☆清風明月☆の日記

[手作りのスイーツ＆パン] カテゴリの記事

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  手作りヨーグルト＆ラズベリーソース

  ☆清風明月☆です。私のビジョンは毎日楽しく過ごすこと。今日もご訪問ありがとうございます。みなさまにいいことがい～っぱいふりそそぎますように専業主婦時代のことです。ヨーグルト作りにはまったひと夏がありました。ヨーグルトメーカーを買い、牛乳でヨーグルトを作り、冷凍ブルーベリーを買い、ブルーベリーソースを作り、た～くさん食べていました。最近、急に飲むヨーグルトにはまり、その延長線上で「ヨーグルト作りたい」って突然昨日思いました。で、作ってみました。ヨーグルトメーカーのレシピはプレーンヨーグルト５０gに牛乳５００ｍｌですが、久しぶりなので失敗したらいやなのでプレーンヨーグルト１００gに牛乳４００mlでやってみました。６時間置き、朝見てみたらヨーグルトの香りがしてちゃんと固まっていました。成功。そして今日の買い物で冷凍ラズベリーを見つけたのでラズベリーソースを作ってみました。レシピは私のブルーベリーソースと同じでやってみました。冷凍ブルーベリー２００g、砂糖１００g、酢大さじ１を耐熱容器に入れ、レンジ５００Wで５分、混ぜてレンジ５００Wで３分。とっても簡単です。

  2017.05.22

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  久々おやつ作り

  ９月１５日水曜日です。夏になるとまずパンを食べる事が出来ません。だからホームベーカリーもお休み状態。もちろん焼き菓子を作る気力も食べる気力もありません。今年は猛暑がきついのでずーっとこんな状態でしたが、今日久しぶりにスーパーで売っているマフィンを見て「食べたい。作りたい。」と思った次第です。バナナマフィンです。レシピはいつものではなくSHIORIさんの鉄板レシピです。　　　フードコーディネーターSHIORIさんのバナナケーキこれをマフィン型で焼いてます。本当に美味しくて焼き立てを食べた娘が「これすっごく美味しい。もう１個ちょうだい。」って言ってましたから。今までそんなことはなかったのに。息子もバナナマフィンは大好きなので喜んでいました。やっぱSHIORIさんのレシピは鉄板やね。しかもこれはホットケーキミックスを使っているので簡単。油もバターやマーガリンではなくサラダオイルなので簡単の極みって感じですこちらの本にも載っています。作ってあげたい彼ごはん（3）そうそう、最近彼ご飯の６が出ました。もちろん速攻買いました。作ってあげたい彼ごはん（6）

  2010.09.15

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  チーズナン

  ８月８日日曜日です。夏は暑くてパンやお菓子作りからは遠ざかっています。が、今日は久しぶりに朝食用にチーズナンを作りました。毎度毎度のチーズナンで見飽きた方も多いかと思いますが、本当に美味しいんですよ。二次発酵なしでいいし。レシピはいつものコレです。 HBとフライパンdeとろ～りチーズナン♪ by トイロイロいつもどおり【送料無料】パナソニック 1斤タイプ ホームベーカリー SD-BMS101で一次発酵までお願いします。ベンチタイムが終わったらいつもどおり４等分した生地をこのようにのばします。チーズやポテトをのせます。このように上下に折りたたんで包みます。フライパンで焼くのもまたオーブンよりもお手軽感があります。出来上がり～熱いうちにいただきま～す。夫にも子供たちにも大好評です。

  2010.08.08

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  アイスを手作り

  ７月２０日火曜日です。今日はあまりにも暑い日でした。思わずアイスが作りたくなりクックパッドを検索。ありました。 超簡単☆アイスクリーム by ａｋｉａｋｉ３つのボウルを使うので洗い物は増えますが、材料もシンプル、ハンドミキサーさえあれば簡単です。小さ目のタッパーに３つも出来ました。結構量はできます。途中で混ぜたりする必要もなく凍らせればすぐに食べられます。味は絶品でした。安価な植物性の生クリームを使っているにもかかわらずとっても濃厚。子供たちに大うけでしたよ

