北海道フードマイスター☆生活向上委員会

[食べ物ネタ] カテゴリの記事

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  お買い得♪

  モンサンミッシェルのメール・プーラールビスケット☆行ったわけでもなく、おみやで貰ったわけでもなく・・・なんとイトーヨーカドーで９８円でした！おフランスからやってきてナゼ？最初怪しんだけど、バターの香りもよくてサクサク。めちゃ美味しくてお買い得そういえば、モンサンミッシェルをバックにした写真入り年賀状を送ってきた人が今年は2名！2年前、申し込んでいた現地バスツアーをドタキャンしたことを思い出しました（涙）200ユーロもお流れ・・・（号泣）近いうちにリベンジした～い！

  2009.06.06

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  なつかしくね？

  なんか寒い！なんか寒い！咳が出始めてから一週間いまだに止まりませんしつこいなーもー実は今日、むちゃくちゃ懐かしいものを発見したんです！もちろん即買いしてしまいましたそれは・・・札幌のみなさん覚えていますか？ユカたん見つけた瞬間「なんであるの～！？」と心の中で叫んじゃったこのお菓子は、今から6年前に倒産してしまったニシムラというお菓子屋さんの人気商品だったカスタードケーキ。他の商品の記憶は薄いけど、この”ユカたん”だけは好きでした♪なんでも、千歳でニシムラさんの親せきの方が【ニシムラファミリー】の名で復活させたそうです。知らなかった～ッコレコレ！ふわふわスポンジにクリームがとろ～り昔と変わらない懐かしの味です☆また買ってこよ♪ちなみに札幌駅東コンコースのおキヨスクに売ってましたよ。全然関係ない話なんですけど、このところ流行っているらしいガウチョパンツを買ってみたんですけどね。わたしガチョウパンツだと勘違いしてましただって↓こういう形のパンツなんですよ。ほらっ、ガチョウっぽいでしょ？でしょ？ぽくないか・・・

  2009.05.26

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  雪んちゅ。寿都町へ行く。　

  今日は6時前に起きてレッツラゴー行って来たのは寿都町（すっつちょう）。待望の【寿(ことぶき）かき　ふるさと祭り】に参戦してきました牡蠣嫌いでも好きなってしまうほど美味しいという寿かき。本来食べてはイケないという”Ｒ”のつかない5月～8月が美味しいという寿かき。食べるのをめちゃめちゃ楽しみにしてました♪あっちこっちの道の駅に寄り道したので、会場に到着したのは11時半過ぎ。「出遅れたか！？」っと焦るほど、長い行列ができてました。でも混み具合がさっぱり伝わらない写真ばっかり撮ってるし(^_^;)向こうにいるのは牡蠣を焼いてるおじさん達。焼き牡蠣は大人気で、右側にズラ～っと行列が出来てます。まずはあまり行列ができていなかった蒸し牡蠣コーナーへ蒸し牡蠣も焼き牡蠣も1個100円。リーズナボ～レモンもしっかり持参！もちろん白ワインと泡も正直ね、レモンやらお酒やら持ってきてるのは私たちぐらいなもの周りの人にガン見されたけど、そんなの全然関係ない！だって美味しくてしあわせなんだもの～こちらは焼き牡蠣。プリプリで最高よん生牡蠣はナント1個80円。ナイフを買ってシャカシャカ殻を開けました！甘みもあるし塩気も程よくてホントに美味しい♪隣りに座っていた関西弁のお兄さんも、あまりの安さと美味しさにウホウホ。笑いが止まらない様子でしたそうだろ、そうだろ。ホタテも100円ですよ。これもすご～く甘かったです空腹で飲んだせいか、アルコールもいい感じに効いて楽しい♪楽しい♪大満足！ただ、お祭り会場が狭いし、要領もあまり良くない。もう少し工夫すれば、もっと人を呼べる良いイベントになるんじゃないかな～　ちょっともったいないよねーっていうのが友人との共通意見でした。北海道マイスター的情報↓寿都町のカキの漁獲量は道内第7位（Ｈ17年度）で6t。ちなみに1位は厚岸町で250t。量では全然敵わないけれど、味は負けない美味しさでした☆

  2009.05.17

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  教えてほしい！

  中学生の頃によく読んでいた本は、星新一、阿刀田高、筒井康隆、そして森村桂。そう、森村桂の【天国にいちばん近い島】が大好きでした。だからなんだって？ええ、実は最近、シュガースポットでまくりの高級台湾バナナを半額で買ってくるのがＭＹブームなんです。やっぱ、バナナは台湾だよね・・・っで、クックパッドの大人気レシピのバナナケーキを作ったんですけれども。これ↓美味しいは美味しいんですけどね、なにかが違う・・・っで思い出しました！ロ～ングロングアゴ～に作った、あのバナナケーキ美味しかったよなぁ～それは森村桂の本に出てきた『忘れんぼのバナナケーキ』。あまりに美味しそうで作ってみたら、本当に美味しくて何回も作った記憶がある。けど、あまりにロングロングアゴ～過ぎて作り方が思い出せない。ネットで探しても、ちゃんとしたレシピが出てこないんですよ～レシピの載っている本は絶版になっているみたいで、やけに高いし。作り方を知っている方にぜひ教えて頂きたい！追記：やっとレシピ発見しました！今度作ってみます♪

  2009.05.13

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  くるみの串団子☆

  近所の八重桜もリンゴの花も咲きだしましたでもビミョ～にサブイそんなときはお家でぬくぬく花より団子きたキッチンで発見した串団子。こういう串団子って昔からある気がするけど、食べたのは初めてかも？あんこが苦手なので串団子は断然みたらし派！でも↑”くるみ”が気になって買ってみました。値段は150円しなかったような。安っくるみダレは私にはちょっと甘かったけど、お団子はちゃんとコシがあって美味しかったです☆

  2009.05.12

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  初参加！

  昨日はＨＮＭＡのアイドルhane嬢主催のお花見＆焼き物会に初参加させていただきましたメンバーは総勢20人！？プラスワンちゃん3匹でわいわい楽しかったです♪会場となった某所はエゾ山桜の花吹雪～↑このお年寄り集団ではありません！念のため(^ｍ^)八重桜の開花はもうちょっと。ちょっとだけ桜の見ごろを外しちゃったけれど、でもそんなことはまったく関係なし！朝もぎアスパラにタケノコに行者ニンニク！うま～　なんかすごくヘルシーな画像ですけど、お魚とかお肉とかもいっぱいでした♪焼肉をパンにはさんでhane嬢製作の土鍋ご飯はビックリの鯛飯！ゴージャスこちらもhane嬢渾身の作コニクと卵の燻製です☆コニクはぷりっ。卵はとろ～。すんごい美味しかった～♪こちらはＨＡＭＡリーダーＭＡＳＡさんの渾身の作。豚燻製豚バラブロックをハーブ塩とワインに漬け込んだものを、ご自慢のブラックポットで！お酒がすすむ塩加減がたまりませんお酒といえば、今回持参した千歳鶴ルララ↓のハッカ酒。北海道産酒米「吟風」使用の日本酒をベースに北海道産ハッカを入れたリキュール。ミント香るスッキリしたお酒で予想以上に美味しかった。キリッと冷やせばもっと美味しかったなぁ。そうそう、美味し～いデザートまでいただきました下川町【矢内菓子舗】の雪ふりプリン上のトッピングはホワイトチョコレート。丸いのもね。甘さ控えめで優しい口どけの美味しいプリンでした♪hane嬢＆参加された皆さん、本当に美味しくて楽しかったです♪どうもありがとうございましたまた次回の焼き物会楽しみにしてます

  2009.05.10

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  春野菜クッキング

  修理をキャンセルしたデジカメ2号機昨日、修理に出していたお店の方から電話が来て、、、おじさん「修理が終わってメーカーから届きました」わたし「へ？」おじさん「勝手に修理したから修理代はいらないです」わたし「はぁ。新しいの買っちゃいましたけど・・・」おじさん「では、お友達にでもあげて下さい！」というわけで、2号機は生き返ったらしいです。うれしいのかうれしくないのかよく分からん・・・新しいカメラはとっても気に入ってるから悔しいとは思わないけど、なんだかな┐(´－｀)┌　今日の料理はね、春のかほりのするラザニアを作りました。見た目は全然春っぽくないんですけど、中に入っているのはカブです☆カブそのものはチンして潰してベシャメルソースの中に。立派な葉っぱはミートソースにた～っぷり入れました♪カブが入っているのか分からない感じだったけど(入れた意味無し）美味しかったです♪先日買ったサラダゴーヤーと新玉ねぎ、スモークサーモンクリームチーズものせてサラダも。ぽんずしょうゆでサッパリ。シャキシャキでんまい！わたくし、明日から平常営業でございます。あと3日もお休みのある方がヒジョ～に羨ましいです

