オランジェットの話

​​こんにちは　M&M Sisters 長女のESです。 だんだん春めいて来ましたね 三寒四温の日々なので油断は禁物ですが ２月１４日はバレンタインデーでした 昔よりもチョコレートは飛び交ってはいないけれど それでもやはり食いしん坊の私としては バレンタインデー＝とてもおいしい日 として認識しています。 今年もオランジェットをたくさん作りました。 １０年以上前にここにレシピを記した時には 日本でもマイナーなお菓子でしたが 私たち日本人の好みにぴったり合ったせいか 今では大人気のお菓子になりましたね。 １０数年作り続けて来た私のレシピも 年ごとに変化を繰り返しています。 今、インターネットでも たくさんのレシピが 見つけられますが 私のお気に入りは cottaさんのレシピです。 ​​​オランジェットレシピ​ ​​​​このレシピを土台にして 自分なりに微調整をしています。 それを今回は写真と共にわかりやすくまとめて アップしたいと思っています。 オランジェットを作るには まず　オレンジコンフィを作り それにチョコレートをかけていく ２段階作業があります。 オレンジコンフィ（今回は丸型）の作り方 ①オレンジを切る ②オレンジを煮る ③オレンジを乾かす この工程に沿って作ります。 チョコレートをかける ①チョコレートを溶かす ②オレンジコンフィにチョコをつける ②チョコのついたコンフィにトッピングをする ③乾かす この工程に沿って仕上げます。 文章ばかりではわかりにくいとい思います。 いったんブログを閉じて 次の回から実際のレシピを 載せていきますね。 作業はだいたい３日から４日かかります。 ひぇーーーーーー ダイジョブダイジョブ・怠け者さん用のレシピだから ​​