  2010.07.20

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  ベトナム風ピザ

  ７月１７日土曜日です。今日の朝食にピザを焼きました。朝にピザって変な感じかもしれませんが、パンを焼く人にとってはピザも普通のパンも同じなので（それに簡単だし）ピザにしました。ホームベーカリーに生地を作ってもらったんですが、屋上の紫蘇も入れました。ピザソースは３種ブレンドです。市販のピザソースとスイートチリソースとナンプラーを混ぜました。夫と私だけの朝食なので思いっきりベトナム風で屋上のバジル、パクチーもたっぷりのせて。焼けました前夜の残りのミネストローネも加えて立派な（？）朝食が完成。味は予想以上でしたパクチーって焼いても風味は変わらず、とっても美味しかった。ほんとベトナム風でした。

  2010.07.17

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  焼かない蒸さないプリン

  ７月９日金曜日です。手作りのプリンって大好きですがゼリーとか作るのに比べると結構大変です。カラメルソースも作らないといけないし（カラメルタブレットもあるけれども）オーブンで焼くか蒸すかするのが普通ですが、どちらも火加減が大変というかとろけるプリンにしたくて火が弱すぎるといつまで経っても固まらないしかといって強くするとスがたつし。だから味は大好きだけれども、あまり作らないようにしています。そんな時いいレシピを発見しました 蒸さない♪焼かない♪簡単なめらかプリン by marimariキッチン作り方はいつもどおりのプリンですが、なんと蒸さずに焼かずにゼラチンで固めるんですよ～早速やってみました。これは焼いたりしないのでカラメルソースはゆるめに作って後からかけるようになっています。プリンがぷるぷるでスも立たないし最高です。味も美味しい。プリンって焼くにしても蒸すにしてもプリンの上部と器が接するところがこびりつくような感じになって食洗機でも落ちない事が多くて結局手でこすらないといけなかったりして嫌ですが（笑）これはゼラチンで固めているのでそんなことはありません。私の場合は上記のクックパッドの作り方の手順をちょっと変えています。最初に鍋でカラメルソースを作り、器に入れ、その鍋で牛乳、砂糖、ゼラチンを溶かしていきます。これは奥薗さんの本に載っていたプリンの作り方ですが、この方がやりやすいです。そして何よりも蒸さなくてもいい、焼かなくてもいい、冷蔵庫にお任せ（ゼラチンなので確実に固まる）というのはこの時期とっても嬉しいです。もちろんこの時期じゃなくても。うちはきっと冬でもプリンはこのつくり方で作るでしょう。子供からは早速「また作って～」とリクエストされています

  2010.07.09

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  ブルーベリーヨーグルトマフィン

  ６月２４日木曜日です。前にも書きましたが最近ヨーグルトメーカーを買いました。【かなり売れてます！】【激安大特価！販売中！】【在庫あり！即納！】YAMAZEN　ヨーグルトメーカー　【YMR-9100W（ホワイト）】ヨーグルトが大量生産できて大変助かっています。元なんてすぐに取れますよ。冷凍ブルーベリーを買って来てブルーベリーソースを作っているんですが、今回はこの２つをあわせてマフィンにしてみました。ふんわり～甘酸っぱくて美味しかったです。娘はいつもブルーベリーヨーグルトで絵を描いています。ついでに梅ジュースです。ほんと梅を凍らせず３週間かけて抽出するとシロップの味が全然違います。梅の風味が全然違います。美味しい梅ジュースが出来ましたこの時期のジュースとして最適です。

  2010.06.24

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  チーズナン

  ６月２０日日曜日です。もう何回作ったか分からない家の朝食の定番、チーズナンを焼きました。 HBとフライパンdeとろ～りチーズナン♪ by トイロイロベンチタイム。生地をのばしてチーズやいろいろなものを包んでいきます。屋上で育てているバジルも載せています。包んで包丁の背で跡をつけていきます。フライパンで焼きます。出来上がり～トイロ家のおいしいごはんこのレシピはこちらの本にも紹介してあります。【★★★エントリーで最大ポイント5倍＋500P開催中★★★】Panasonic（パナソニック） ホームベーカリー（1斤型）SD-BMS101-SW 送料区分：A【smtb-u】【あす楽対応_関東】