  2009.05.03

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  ☆イタリアフェア☆

  三越で開催中のイタリアフェアに潜入試食三昧した結果、おいしくて買ったのがコレ↓利尻富士町にある珍味屋さん北洋食産さんのオサレなデリ『海と野菜のボーノ・ポルポ』のスモークサーモンクリームチーズ☆ちなみにパンは、頂き物のノーザンホースパークのいちじくとくるみのライ麦パンです。昼間っからワインが飲みたくなりました～こちらで販売されているデリはどれも美味しかったですよ。惜しげもなく試食させてくれた”タコのカルパッチョ　ジェノベーゼソース”もかなり美味でした。タコ自体がめちゃ美味しくて、利尻富士町のお店と聞いて納得イタリアフェアは4日まで。※一番上の写真で使用しているオリーブの木(オリーブウッド）のカッティングボードは、只今【雪んちゅ。物産】で取り扱い中。ヨーロッパから直輸入しています。気になる方はＴＯＰの”メッセージを送る”からお問い合わせ下さいね！

  2009.05.02

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  新店開拓！

  昨日の夜中（0時半頃）に家の近くで路上強盗があったんです女性が後ろから棒のようなもので頭を殴られて現金を強奪されたそう(>_

  2009.05.01

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  大おきなわん展☆

  今日の日中は日差しが暖かくてポカポカ心配していた桜も結構咲き始めました明日はもっと暖かくなりそうでうれしいです♪とは言っても、ゴールデンウィークってなに？という感じで、いつもと変わりな～く仕事してます（涙）しかも、昨日はひと悶着あってストレス溜まりまくりふぅ。今日はせめて仕事をとっとと切り上げてサッサと帰ろう！そして大沖縄展に行こう♪ということで丸井さんまで行って来ました～あっ、そうそう。デジカメ買ったんです色々と情報収集して評判の良かったCanon【ＩＸＹ】にしたんですけど、もうメチャクチャいい～とってもキレイに写ります買い替えて正解！今まで使っていた●シ●のエ●シ●ムはやたら使いづらかったんですけど、これでいかに良くなかったが分かってしまいました(^_^;)っで、大沖縄展での収穫はまずはオキナワンラップ。ポーク（スパムのことね）をタコスの皮で巻いて揚げたモノです。もう一つタコスミートも頼んだのに2個ともポークでがっくしタコスの皮がカリッとして美味しかったからリベンジでもう一回行かなくちゃ！そして豪華（？）3点セット☆初めて見たサラダゴーヤーと大好きなジーマーミ豆腐♪そして伊江島のイカ墨じゅーしぃの素デス。何年か前に行ったことのある伊江島。懐かしいのと美味しそうなのとで即買いしちゃいました週末に作ってみようっと次回は三越で開催中のイタリア展に潜入予定！でもね、三越は閉店時間が早くなってしまったので、少し仕事が長引くと行けなくなってしまいました。せめて催事だけでも少し遅くまでやってくれると良いのになぁ・・・

  2009.04.29

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  真っ赤な三姉妹

  いや～　めっちゃ寒いです21時現在の気温5.7℃ですが、とにかく風が冷たい今年は桜が咲くのも早いかなと思っていたけど、この寒さで遅れちゃうかもさてさて、先日の栗山町の酒蔵まつり（その時の記事は⇒コチラ）で買ってきていた【くりやま完熟トマトジュース三姉妹】今朝飲んでみたら、すんごくウンマイびっくりするほど甘いんです♪トマトは栗山町の農家のお母さん達が愛情こめて苗から育て上げ、畑で真っ赤になるまで完熟させた桃太郎。あと入っているのは食塩だけ。ちなみに三姉妹とは、プレーンとハチミツとレモンの姉妹ぜひとも他の姉妹も味わってみたいわ☆それにしても、缶切りって久々に使ったかも！今の缶詰ってカパッと取れるのばっかりですもんね。特に液体（のみ）が入った缶詰を開けるのはいつぶりだろう？子供の頃に食べていたコンデンスミルクぶり！？（子供の頃大好きだったコンデンスミルク。今となっては甘過ぎて食べられません）

  2009.04.27

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  ひとり北海道物産展！？

  今日は、ひとり北海道物産展開催菊水の毎度お馴染みサラダ麺。もちろん江別小麦めん使用です！昨年と違うところはキラキラジュレで食べるところ。青じそドレッシングと酸味のあるジュレの２つを掛けます。本当はパックに入ったジュレを手でモミモミしてから掛けるのだけど、ちゃんと読んでなくて少し固まったままになっちゃいました(^_^;)トマトがなくてイチゴのせたら予想以上に美味しかった！あとはローストビーフと大好きなアボカド♪満足～こちらは美唄すぎうらベーカリーの【ハスカップとクリームチーズのパン】結構大きいのでインパクトありあり☆パンというよりパイですね。小麦粉はもちろん北海道産使用！ハスカップは美唄産だそうです。温めて食べるとサクサク。ハスカップの程良い酸味とクリームチーズがグーです♪そして、今日きたキッチンで初めて見て恐る恐る買ってみたジュース・・・台湾でグリーンアスパラのジュースを見た時はかなり驚いて、さすがの北海道人も思いつかないとブログに書いていたけど・・・（その記事はコチラ）なんと！富良野で十数年前に販売していたというホワイトアスパラのジュースの復刻版発見その名もアスペルジュ販売しているのは富良野市のデイジー食品工業。昔はビン容器入りを販売していたそうですが、ホワイトアスパラガス生産農家の減少や生産コストの事情で生産中止になってしまったそうです。今回そのジュースを再販売することになったそう！味はですね・・・ホワイトアスパラの缶詰の汁とりんごジュースを混ぜた感じ・・・正直言ってビミョーでもアスパラギンも含まれていますから疲労回復にはいいですよ！（無理矢理！？）デイジー食品さんの楽天ショップでも買えます⇒コチラ気になる方はぜひどうぞ～

  2009.04.17

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  偶然みっけ！

  今日は澄みきった青空だった札幌雪もすっかり溶けて春らしくなりました♪明日は10℃まで上がるらしいです！もうそろそろタイツ脱げるかな？しかし、北海道は入学シーズンに必ず吹雪くんですよね・・・本屋さんの前を通り掛かったら、最近札幌で話題の本を発見。つい購入しちゃいました。札幌にはもう20年以上住んでいるので、書かれていることは全部知ってること、分かってること、思っていることなのだけど、それが札幌特有のものだったとは知らなかったっていうことが結構あったりします。秘密のケンミンショーを見ていると、明らかにその地域特有のものなのに、他の地域にはないことだと知ると皆一様に驚きますよね。ま、そんなものですね。まだ少ししか読んでないので、これからまた読もうと思いまーす☆今日はね、ずーっと食べたかったリヴゴーシュ・ドゥ・ラセーヌのマカロンを発見こんなところで（大丸B1の陰）、こんな時間に（仕事中）に出会うなんて♪もちろん即買いですよパリのジャン・ミエで修行をされたというパティシエさんのお店。東区にあります。私のマカロン道の指南ＨＰ【マカロンマニア】で４星★★★★が付いているので、ずっと食べたかったんです！ジャン・ミエもパリで行き損ねて心残りだったし・・・ジャ～ンとっても大きい！さっそく食べてみると・・・表面は薄くて繊細でサックサクッ☆そして中はしっとり～クリームやジャムもたっぷり～写真のフランボワーズも甘酸っぱくてすっごくオイシ～甘すぎることなく、食べごたえもあって、さすが４星久々にキターって感じー今まで食べたマカロンの中では、ダロワイヨ・とらやパリ店に続きベスト３にランクインかも！最近はあっちこっちのお菓子屋さんで売っているけれど、結構ビミョーなマカロンも多いんですよね。ネチッとしたやつとか甘すぎるやつとか。シンプルがゆえに難しいお菓子のなのかもしれないですね。それにしてもあまりの美味しさに、高級菓子なのについパクパク。また買いに行ってしまいそうです(^^ゞついでに本日の夕食閉店間際のデパ地下で立派な天然エビを半額でＧｅｔ！！久々に殻でアメリケーヌソースを作りました！なので、やっぱりスパゲッティ☆エビもプリッ。(^ｍ^)ぐふふ　やっぱりウマイっす

  2009.04.02

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  遠軽にょっきーず♪

  旧ロビンソン地下に出店したイトーヨーカ堂がプレオープンしていたので、昨日の会社帰りに行って来ました！やっぱりスーパーだけに価格が安い☆ススキノという立地を考えると余計に安く感じマスしかも、会社帰りだと見切り品いっぱいだしこれから買い物はここだな。食べたかった北海道産ホワイトアスパラも売ってました♪それも【遠軽にょっきーず】以前食べた遠軽にょっきーずのグリーンアスパラの記事は⇒コチラシンプルに茹でて、ドイツでポピュラーだというオランダソースを掛けました～オランダソースは、卵黄を湯煎して、そこへ溶かしバターを加え、白ワイン・レモン汁・塩・コショウを混ぜ混ぜしたもの。コクがあるけどサッパリして美味しいソース♪もちろん遠軽にょっきーずも甘くてシャキシャキ春を感じるシアワセな味でした

