいい結果が出るから楽しいですよね。
もちろん、失敗することも多々ありますけど・・・(;^^)ヘ..

そんなわけで、毎朝の早起きが楽しくなっちゃった、毬まりなのでした。
さて、明日は何をつくろっかな♪