  2010.06.20

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  夏の定番

  ６月１２日土曜日です。そろそろ暑くなってきましたね。もうすぐ夏本番です。私は朝はほとんどトーストですが、６月に入って暑くなると段々喉を通らなくなります。夏にパンとかちょっと無理になります。ここ数年夏の朝食はシリアルの牛乳かけです。子供たちにはまだパニーニを食べさせていますがそろそろ夏になったので焼き菓子とかも勘弁って感じなのでマフィンとかパウンドケーキを焼く頻度もガクっと落ちました。夏は多分ホームベーカリーも休憩タイムになるでしょう。秋になったら復活だけど。昨年夏からはまって作っているのはコーヒーゼリーです。（料理やお菓子作りにはまったのは昨年夏からです）市販の本やゼラチンの説明書などからヒントを得て私のコーヒーゼリーの絶品レシピが出来上がりました。ぷるぷるコーヒーゼリー（かなりやわらかめです）ゼラチンについてですが、私は森永のクックゼラチンを使っています。　森永 クックゼラチン 30g(5g*6袋)他社のもいろいろ使いましたが溶けにくくダマになったり（これは本当にまずい）したので必ずクックゼラチンを使います。☆作り方１、耐熱性のボウル（私はガラスを使っています、ゼラチンを溶かす時に吹きこぼれることがあるので必ずボウルサイズの物を使ってください。）に水５０ccを入れ、粉ゼラチン１袋（５グラム）を振り入れ（必ず水にゼラチンを入れてください、反対ではなく）２分くらいおきます。レンジ５００Wで１分くらいかけてゼラチンを溶かします。２、１に砂糖６０グラムを加えて溶かし（インスタントコーヒーの場合はこの時に一緒に溶かす。例えばネスカフェエクセラなら７グラム）熱いうちにコーヒー５００cc（インスタントコーヒーを使った場合は水５００cc）を混ぜる。３、型に入れて冷やす。１００グラムずつ入れると約６個出来ます。私はこれに牛乳を多めに注ぎ、若干かき混ぜながらドロリッチにように食べるのが定番です。これはカフェインが入っているので子供には与えないし、夫も今はヨーグルトに夢中なので食べないし私だけの楽しみデザートです。しかもどのコーヒーゼリーの作り方よりも美味しい。かなりゆるめです。これがないと私の夏ははじまりません

  2010.06.12

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  ヨーグルト

  ６月６日日曜日です。先日ふとヨーグルトが作りたくなってクックパッドで探してみました。ありました。手作り？簡単♪ヨーグルト?これを見つけたとき興奮してすぐに作ろうと冷蔵庫の上をさわってみました。が、家の冷蔵庫は全然あったかくない。どうして？？冷蔵庫の横は若干あたたかいけど、これでヨーグルトできるの？？という疑問が出てきて、しかも常温にそれだけ置いてくさらないの？？とかいろいろ不安で取り組めないでいました。そんな時ふと「ヨーグルトメーカーってなんぼくらいで売ってるの？？」と疑問が出てきました。推定５千円はするだろう？？楽天だったらいくらだろう？？と検索してみたらなんと９８０円でありました。送料含めても１４７０円ですよ。これは買うしかないでしょうこちらのお店で買いました。【かなり売れてます！】【激安大特価！販売中！】【在庫あり！即納！】YAMAZEN　ヨーグルトメーカー　【YMR-9100W（ホワイト）】注文して２，３日で届きました。待ち遠しかった容器を洗って熱湯消毒してから早速作りました。ヨーグルト５０グラム、牛乳４５０グラムを入れてよく混ぜて６時間放置で出来ました。感動です発酵って素敵。ブルーベリージャムをかけてみました。これからヨーグルトソースもいろいろ作りたい。ヨーグルト１リットル（ヨーグルト１００グラム、牛乳９００グラム）も６時間で成功しました。楽しいな～。ヨーグルト。子供たちはもちろん夫も毎日ヨーグルトを食べる健康的な毎日になりました。

  2010.06.06

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  梅酒と完熟バナナのカップケーキ

  ６月４日金曜日です。ふと見るとバナナがこんな風になっていました。これはバナナケーキを作るしかないでしょうレシピは最近お気に入りのコレです。簡単！ホットケーキミックスでバナナケーキ これをいつも半量で作っています。バナナの完熟具合で砂糖の量を減らし梅酒を加えています。梅酒と完熟バナナのカップケーキ（上記のアレンジレシピです）ホットケーキミックス１００グラム卵１個砂糖３０グラムマーガリン４０グラム完熟バナナ１本梅酒大さじ１パウンド型で焼くかマフィン型で焼くか迷ったのですが、今回はマフィン型で。焼けました表面はサクっとしていて中はふわっふわで香り豊かで（完熟バナナが焼けると洋酒っぽい香りになりますが、さらに梅酒の香りが加わって）最高です）カップケーキにすると切らなくていいし食べるのも手軽で若干焼き時間も短縮できるしいいことづくめです。