  2009.03.26

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  北海道小麦だって、

  今日は凄い雨と風。気温はプラス４℃でとっても暖かかったはずだけど、体感気温が低い１日でした明日も荒れそうなので１日引き籠る予定です数年前、帯広本社の某有名お菓子屋さんのシャチョーさんが「北海道の小麦粉は使い物にならない・・・うんぬん」というガッカリ発言をしたことがありましたが、同じ十勝に本社がある有名菓子店柳月の考え方は違うようです！こんなお菓子が販売されていました。【４つの十勝】が使われている十勝１００％ロール☆小麦粉・砂糖・卵・生クリームの４つの材料がすべて十勝産♪お値段だって５００円で買いやすいふわふわで素朴なやさしい味のロールケーキでした☆六○亭のシャチョーさん、北海道小麦が使い物にならないんじゃなくて、北海道小麦を使いこなせないだけじゃないんですかね？北海道小麦を使っているお菓子で美味しいものはたくさんありますから！（外国産の小麦粉を使うのが悪いということではないです。安いだろうし、美味しいものもあるでしょうからね）少し前に三方六↓をお土産で頂いたんですが、こちらも北海道小麦が使われています。もちろん、とても美味しいバウムクーヘンです！ショコラも出たのでぜひ食べてみたい。ちなみに、柳月のお菓子で小さい頃から大好きだったのは、ボンヌ。けっこう洋酒が効いているのに昔から大好きでした(^ｍ^)

  2009.03.06

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  んまい！生キャラメル♪

  生キャラメルが大人気の、商魂たくましい某Ｈ牧場のショップは未だに大行列ですが、その某Ｈ牧場よりもズ～っと美味しい！生キャラメルの元祖ＮＰファームよりもさらに美味しい！という某Ｎファームの生キャラメルの噂を最近小耳に挟みましてえ～ええっ～　食べたい食べたい食べたい・・・っと呪文のように唱えていたところ、なんと！お土産でもらっちゃいました（正確には強力におねだり）某Ｎファームの正体は！遠軽町生田原の【ノルディックファーム】しかも大好きな塩とプレーンなフレッシュミルク(^ｍ^)ムフフさっそく開けてみると、かわいいパッケージ入り♪更に開けてみると、カップ入り♪わくわくしながらお口に入れると・・・とろ～～～～ん(´- `*)おいしいミルクの味がほわわわわ～～～～ん(*´ -`)し・あ・わ・せ室温に戻っていたのに全然甘ったるくなくて、変な甘さが口に残ったりしないんです。すばらしいです！！おいしいです！！元祖ＮＰファームのものは食べたことがないので比較はできないんですけど、私には甘ったるく感じる某Ｈ牧場のものよりは遥か～においしい間違いないもちろん好みがあると思いますが。とにかく、食べるとしあわせ～な気持ちになってしまうノルディックファームの生キャラメルはとってもお勧めです☆調べたらネットでも買えました～⇒http://www.nordic-farm.co.jp/

  2009.03.02

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  エスカロップ☆

  只今、根室エスカロップ中！バターライスにカツにデミグラスソース。カロリー高そっ(^^;)

  2009.03.02

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  ムムム！

  会社帰りにイーアスに行ってみたら・・・見事にガ～ラガラ。大丈夫か？お腹が空いたので、四季彩キッチン きた倶楽部で食事【知床鶏と留寿都もち豚の煮込みハンバーグ】850円也。ムムムッ！こ、これは・・・・丸大ハンバーグ・・・？わんぱくでもいい、たくましく育ってほしい。→これ分かるのは35歳以上だな（追記）あ！わんぱくでもいい・・・は丸大ハムでした。ハンバーグは♪ハイリハイリヒレ、ハイリホ～　でした！！

  2009.02.27

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  お久しぶりの・・・

  更新セミナーから１ヶ月も経って、ようやく手元に届きました！北海道フードマイスター認定証☆何度見てもセンスがない・・・なんなんだこのデザイン・・・でも前回より良いところ！生年月日が載ってないですこれで遠慮なく？誰にでも見せられるかも（笑）さて、昨日は私のかわいい妹分とおよそ１年ぶりのディナー久し振りに楽しくて美味しい時間を過ごしました♪行ったのは、こちらも１年ぶりの【ソレイユ】めっちゃ久しぶりでうれしかったな～さっそくお料理の数々を。前菜の盛り合わせは、カブのブランマンジェ・鶏肉ときのこのグラタン・チーズタルト・ポークリエット言わずもがな。どれもこれも美味しい特にカブのブランマンジェはトロトロ～でたまりませんでした！！こちらは、絶対外せない鹿のカルパッチョ。相変わらず臭みもないしウマイのだ！お初の白いんげん豆のスープほっこりしていて、めちゃめちゃ癒されるお味でしたこちらも定番パスタ☆小海老のアメリケーヌソースまったりこってりなアメリケーヌソースはやっぱり頼まずにはいられない・・・これはスペイン料理の鶏肉のなんちゃらとかいう煮込み料理。シェリー酒で煮込んであるそうで、単なるトマトソース煮とはちょっと違ったお味でした。鶏肉もほろほろで美味しかったです～デザートと他にも何か写真を撮り忘れたような気がしますが、お腹いっぱいで大満足♪そして、いつもいつも頭が下がるぐらい腰の低いマダムには本当に恐縮しちゃいました(゜-゜)態度の悪い、どこぞやのマダムに爪の垢を煎じて飲ませてやりたいぜ！やっぱり味だけじゃダメですよね。心づかいがどれだけ大切なのか、ぜひソレイユで修行して頂きたい！どこのお店のことって？ま、あそこです。みなさんもお店で気分悪くしたこと少なからずありますよね。そういうお店に人に言いたいですね。

  2009.02.26

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  ネタがないので・・・

  最近食べたモノ～ホタテたっぷりペンネグラタン。チーズは冷蔵庫の奥から発見された牧家のカチョカヴァッロ。このところホタテが安いです！今日もまた買っちゃいました。プリプリホタテ最高～和洋折衷とろりフォアグラ丼。ごまバターライスにソテーしたとろ～りフォアグラをのっけて♪タレは醤油・バルサミコ酢・蜂蜜で少し甘めにしました。ウマっ赤福好きの方へ買ってみた、わかさや本舗の【ばっちゃんの田舎もち】北海道産もち米＆あずき使用。食べてみたら・・・赤福とは似て異なるものでした(^_^;)お餅が柔らかすぎ？もうちょっとコシが欲しい感じ。あんこは・・・甘い。あたりまえか。でもあんこ好きの人にとっては甘さ控えめなのかも。

  2009.02.16

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  行ってみたかったアノお店

  昨日書いたエゾ鹿肉を食し語り広める会のオフ会のあと、いつもカッコイイ憧れのお姉さんはね３３０さんに、前から行ってみたかったステキなお店に連れて行ってもらいました♪建物に入った瞬間は「場末のスナック！？」という感じですが、実は美味しい創作料理と焼きとりのお店☆その名は【風流】。実に落ち着けるお店です！！初めて食べたホッケのお刺身山わさびと一緒に。クセもなく淡泊な味わい。適度なあぶらの乗っかり具合がいい！イケルわ・・・プリッとたちぽん♪やっぱ美味しい～ミニトマトのファルシ風？トマトつくね。やっぱり、お肉とトマトの酸味って合いますね！これは、リブロースのトマト煮込み。たっぷりの野菜もうれしい。この煮込みも、写真を撮り忘れたリブロースのステーキも、お肉がすごく柔らかくて美味しかったなぁ。そういえば、オムライスも美味しかった！！どのお料理も美味しくて満足、満足しかも、お値段がめっちゃリーズナボゥなんです。なんだか妙に落ち着くし、とてもよいお店ですしかし・・・エゾ鹿料理を食べた後なのに・・・どんだけ食べるんでしょｗ≪お店情報≫焼きとり・創作料理【風流】札幌市白石区栄通19-11-49　アカシアビルB1FTEL：011-851-6845営業時間：18:00～25：00定休日：日曜日

