いのちのアトリエ

♪う～さぎ、うさぎ、
　なに見てはねる？
　十五夜お～つきさま見て、は～あ～ねえ～るう～♪

そう、明日は中秋の名月。
お月見ですね～。お月さま見えるかしら？

ということで、今日は明日のお月見に向けて、「おはぎのあんこ作り」をしました。あの甘～く煮た小豆の香りがなんとも言えず、幸せな気持ちになります。

まだ今からでも間に合います！！
今年は手作りのおはぎでお月見いかがですか？
買ってくるのもそっけないし、市販の和菓子って添加物がスゴイですよね。。
おはぎって意外と簡単だし、こどもたちと一緒に作ってみましょっ♪
（うちの息子の場合は作るより味見に夢中ですが・・・）

うちのおはぎの作り方紹介します。
一般的にはもち米で作るのでしょうが、うちは白米で作ります。
もち米はつい食べ過ぎるので、おっぱいの質も悪くなると言うし。
単に、今うちにもち米がないだけですが。。


＜＜我が家の　おはぎ　レシピ＞＞

＊つぶあん＊
　　材料：小豆・砂糖・塩

　　１．小豆をしばらく水に浸しておく。
　　２．鍋に小豆とかぶるくらいの水を入れ、火にかける。
　　　　（最初は強火、沸騰したら弱火）
　　３．あくが出てきたら、火を止め、小豆をざるに移し、お湯を捨てる。　　４．２．と同様に、水を入れ、もう一度火にかける。
　　５．弱火で、豆が柔らかくなるまで煮る。あくが出るので、その都度と　　　　る。（水が減ってきたら少しずつ加える。）
　　６．砂糖と塩を味を見ながら加え、水分がなくなるまで煮る。
　　
＊おはぎ＊
　　材料：白米・お好みで雑穀類・塩

　　１．いつも通りにお米を炊く。
　　　　（うちは毎日土鍋で炊いています。雑穀を混ぜた場合は炊く際に塩　　　　　をひとつまみ入れるとおいしくできます。）
　　２．十分に蒸らしたら、たわら型のおにぎりを作る。
　　３．手作りあんこをのせて、できあがり♪
　　　　　
あんを具にして、ご飯の表面にきな粉や青のり、ゴマなどをまぶしてもおいしそうですね^^
我が家も明日はおはぎ作り。
お月見を言い訳に、おはぎを食べたいのが本心かもね。

まんまるお月さまが見えますようにっ★