  2010.06.04

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  梅酒のケーキ

  ６月３日木曜日です。梅ジュースはすっごくいい感じに仕上がってきました。途中で砂糖が沈殿していてどうなる事かと思いましたが、上下さかさまにしたりして混ぜていたらどんどん溶けてきて今日にはホント、シロップと言った透明に仕上がりました。明日でちょうど１週間になりますが、１０日くらいは置いてみようかな～と思っています。それからクックパッドを見ていたらこんなレシピを発見。極上?梅シロップ これを見ていたら梅は凍らさないで！と書いてあります。生梅の方がもっとエキスが出て美味しい梅ジュースになるようです。ただ発酵するようですね～。それを押さえるためにどうやら酢も入れているレシピのようです。とにかくこれを見たら作らずにはいられない。今のビンは数日で空く予定なので、そのあと作ります。あと梅サワーも作りたいし、やっぱり梅干しも漬けます。（今年はやめるって言ってたんだけど）あぁ、梅仕事に忙しいわ～生梅（凍らさないで）の梅ミッキーさんのレシピでこんなのを発見。しっとり濃厚?梅酒のケーキ 先日作ってみました。パウンド型に入れたところです。生地にも梅酒と刻んだ梅酒の梅が入っています。上に載せているのは梅酒の梅ですが、色が違うのは私が漬けたのと買ったのと両方載せているからです。焼けました。それにドバーっと梅酒をかけます。焼けてすぐなのでジューっといっています。どんどん生地にしみこんでいきます。大丈夫なのかい？？って感じです。冷めたらラップで包んで冷蔵庫に入れて１日置きました。すご～くしっとりしています。梅酒の香りいっぱいです。私の場合、一切れで酔っ払いそうでした。味は・・・う～ん、普通のバナナケーキとかの方が美味しいけど、これはこれでありでしょう。期待値が高すぎたのかも。でもさらに次の日に食べるとお酒もほどよく抜け（？？）それほど酔っ払い感がなくなりました。レンジで１０秒くらいチンすると美味しいです。さすがにこれは子供たちに食べさせられないし、夫にすすめるほどでもないので（味的に）私が一人でこつこつ食べています。冷凍してもいいんですけど、それなりに気に入ってるんでしょうかなんだかんだ言って毎日食べてます。

  2010.06.03

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  クリームツイストパン

  ５月２６日水曜日です。「最近パン（成型ね）焼いてないな～」と思いクリームツイストパンをはじめて焼きました。　　クリームツイストこれはクックパッドのアンミカさんのレシピなんですが、前にもアンミカさんのこのパンのアレンジバージョンのパンを焼いた事があります。（クリームツイストははじめて）卵１個でパン生地とカスタードクリームが作れるっていうのが本当にすごいと思います。いつも感心するまずカスタードクリームを作ります。レンジで簡単に作れるのもすごいです。パン生地はいつもどおり１次発酵まではホームベーカリー様がしてくれます。生地を２つに分けてベンチタイムをとります。その生地をのばして先程のカスタードクリームを半量ずつ塗ります。私の場合、この前のパウンドケーキが残っていたので四角くカットしてついでに載せました。生地をくるくると巻き、包丁で切り目を入れます。くるくるとツイストさせパウンドケーキ型２つに入れます。オーブン４０度で３０分二次発酵させた後です。焼けました一番わくわくする瞬間です。これは子供たちの朝食用に焼いたパンですが、おやつ用にもお皿に載せてみました。１つは私のです子供たちに大好評でおやつに１つ与えたら（↑）もう一つちょうだいと言われてしまいました。好評だと作りがいがありますね。【エントリーでポイント5倍 5/30pm23:59迄】Panasonic SD-BMS101-SW(シルバーホワイト) ホームベーカリー (1斤)