  2009.02.15

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  うみのみるく♪

  さっぽろ雪まつりがもう終わってしまいました。やっぱり6丁目より西には行けないまま。さっぽろスィーツも食べ損ねちゃいました今日は仕事で西区までお出かけ。帰りに某市場へ吸い込まれそうになったので、その吸引力に身を任せフラフラと入ったら！なんとサロマのカキが１パック１４９円速攻２パック買いましたそれにしても不安になるぐらい安い！大丈夫か！？小粒ばっかりかな？量が少ないのかな？と思ったんですが（それにしても安いけど）、大小混ざっていて量も結構ありました♪先週の土曜日に会社の宴会で某カキ専門店に行ったのですが、とても美味しかったけど超小粒でガックリカキフライも焼きカキも生ガキも鍋もののカキも、ぜ～んぶ小指サイズっで、妙なストレスを覚えまして。わたしゃ大きいカキフリャーが食べたいんだよ～～っっと、まるこちゃん状態でちょっと悶々としておりました。なので、大粒のものはもちろんカキフリャーサクッジュワッ～　たまらんそして小粒なのは・・・↓美味しいお醤油とシークヮーサーを使ってサッパリと。ツルンとおいし～♪↓こちらはバター焼き☆カキって乳製品にピッタリなんですよね濃厚でメチャうまい♪なんだかカキグラタンも食べたくなってきた・・・というわけで、〆て２９８円で海のミルク三昧の夕食満足！満足！

  2009.02.12

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  辿り着いたお店は・・・

  昨日も閉店間近のロビンソンに行って来ました(^^ゞこの間行った時に、スピッツの懐かしい曲が流れているなぁ・・・と思っていたんですけど、今回行ったらまた延々と流れてまして。友人に「なんていう曲だっけ？」と聞いてみたら、【ロビンソン】でした(^_^;)そうか！！そうだった！！ロビンソンだけにｗ。曲調は百貨店のＢＧＭとしては合わないんですけど、ちょっとせつない感じの歌詞は今のロビンソンにぴったりだったりして・・・。なんかちょっと寂しい。ロビンソンでお買い得な買い物に満足した後、今度はディナーのお店探し新年会の時期のせいか、行く店行く店が貸し切りとか満席などで入れず少し彷徨った後に辿り着いたお店は、ニュー北星ビルにある昔【わいんバー】だったお店でした。店名が変わったんだなぁーと思いながら入ってみると、前とは雰囲気が全然違うお店！しかも19時だというのにお客さんが誰もいない・・・ちょっと不安になりながらも席に座ったのですが、お料理も美味しかったし良いお店でした20時過ぎてからお客さんが続々と入ってきてひと安心。このお店の名前は醸造’Ｓ ＢＡＲ　ＴＨＥ　ＷＩＮＥ　ＣＬＵＢ。ワインと純米酒がメインのお店です☆チャージは500円なんですが、まず席に着くと「本日はとてもお寒いですので・・・」とホットワインを持ってきて下さったりして。そしてこんな一品も。【オレンジのジュレと人参のムース】上部は甘酸っぱいオレンジゼリー。その中には滑らか～な人参ムース。ゼリーの部分はデザートっぽいけどムースはほんのり塩分があるのでデザートではない。これはなかなか美味しい♪ここのお店はタジン鍋料理がたくさん！↓タジンとはモロッコの無水土鍋のこと。蒸し料理なんかに使うんですねーいっぱい野菜が食べたかったので、温野菜のバーニャカウダにしてみました♪野菜たっぷりだし、バーニャカウダソースもグー他にも魚コラーゲン鍋とか色々とあったので今度食べてみたいなぁ。【真だちのムニエル】は大きくてプリップリうまっ！その他に鴨のコンフィやレバーペーストも美味しかったです♪このお店は９階なので窓側はススキノの景色も見えてイイ感じなのでオススメ☆ソムリエさんも親切ですよ。利き酒師さんもいらっしゃるそうです。

  2009.01.18

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  カニバタ

  カニバタです☆カニしゃぶの残りをバターで焼いてみました♪めちゃウマでも・・・た、食べ過ぎた・・・うぐっ

  2009.01.02

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  いも子とこぶ太郎☆むかごご飯も作ったよ！

  今日もなかなか寒い・・・日陰になる道路は凍りついたままでサッパリ解けません！ツルツル路面はウン十年北海道に住んでいても怖いなぁ 今日、噂の？北海道限定【いも子とこぶ太郎】を入手しました♪カルビーが第二のじゃがポックルを狙って発売したお菓子です。中身はパリパリの歯舞産こんぶ＆ホタテ風味のカリカリポテトチップス☆昆布はなんだか懐かしい。よくおかきの中に入っているような昆布を、更に薄くしてパリパリにした感じ。噛むとネバりっ気が出てきます。ポテチは低温でじっくりフライしたそうで、固焼きポテトっぽい食感かな。ほんのりホタテの味がします。全体の感想としては、美味しいんだけれどもインパクトがイマイチな気も。じゃがポックルのような新食感ではないので新鮮味に欠けるかな。でも限定だし、一度食べてみると良いかもです。詳しいことは北海道新聞に載っていた記事をどうぞ～↓『カルビーは十一月一日、道内限定の土産用スナック菓子「いも子とこぶ太郎」を発売する。ホタテ風味のポテトチップスと「歯舞昆布」の組み合わせ。同社は「じゃがポックル」に続く北海道土産の定番に育てたい考えだ。 　十勝産を中心に道産ジャガイモを１００％使用。パリパリした食感と、コンブとホタテエキスのうま味が楽しめる。十五グラム六袋入りで六百三十円。二月末までの期間限定で、旭川空港やＪＲ札幌駅の土産店、一部百貨店などで取り扱い、順次店舗を拡大する。ただ数量限定のため新千歳空港では当面扱わない。 　カルビーの道内限定土産では「じゃがポックル」「ほっとポテト」「じゃがりこ　とうきびバター」に続く第四弾。特に二〇〇三年発売のじゃがポックルは今年八月までに六百五十万箱を販売し、人気商品となっている。』ちなみに、購入場所はロビンソン札幌店Ｂ２Ｆにあるお土産屋さんです☆そうそう、昨日紹介したむかごで【むかごご飯】作ってみました♪って言ってもご飯と炊いただけｗむかごを噛むとプチッと弾けて、中から出てくるホクッネバッとした甘い山芋の風味が口に広がりますこれはイケルぞ色々なお料理に入れたくなるかも！【むかご】見つけたら買いですよ～

  2008.11.26

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  スープカレーラーメン☆

  ケーブルテレビでプロジェクトＸの再放送をやっていることに気づいて毎週録画予約を入れた雪んちゅ。です。どうも。この番組はすごく人気があったのに、確かヤラセが発覚して終わっちゃったんですよね。でもやっぱりすごく良い番組だと思うなぁ・・・さて、久しぶりに【きたキッチン】へ行って、何か目新しい物はないかと物色しておりましたら、気になるものを発見したので買ってみました。西区にある札幌カリーぱおとオシキリ製麺コラボラーメン『ぱおエスニックラーメン』麺は、以前にも何度か登場したオシキリ製麺さん渾身の作品であるアノ麺北海道産ホクシン小麦に、食の世界遺産≪味の方舟≫にも指定されている幻の玉葱【札幌黄】を練り込んだツルツルしこしこの美味しい麺でございますスープは完全にスープカレーのスープで、室蘭カレーラーメンとはまったく違います。パッケージに濃厚野菜ピリ辛スープカレー味と書いてあるんですが、どうやらお湯を入れ過ぎたようで・・・アッサリちょい辛スープカレー味になってしまいましたでもでも、なかなか美味しかったですよところで、真ん中辺りにあるトッピング野菜↓コレにご注目下さい。いったい何だと思いますぅ？「バカにしてんのか！ブロッコリーだろ！！」と思われる方が大半かと思いますが、実はこれはブロッコリーではないのです実は火を通す前はこんな状態↓はい！これは紫カリフラワ～なんです☆紫アスパラ同様茹でると紫色が無くなってしまって、ブロッコリーとしか思えない鮮やかな緑色に変わってしまいます。しか～し、味や食感は間違いなくカリフラワー♪先日はスープ（カブ入り）も作りましたよ。これまた不思議。スープすると白くなっちゃいました！あ～おいし～♪実は、茹でただけのカリフラワーは口の中でもろもろする感じがあまり好きではないのだけど、スープとかムースにすると大好きになります香りっていうか風味が良いんですよね～

  2008.11.10

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  バターナッツスープ♪

  先週、むかわ町へ向かう途中で立ち寄ったマオイの丘道の駅（長沼町）で買ったこの野菜☆イタリア原産（らしい）の南瓜【バターナッツ】お店の人の話によるとバター炒めが美味しいらしい。が、ネットで見るとスープにも向いているらしいことが書いてあったので、さっそく作成！切ってみると、水分が多くて瑞々しい～皮も実も柔らかくて包丁でサクッと切れるので楽々♪種も少ないし、繊維が絡んでいないので取り出すのも楽々♪こりゃいいぞ～水っぽいので煮物には向かないと書いてあった割に、火を通してみると意外とホクホク。でもそのまま食べても甘みはあんまり感じられず。玉ねぎをバターで炒めたところに、先ほどのバターナッツ入れてブイヨンで煮込みミキサーでぐるぐる繊維質が細かいのでアッちゅー間になめらか～になっちゃいますあとは牛乳を入れて完成☆これが、すっごい美味しい♪濃厚でなめらかで、そして甘～い茹でた状態では甘みは感じられなかったのに、スープになったらめちゃ甘いんですなんとも幸せな味で大満足でした～

  2008.11.09

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  サクサク

  お昼休み時間にロビンソンへ行くと、パールモンドールがこじんまりと出店しているのを発見☆ちょっと気になって少しだけ買っちゃいましたこれは【もちパイ】サクサクなパイの中は薄～いお餅に包まれたアンコでしたでも甘みはかなり控えめなので美味しかったですけどね。さすがに2個は食べられませんでしたが。こちらは【チーズパイ】これもパイがサックサクで、チーズクリームはトロッ甘さ控えめで酸味もほどよくてサッパ～リ。うまうまお値段は280円と安くはないですが納得の味です！それにしても誘惑の多い季節ですね・・・なーんて、いつもかｗそうそうそうミシンを誕生日にプレゼントしてくれる人を熱烈大募集していたんですけれども、買ってくれる人がまったく現れなかった・・・ので、仕方なく自分で買いました少しでも安く買おうとオークションに参加して6,500円でGetついさっき届いたのでさっそく開けてみたら、小さくて軽くて可愛いミシン♪片手で軽々持てる重さなので、出すのが億劫で・・・っということもなさそうだしいいかも～　メーカーもジャノメなので小さくてもちゃっちぃ感じはしないです少し食べることは控えて（ほんとか？）しばらくはソーイング～を楽しみたいと思いますとかいいながら、明日から1泊でむかわ町へししゃもツアーに行ってきます♪ししゃも食べまくるど～

  2008.10.31

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  道産さつま芋でスィートポテト♪

  今日は北海道のさつま芋でスィートポテト作り普段スーパーで北海道産のさつま芋は買えないので、実は今回食べるのが初めて！yumicoさんに送ってもらえると知って楽しみにしてました届いたさつま芋はとっても立派！↓スィートポテトはもう１本あった中間サイズで作りました。大きさはどど～んと長さ17cmよ～　作り方はいたってズボラです半分に切ったさつま芋をラップに包んで15分チンッ。熱々のうちに中身をスプーンで取り出して、そこへ砂糖＆バター＆牛乳＆卵黄をテキトーに入れて滑らかになるまでひたすら混ぜ混ぜあとは皮に戻して成型して卵黄を塗って焼きます焼くのもオーブンではなくトースターをつかっちゃいました☆超簡単なのにウンマイ北海道のさつま芋はとってもおいしいですよイッキに食べたい衝動にかられているんですが・・・膨満感に悩まされそうなので半分でストップしておきますわたくしの周辺の方・・・ぶぅ～　したらゴメンね(^人^;)

  2008.10.30

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  駒里の野菜で♪

  昨日届いた野菜をさっそくお料理♪な～んて、ただ茹でただけですが(^^ゞ先日のイタリア展で美味しいオリーブオイルも買ったし、昨日はちょうど見切り品コーナーでアンチョビを激安でGetしたしこれに美味しい野菜があるとなれば、作るのはアレしかないじゃないですかそれはバーニャカウダ♪もちろんバーニャカウダソースにはyumicoさんの送って下さったニンニクを使いました☆あとは美味しいカブ、立派なゆり根、ホクホクのレッドムーン（じゃが芋）・・・。久し振りに日の目を見たこのお皿には、可愛らしく？盛り付けてみましたが、実際食べたのは倍量ですこんな量で足りる訳ないべさ！だって野菜は甘くて美味しいし、バーニャカウダソースをつけたら止められない止まらない～そのあとシチューも作ってお皿2杯も食べたのは、何を隠そう私です

  2008.10.28

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  宝箱☆

  初雪の便りもチラホラ聞こえてきた本日。札幌も結構冷えました明後日あたりには札幌の平地でも雪が降るとか。あぁ・・・憂鬱ですと、うつうつとしておりましたら、ついさっき千歳のyumicoさんから、お願いしていた宝箱が届きましたヽ(^。^)ノわ～い♪イッキに元気になっちゃった(^ｍ^)じゃが芋（キタアカリ・レッドムーン）、ゴボー、にんにく、かぶ、アイコちゃん・・・びっくりしたのはサツマイモとゆり根！すんご～い大っきいめちゃめちゃ美味しそうですこれでアンデルセンもびっくりなスィートポテトを作ろうと決心しましたこのゆり根スゴイ！こんなに大きいゆり根は見たことがありませんよっ！う、うれしい～冷蔵庫に肉や魚がなくても気にならないのですが、野菜が無いとイヤ！ってか困る。これでしばらく幸せな野菜生活を送れますウシシyumicoさんありがとうございました

  2008.10.27

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  中村のとりめし

  お昼休みに、三越でやっているホクレン大収穫祭に行ってみました！もう、前に進むのが大変なほど混んでました客層は見事にじぃちゃん＆ばぁちゃん。高齢者がいっぱい集まると通路の真ん中で立ち止まって動かなくなる人が続出するので、たちまち渋滞が起こります（苦笑）若干眉間にしわが寄った私は心にゆとりがないんでしょうか・・・さて、試食して美味しかったので、お昼ごはんに買ったのが【中村のとりめし】美唄名物なんだそうです。（全然知らなかった）”中村”っていうのは作っている人かお店の名前だと思ったら美唄市中村町の中村でした。明治期から100年続く郷土料理で、鶏肉と内臓を濃い目の醤油で味付けした炊き込みご飯。開拓時代、家で飼っていた鶏をつぶして振る舞った当時の最高のもてなし料理だったそうです。詳しくは中村のとしめしＨＰでどうぞ。使っているお米は地元のふっくりんこもちもちっとしたとっても美味しいお米です♪お味はちょっと濃い目ですがコクがあっていい味だしてます内臓が苦手で美唄焼き鳥は駄目な私も美味しくいただけました☆ごちそうさまでした(^人^)

  2008.10.25

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  ざびえる

  ベルベット調のうやうやしいパッケージ。ちょっと外国の墓石チック。それは、大分からのお土産でした♪その名も、南蛮菓【ざびえる】ザビエルの功績をたたえて、和洋折衷なお菓子を作ったそうな。byざびえる本舗バター風味の生地の中はねっちりとした白あんで、ふわんとラムレーズンの香り。なんだかヒジョーに懐かしい味わいで、なかなか美味しいです

  2008.10.17

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  串団子とイタリア展☆

  ＨＮＭＡ創設メンバーで米大臣のさとるさんのお勤め先米家きゅうさん札米さんが、おむすびきゅうさんをオープンさせました～Yahoo！ニュースにも載ってます→コチラ実は私はまだ行ってないのですが、先日、おむすびと串団子をＨＮＭＡリーダーご夫妻より奪い取りました(^ｍ^)開店初日に、200本がたった1時間半で売り切れたという伝説の串団子☆よもぎの香りがほわ～んと香り、お団子はもっちり♪そしてゴマがクリーミーで美味しいこと！通常、お団子のゴマというと割とパサッとしてたりするのですけど、これは超なめらでゴマクリームという感じです。こりゃハマるわ。みたらし団子のあんも甘すぎず絶妙な味♪うまいぞ～磯辺はＭＡＳＡさんに奪い返されて食べられなかったのですけど（ウソ）、海苔が相当高級らしいです。たしかに海苔のいい～香りが漂ってきました！奪い取ったおむすびは写真を撮るのを忘れちゃったのですが、お米といい、にぎり具合といい、お味といい、と～ても美味なおむすびでしたおむすびはナント開店初日に900個も売れたというからスゴイですよね今度買いに行かなくちゃ。おむすびきゅうさんを熱く語るＭＡＳＡさんブログは→コチラ今日は、昨日から丸井さんで始まった大イタリア展に行ってきました♪本当はサンダニエレ産生ハムが食べたかったのですけど、パック入りしかなかったので購入は断念。今回はパルマ産ドン・ロメオの16ヶ月熟成を買ってみました～大きくスライスしたのを買おうとしたら、お店のお姉さんが「こっちの方が絶対お得よ！」と、切り落としがたーくさん入ったのを勧めてきたのでそちらを購入。本当にこれで充分です。たくさん入ってるし、とてもお得でした♪地下の食品売場に行くと、タイムリーに美味しそうないちじくが売っているじゃないですか！！しかもお値下げ中さっそく、いちじく＆生ハムで楽しみましたよ～←って本当はトマトジュース飲んでましたｗいちじくの甘みと生ハムの塩気がまた絶妙でウマッ近頃疲れ気味で朝から栄養ドリンクを飲む日々なんですが、だいぶん元気が出てきました

  2008.10.16

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  きたキッチンフェスティボゥ～

  行ってきました！！今日から丸井さんで始まったきたキッチンフェスティボゥ～もちろん市川燻製屋本舗さんに直行そこにはステキな市川さんとちょびりこ。さんとマシュマロマンＭＡＳＡさん（ごめん）が頑張って販売しておりました～写真は限定販売のトマトのスモークゼリーと燻製玉ねぎ☆一緒に美味しいちょびりこ。ジャムも販売中です本日の収穫ちょびりこ。ジャムの玉ねぎ＆ラズベリー☆燻製は大豆・秋鮭・タコ頭！これからジックリ味わいます♪不思議美味しい燻製とジャムに興味津々の方！ぜひぜひ行ってみて下さいね～今日はお昼休みに行ったので、時間無くてあまり他のお店が見られなかったのですが、つい即買いしてしまったのがコレ。釧路ナチュラルチーズネットワーク（白糠酪恵舎・チーズ工房横井牧場・鶴居村 酪楽館・森高牧場) で販売していた釧路ＳＴＡＸさんのガレット(いわゆるソバ粉クレープ）セット。ガレット生地と酪恵舎さんのチーズがセットになっています。3人前で850円フライパンにガレット生地を敷いてチーズ、シーチキン、卵を乗せて焼きます！見た目がヒジョーに微妙ですが・・・そして焼き過ぎましたが・・・この焼き過ぎたパリパリ生地がまた美味しい～　これは予想以上にGood食べ終わってすぐ2枚目焼きましたＳＴＡＸさんは太っ腹で説明書の中にガレット生地の作り方まで載せてくれてます。今度生地から作ってみようと思います♪余談。わかりました！ファイターズが今まであまり打てなかった理由・・・今日の最終日のために力を蓄えていたんですわ。28安打17点てｗ　　もう少し小出しにしてくれれば余裕でＣＳ進出2位通過できたはずなのに～

  2008.10.01

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  アレ入りクッキーヽ(´▽｀)/

  今日もしつこく作っちゃいましたｗズボラ向けサックサククッキー☆すっかりハマってます(^_^;)四角いのはひじき紅茶クッキー♪ＫＵＳＭＩ ＴＥＡのアナスタシアを入れましためっちゃ香りがいいですもうひとつ（不格好で丸いの）には、先週ご紹介した【ちょぴりこ。ジャム】の玉ねぎ＆いちごを入れてみたんです。そうしたらイチゴ味は消えちゃうのだけど、玉ねぎの旨味と風味がものスゴーク感じられてメチャ美味しいこれは完璧ハマる味です☆パクパク食べていますが、バターの量は多いのよね・・・自制しないと

  2008.09.28

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  美味♪ズボラ向けサックサククッキー☆

  いやぁ～　驚きの簡単レシピでサックサクのクッキーが30分も掛からないで作れちゃいましたちょっと疑ってたので（失礼！）半量で作ってみたら、ホントびっくりするぐらい美味しい♪見つけたのはmixiの『ズボラ人間の作るデザートレシピ』というズボラにはヒジョーにうれしいコニュの中でです(^ｍ^)試作は、オホーツクの塩＆粗挽きブラックペッパー＆ローズマリーを入れてに合うものにしてみました～このクッキーのスゴイところは、バターは練らない！卵も使わない！ベーキングパウダーも使わない！それなのに売っているクッキー並みのおいしさ～まじサックサク♪mixiが見られない方もいらっさると思うので、ちょいと作り方を載せておきます。【材料】約20枚分バター・・・90g薄力粉・・・140g砂糖・・・・30g【作り方】1.　バターを電子レンジで完全に溶かす。 　 2.　1の中に砂糖を入れて溶かす。 3.　2の中に薄力粉を振るい入れ混ぜる。（私は振いませんでした(^_^;)この時点で好きなものを入れます） 4.　3の生地を20等分ぐらいに丸める。（私は丸めて潰しただけ(^^ゞ） 5.　170度のオーブンで15～20分焼く。 いやぁ、ホントいい意味で裏切られました。「クッキー作るの面倒～」とか「美味しく出来な～い」という方は、騙されたと思ってぜひ作ってみて下さいな私は明日も試作しちゃいマス。なに入れて焼こうかな～

  2008.09.27

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  おふらんすフェア

  昨日から三越で始まったフランスフェアに行ってきました☆が、あまりに閑散としていて寂しい雰囲気・・・。人気のケーキや食材は結構売り切れていたので、きっと日中は混んでいたのでしょうが、イタリアフェアと違って会社帰りのＯＬがいない！なんでだろ～確かにあまり「欲しい～！！」というものがなかったような気がしましたが・・・でもちょっと気になったラズベリービネガーと美味しいアイヨリソースを買ってみました♪ラズベリービネガーは南仏スティムラ社のもので、赤ワインビネガーにフランボワーズ（ラズベリー）の天然アロマを加えて寝かせ、充分に香りをつけたものだそうです。（ビンとビンの間の向こうに見えるのは？葉加瀬太郎の新譜なの(^ｍ^)さりげなくアピール♪）お店の方曰く、「酸味があって甘～い香り。でもその甘い香りが邪魔で僕はあまり好きじゃない」と。でも奥さんのお気に入りでフルーツサラダのドレッシングなどによく使っているんだとか。「でも珍しい商品なので意外と人気ですよ」とのことだったので、試しに買ってみました。さて、何に使ってみようかな。右のアイヨリソース（にんにくマヨソース）は、南仏プロバンスのミディーコンサーブ社のもの。自分で作れそうですが、味見をしたら美味しくってつい買っちゃいました♪アイヨリソースってプロバンス地方の代表的ソースの一つなんですって。あ～　おふらんす～　また行きたくなってきました南仏・・・プロバンス地方いいなぁここ半年が濃厚すぎて、すっかり記憶が薄れてきたパリの風景。今度行けるのはいつだろう・・・。

  2008.09.24

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  おいしい野菜ジャムあります♪

  本日は、今までに無い北海道野菜を使った美味しいジャムをご紹介しますそれは、ちょびりこ。ジャム研究所の【chobi－rico-jam】ですステキなのは、単に北海道野菜を使っているというだけではなく、北海道の美味しい果物やワインを絶妙に組み合わせて更に美味しく作っているところなんです左が『玉ねぎ＆いちご』、右が『なすび＆ワイン』『玉ねぎ＆いちご』は、口に入れると「」びっくり～な玉ねぎの旨味が広がります☆いちごの優しい味とベストマッチこちらチーズとの組み合わせがGoodなんですよ～　　この旨味＆甘みはお料理の隠し味にも使えそうです！『なすび＆ワイン』は、なすびの果肉感が楽しくて美味しい♪ほんのりワインの風味がまたイイ感じこちらもチーズに合うのですが、私はヨーグルトと一緒に食べるのがお気に入りです♪それにしても、ナスをジャムにしてしまうなんてスバラシイ発想ですよねこの他にも、『なすび＆ラズベリー』もありますよ♪通販も行っていて、まだ若干在庫があるそうなので、無くならないうちに是非お試しをその新しい美味しさがクセになること間違いなしです☆ちょびりこ。ジャム研究所

  2008.09.22

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  さっぽろオータムフェスト参戦☆

  さっそく19日夜と昨日の日中にさっぽろオータムフェスト2008に行ってきました初めての試みということもあってか、対応も不慣れな感じだったり、システム的にも疑問に思える部分がかなりありましたけど、モリモリ食べてきましたよん！こちら5丁目北海道の新・ご当地グルメ＆ラーメン祭り2008会場☆【十勝芽室コーン炒飯】は、ごくごくシンプルなチャーハンに甘～いコーンがてんこ盛り。なんとなく懐かしい味わいです。でもご当地グルメにしては、ちょっと捻りが足りないかな・・・。800円という価格なのでもうひと工夫欲しいところ。こちらは【ラーメンじょぐら　余市前浜えびラーメン】かなり油が多いピリ辛ラーメン素揚げされたエビがトッピングされています。ホクシン100％の麺は私のタイプで美味しかったです。でもちょっと油っぽ過ぎかな。っで、楽しみにしていた6丁目札幌タパス会場でしたが、正直ガッカリでした・・・。とか言いつつ2日連続で行きましたが(^_^;)ワインは選んだものが良くなかったのか正直あまり・・・。白も泡すらも生温いなんて・・・。あ、でも２日目に友人が飲んでいたメルローは美味しかったです6丁目は若めの客層に対して、明らかに中高年のオヤジが多かった7丁目【北海道のお酒と酒肴】妙に落ち着いたのはなぜだろうここでは道産ワインを飲みながら松尾ジンギスカンブースで買った、ぐるぐるソーセージとジャンボ串（柔らかい羊肉）♪後で喉が渇きましたけどね。美味しかったです。2日目は写真1枚しか撮っていなかったｗ色々食べた中で一番美味しかった妹背牛町のモーモー丼妹背牛温泉ペペルで大人気なんだそうです。ご飯が美味しかったんですよ！お米は9月15日に獲れたばかりの新米。ななつぼし”北彩香”！お米の予約販売もしてました。もちろんお肉も柔らかくて食べ応えあり。タレも美味しかったな～　これはもう一度食べたい♪　最後の〆は30分並んで、一年ぶりのレディーローマのジェラートを食べました。でも食べ出したころは日も沈みかけて寒かったｿﾞｸｿﾞｸｯ2丁目のスイーツ会場も行ってみたんですが、あまりの行列にびっくり。16時近くで売切れ商品も多い中、ゆうに100人以上は並んでました並んでいる原因は明らかにシステムが悪いんじゃないかと。だって店員さんはヒマそうにボーッとしているんだもの・・・。

  2008.09.21

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  ヨークはどこへ？

  オホーツク冨田ファームの杜のヨーグルト。飲むヨーグルトなので、ぐびっといったら・・・スッパでも美味しい♪飲むヨーグルトは甘いものだと頭にインプットされていたので、ちょっとビックリしたけど、お陰で眠くてボーッとしてた頭がスッキリしました！毎日飲むことなどを考えると、砂糖が添加された甘いモノより絶対いいですよね。スッキリしているのでグビグビいけます。そういえば、昔ヨークっていうヤクルトみたいな小さな容器に入って5本セットのヨーグルトドリンクをよく飲んでいたのだけど、最近全然見かけないような？もうないんでしょうか？？？

  2008.09.17

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  イクラごはん♪

  先日、今年お初のイクラの醤油漬けを作りました♪ピカピカキラキラやっぱり赤い宝石旨しついついご飯を食べ過ぎてしまいます漬けたイクラの半分を冷凍したんですが、もう翌日には解凍して食べ切っちゃった(^_^;)冷凍した意味なし。だって美味しいんだもん・・・。

  2008.09.16

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  今年もタパス！

  今年もさっぽろタパスに参加してきました今回の参加店は90店！その中から迷いに迷って4店選びレッツラゴ～なのに、こんなにたくさんのお店の中から選んだ１店が昨年行った所と同じだった・・・ビルに入っても全然気づかず。お店の入口で店員さんに声を掛けられたところで「昨年来たところだ！」と友人と共に気づくなじぇに同じお店に行ってしまったのか？というと、原因はタパスメニューのフォアグラ。昨年もフォアグラに惹かれて行ったらとても食べ応えもあって美味しかったんです。でも店名も場所も覚えていなくて、リピすることもなく忘れ去ってました・・・そしてまたもやパンフに載っていたフォアグラの文字に釣られてやってきたら、同じお店だったというワケです。でも今回は正直ガッカリ。今回は「フォアグラがいったいどこに入ってるの！？」って感じだったし、対応もイマイチ。タパスの客は大事にしなくちゃなりませんゾ！そこは2軒目に行ったのですけど、1軒目はhofe（ホフ）というお店に行ってみました。立ち飲みだということを知らずに行って、老体にはちとキツかった。おまけに目の前の女性達はタバコの煙モクモクで(+_+)タパスはアジのリエットとイベリコのサラミ。ワインもタパスもとっても美味しかったです♪もし座れていたら軽くディナーしていたと思うんですけどね。ちょっと残念。でもお店の雰囲気も良かったので、今度行ってみようかなと思えるお店でした☆そして3軒目はＷＩＮＥ厨房 月光狸小路7丁目の果物屋さんの隣にある怪しい扉。こんな時でもないと行かない雰囲気ですが、お店はいたってフツーでした。ここではキンキンに冷えたカヴァにスペイン風オムレツとトリッパ。トリッパはベルギーワッフルか！？というほどハチノス形状がクッキリ。自分の好みとしてはもっと煮込んでほしいところですが、クセもなくてなかなかでした。お店の人の感じも良かったのでリピありかな～そしてラストはちょっと悩んで、確実に美味しいモンペールにしちゃいました混んでいるかと思いきやそうでもなくてよかった！ヴァン・ド・ペイ・ドックの赤にタパスはイギリスのなんとかというブルーチーズとフランスのなんとかっていうスモークチーズ。←かなり酔っていたのでまったく覚えられず(^_^;)そして見てください！この生ハム！あまりのボリュームにびっくりしかも、チーズも生ハムもすごーく美味しかったやっぱりモンペールさんですこのあたりでお腹が空いてきたので単品料理を追加♪こちら【福島県伊達鶏モモ肉のポワレ　ベーコン・ジャガイモのリヨネーズと一緒に】（ジューシーで皮パリパリの鶏肉に、ホクホクのジャガイモのソテーを付け合せに）そして黒板メニューにあった、絶品！フォアグラとキノコのソテー　ペンネ添え（だったかな？）フォアグラでガッカリだった私たちを瞬く間に天国に連れて行ってくれた逸品　んもっぅフォアグラの表面の香ばしさと口の中でとろける感じがなんとも言えず美味しい！二人でグフグフと満面の笑みでいただきましたしあわせ～なひとときでした♪

  2008.09.11

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  ＨＢＮどさんこプラザ連携企画！カリー＆三升漬け

  本日は、北海道ブログネットワークと北海道どさんこプラザ札幌店との連携企画【どさんこプラザ企画第一弾】でモニターさせて頂いた商品をご紹介します♪こちら京王プラザホテル札幌総料理長のカリー＜知床鶏＞です☆京プラ札幌の総料理長が数年に一度しか作らず、ホテル従業員にも幻と言われているカリーを再現したものだそうです！素材も知床鶏・北見産玉ねぎ・芦別産パプリカ＆ズッキーニなど厳選した道産素材を使用してスパイシーな味に仕上げた逸品デスお好みにより調理野菜を加えて下さい～とのことなので、竹の子ニセコ産極太イエローズッキーニをソテーして入れました。このカリー、とてもレトルトとは思えないぐらい美味しかった♪ちょいと辛めですが、辛いのが苦手な私でも美味しく食べられるぐらいの辛さ。このルーがとっても濃厚でマイルド～　知床鶏も大きいのがゴロゴロっと入っていてボリューミーだし量も300gと多いのでお腹がいっぱいで大満足正直、想像以上に美味しくてとっても気に入ってしまいました気になるお値段は840円知床鶏のほかに、十勝野ポークと噴火湾ホタテがあるそうなので、次回ぜひ味わってみたいと思います！実は、このカリーを製造しているのは新エヌケイフーズさん。道東にある遠軽町の会社です。いい仕事をする会社ですが、今まで色々と悲しい出来事があって心配していました。（道東出身だし、遠軽町出身の知り合いも多いので）でも、それを乗り越えて社名の頭に新をつけて頑張っているということを知り、とてもうれしかったです＾＾さて、もう一品ご紹介♪こちらは、枝幸（えさし）産ほたて三升漬けです☆（価格840円）三升漬け（さんじょうづけ）とは・・・東北北部から北海道にかけて伝わる保存食の一種で、醤油と麹と唐辛子をそれぞれ一升ずつ合わせることから「三升漬け」と名前がつきました。ほほぅ。このほたての三升漬けは、ほたてを天然塩で身を引き締め、旨味を閉じ込めて安定させたあと、三升漬けと合わせて約4日間低温で熟成させたもの～これはやっぱりお酒でしょうふふ。これはウマい(^ｍ^)ほたての旨味がしっかり出ていて、熟成したホタテがマッタリねっとりびっくりなのがホタテの甘み！その甘みとぴりっとした唐辛子がマッチング～こういう商品は結構しょっぱかったりしますが、これは全然しょっぱくないんです！なのでパクパクすすむ、すすむ・・・翌日の朝、にのっけてパクパク・・・アッちゅーまに完食してしまいました今回の２品、本当に美味しかったです！観光客の方にも札幌市民にも北海道道民にもオススメ！北海道どさんこプラザにはまだまだ美味しいものがいっぱいありそう～　イヒヒ（怪）北海道どさんこプラザは観光客の方はもちろんですが、地元の方々にもぜひ利用していただきたいですサツエキに行かれたら、ぜひ覗いてみて下さいね。【北海道どさんこプラザ札幌店】住所：札幌市北区北6条西4丁目 JR札幌駅西通り北口北海道さっぽろ[食と観光]情報館内電話：(011)213-5053 FAX (011)213-5092 営業時間：8:30～20:00 休業日：年中無休

  2008.09.01

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  うんまい！スペイン料理＾＾

  昨年行って、とっても美味しかったスペイン料理のラブラドーラぜひとも夜に行ってみたい♪と思っていたのですが、なかなかチャンスがなく。そうこうしているうちに今年5月に中心部に移転したことが発覚さっそく友達を誘って行ってきました前はとっても狭い店舗でしたが、今度は2階席もあるし１階も結構広い。これからは混んでて入れないということは無いかな。で、お料理はやっぱりと～っても美味しかったですまずはカヴァでカンパ～イ(≧∇≦)／□☆□＼(≧∇≦ )ここからは食べた！食べた！コチラ、鶏レバーペーストとイベリコ豚のレバーペースト♪気になるクセもなくてやっぱり美味しい～コチラは、海老のガーリックオイル☆ガーリックオイルが沸々してやってきます！アツアツの海老がプリップリで最高ヽ(^。^)ノ私的にスペインのタパスと言えば、このマッシュルームの生ハム詰めフリットも何種類かあるのですけど、やっぱ海老好きはエビを選んでしまいます海老とオリーブのフリット♪サクサクの衣とプリプリの海老がたまりませ～んしあわせ～そしてメインは、平目のパンチェッタ巻きのポワレ　トマトのクーリ添え☆程よい塩気のパンチェッタに巻かれたホクホクの平目がおいし～トマトのクーリがまたおいしくてっここまでで、かな～りお腹が苦しかったのですけど、やっぱり〆のアレを食べないわけにはいきません！超うんまいイカスミのパエリアパエリアと言ってもリゾットっぽいので、お腹がいっぱいなのにスルスル入っちゃうんです。やっぱり美味しい・・・美味しすぎる・・・これだけ食べて、結局カヴァもボトル一本飲んじゃいました苦しいお腹を抱えて大満足でお店を後にしたのでした♪【ラブラドーラ】住所：札幌市中央区南２条西７丁目（東向き角）電話：011-251-7101　　　

  2008.08.31

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  楽しすぎるっ！

  先日の日曜日は、本気になったモンゴロイドの怪会（通称ＨＮＭＡ）の情熱の主宰者ＭＡＳＡさんとステキな奥ちゃんでジャム研究所所長のちょびりこ。さんとまっちゅさんと4人で、ニセコ方面へドライブへ行ってきましたもうメチャクチャ楽しくってしゃべって笑って食べて浸かって（足）また食べて飲んで・・・とやっていたら、アッちゅーまに1日が終了楽し過ぎてどういう順番でどこに寄ったのかウル覚え・・・。コレすごーく美味しいかったですニセコチーズ工房のカマンベールソフト♪やはり写真撮る前に食べちゃいました(^_^;)カマンベールチーズの風味がしっかりとして甘さも控え目でグーまた食べたい！チーズ工房の駐車場で、なにやら熱く見つめ合う２人リーダーＭＡＳＡさんとブル太（仮名）いったい何を語り合っていたのでしょう(^ｍ^)すごーくお腹が苦しかったんですけど、やっぱりスィーツは別腹♪ニセコミルク工房のシュークリームはクリームはトロトロで皮も美味しかったデス道の駅ニセコビュープラザと、その向かいにあった激安青果店での収穫あっ、インカのめざめ撮るの忘れたっズッキーニ・バジル・天然クレソン・白いナス（5本100円！）・・・・。びっくりだったのが、このメロン！なんと3個で1,000円で、桃も3個で380円。そしてそしてもっと信じられないのが水ナスで、12個入1箱が驚愕の500円こんな値段あり得ない！ホントびっくり写真の手前にあるのがチェリーボム可愛いピーマン♪肉詰めでも作りましょか～と思って買ったみたんですけど・・・ネットで調べたら唐辛子でしたしかも激辛とか書いているＨＰもあるんですけどーでも中にはサラダに入れてもよいって書いてあるのもあるので、生食でもＯＫなのかしら？？？今夜は白いナスで茄子のラザニア風☆を作ってみました。ミートソースはこの間作ったトマトピューレで作って、ちゃんとホワイトソースも重ねました♪これがなかなか美味しくてつい食べ過ぎたので今だにお腹が苦しいです冷蔵庫は野菜だらけ！がんばって料理するぞ～でも明日と明後日は仕事が忙しくなりそう・・・。家に帰って来られるのかも謎です

  2008.08.26

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  まだまだ夏野菜♪

  星野ジャパン・・・日本に帰って来たくないでしょうね・・・。「金しかいらない！」とか言っちゃったし・・・。あっ、金しかいらないから銀も銅ももらわなかったのか。それにしても、なぜあんなに調子の悪い岩瀬クンにこだわったのか、私にはサッパリ┐(´。`)┌　返って岩瀬クンが気の毒に思えてしまいました。いずれにしてもとっても残念でしたね(*´ο`*)=3さて、今日は長沼町のファーム弦さんからたっくさん完熟トマトが届きました♪品種は金成（食べたらお金持ちになるかしら？）と新札幌☆まずは、基本のフレッシュトマジュー程よい酸味がグー贅沢だわ～そして、なんにでも使えるようにトマトピューレを作ることにしました（現在も煮込み中！）800ml入りの瓶4本分くらいになりそうですこれで当分トマトには不自由しないゾ。やったートマト6個とキャベツ半分と豚肉を圧力鍋で15分美味しい煮込み（スープ？）ができました♪水分は全部トマトとキャベツから出たものなんですよ～　酸味とうま味と甘みがたまりません今日の札幌も風がす強くて寒かったですが、まだまだ夏野菜は美味しいですよ♪今日ブランチで作ったナスのブルスケッタナスはクックパッドで紹介されていた レンジで超簡単！なすキューブ by Spain簡単でウマウマでお気に入りレシピです☆

  2008.08.23

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  名店のマネマネ料理

  夕方になるとすっかり涼しいというか、軽く寒い？？という感じの今日この頃もう秋の雰囲気がプンプンしますやけに涼しい我が家は、今年は扇風機すら出さずに終わりそう。会社もクーラーどころか扇風機もなくて、この夏はヒジョーにエコな日々を過ごしておりました。なのでスーパーで袋くらい下さい！と言いたい・・・。さて、昨日に続いて、また名店のマネマネ料理を作ってみました♪それは『Ｗｉｎｅ ｂａｒ Ｇｉｕｌｉｏ Ｖｉｅｒｃｉ（ジュウリオ・ヴィエールチ）』で食べてお気に入りになったコルゼッティジェノバ地方伝統の円形パスタにクルミのソースが絡まった美味しい逸品！このパスタは一枚一枚木製スタンプで押すのが大変なので、今は地元の人もお祝い事など特別の日にしか作らない幻のパスタなんだとか。そんな幻のパスタを、お互い前世で姉妹だったと確信しているちょびりこ。さんに頂いたのですうれし～～～っコルゼッティの乾燥パスタがあるなんて感激ソースは、クルミをすり鉢ですり潰して、そこへ生クリームを加えてよく混ぜ合わせて鍋に移します。さらにバターとパルミジャーノと塩・コショウを加え、茹でたパスタを和えて出来上がり～ちょっとソースがたっぷり過ぎ？もちろんジュウリオさんのとは比較にならないけど、パスタもモチモチでソースもなかなか美味しい♪これで十分大満足ですでもやっぱりジュウリオさんのも食べたくなちゃった

  2008.08.17

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  トマト冷やしスープのサラダめん

  先日、きたキッチンで見つけたオシキリ製麺の札幌黄（玉ねぎ）練込み麺のサラダめん発見！しかもスープがトマト冷やしスープ♪以前に食べた温かいラーメンがとても美味しかったし、トマト好きとしては外せないわ！と思って即買いしたのですが・・・。いったいどれが商品名なんだろう！？っと思ったパッケージ。。。サラダめんなのに、なぜか頭の中で冷やしラーメンに変換されてました(^_^;)お肉はソラチさんの【北海道の女の子が考えた豚肉用グリル焼きソース】に漬けこんだ煮焼豚デス（タレは抜群に美味しかったのに、私のせいでお肉がパサパサ(>_

  2008.07.22

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  じゃがポックルの塩！

  先日、仕事がらみで【じゃがポックル】に使われているお塩を作っている会社の社長さんとお話しをしました。（実は後で知ったことなんですけどね(^_^;）そのお塩は『オホーツクの塩』サロマ湖の一番美味しいポイントから採った海水で作ったお塩です。色々種類がありますが、↑これは先ほども書いた”じゃがポックル”に使われいる焼塩。舐めてみると粒子がきめ細かくて甘味を感じるマイルドなお味なんです(^o^)/うみゃい！【じゃがポックル】と【ジャガビー】の違いって多少食感などもある気がしますけど、大きな違いはやっぱりこのお塩なんじゃないかと。うん、絶対そう。実はこの社長さんは、落語家さんでミュージシャンでお塩やお味噌やラーメンも作っているという何ともマルチなお方なのです！（私は落語家さんとしての社長さんとお話しをしてました＾＾お名前は湧楽亭加門さんとおっしゃいます）このオホーツクの塩を使った塩ラーメン専門店も経営されているんですよ～　湧別町だから食べに行くのは無理だなぁ・・・っと思ったそこのアナタ！ちゃんと通販でも買えます。詳しいことはホームページでどうぞ。⇒つららへの旅じゃがポックルにオホーツクの自然塩が使われていることは、じゃがポックルの中に入っている栞に書かれていますが、このお塩はそれを表に出さないで販売しているので案外知っている人は少ないんじゃないかな？ちなみにお塩は【きたキッチン】でも売ってます♪遠くの方は楽天ショップでも買えますよ～（「オホーツクの自然塩」という商品名になっていますが中身は一緒です）オホーツクの自然塩　袋110g

  2008.07.17

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