  2010.05.26

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  きなこクッキー

  ５月２４日月曜日です。今日はクッキーが作りたい気分だったので前にも作ったことのあるきなこクッキーを作りました。ザックザク！ダイエットクッキーきなこ味これはバターを使わない、型抜きをしなくていいので経済的かつすぐに作れるので大変気に入っているレシピです。クッキーでは１番です味も本当にかたくてしっかりしていて美味しい焼く前です。焼けましたルックスもかわいいでしょ

  2010.05.24

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  アメリカンワッフル

  ５月２３日日曜日です。今日の朝食は家族のリクエストを受けアメリカンワッフルを焼きました。もう何度も焼いてるこちらのレシピです。アメリカンワッフル☆まぜるだけ♪甘さ控えめで本当に美味しいワッフルが焼けます。ワッフルメーカーに油をひかなくてもそんなにくっつきません。これも手間なしでいいです。と～ってもキレイに焼けています。バターとメープルシロップをかけていただきま～すコレ、本当に美味しいです。たくさん作って冷凍しておいてもいいかも。ビタントニオ ワッフル&ホットサンドベーカー 2010年プレミアムセット VWH-4200-R レッド

  2010.05.23

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  ケークサレ

  ５月２２日土曜日です。今日の朝食に気になっていたケークサレを焼きました。ケークサレとはフランスのお惣菜ケーキ？です。レシピはいつもどおりクックパッドからいただきました。☆簡単お食事ケーキ　ケークサレ☆子供たちはパニーニを食べてもう出かけていたので（最近また子供たちはパニーニにはまっています）夫と私の朝食に焼きました。このようにパウンド型に入れて焼きます。上のレシピとは具は全然違って適当に家にある物を入れています。まな板を出すのが面倒でほとんど冷凍野菜です。あとはスライスチーズをちぎったものやベーコンをちぎったものなどを適当に。焼けましたスナップエンドウの緑色がオサレです（自画自賛）味も美味しかったです。これを食べながら夫が「そういえばまたアレ焼いてよ。　パウンドケーキ。バナナでもいいけどナッツが入ったのがいいな。」とリクエスト。夫はパウンドケーキにあまり興味はなかったそうですが、コストコのパウンドケーキを食べてからはまってしまったようです。（私は甘くて苦手だけど）あと私がホームベーカリーで焼くパウンドケーキのレシピも気に入ってくれてたんだけど、あの本はアマゾンで売ってしまって（何故売る？？）もうないのでレシピもありません。だってそんなに気に入ってくれてるって知らなかったからで、このパウンドケーキレシピにナッツやらレーズンやらを入れて焼きました。サラダ油で作る☆基本のパウンドケーキ 今日の夜にまた焼きました。上にココナッツファインを載せて焼いてます。パウンド型大活躍の１日でしたただこのパウンドケーキはサラダ油のためかあっさりしています。甘さは５０グラムで丁度よかったです。やっぱりバターじゃないとダメなのかな～？？パウンドケーキは。

  2010.05.22

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  プリンケーキ

  ５月１９日水曜日です。昨日のプリンが好評すぎてクックパッドのマイフォルダに入れておいたこちらのレシピに挑戦してみることにしました。簡単！オーブンでプリンケーキ♪スポンジ生地とプリン液を一緒にオーブンへ！プリン液の上にスポンジ生地が浮くので、ちゃ～んと２層に分かれ焼き上がるんですよ～♪とのことなので前からすごいレシピだな～とフォルダに入れておいたのでした。こういう実験っぽい事は大好きなのでプリンづいてるしちょっと敷居が高かったんだけど挑戦してみました。今日はカラメルタブレットは使わずにこのレシピどおりカラメルから作りました。その上にプリン液をケーキ型に流し込んだところです。スポンジ生地です。ハンドミキサーでかなりあわ立てたつもりでしたが、あまりふくらまなかったのでまだゆるかったかもしれないですね。色が同じでわかりませんが、下がプリン液、上から注いでいるのがスポンジ生地です。生地を入れたところです。オーブンで蒸し焼きにしたところです。しっかり冷ましてからひっくり返しました。よかった～ここまでがんばってひっくり返す時にぐちゃぐちゃになったら目も当てられませんからね。スが立ってしまいましたが、味はとっても美味しかったです。スイーツの好みが激しすぎる息子もプリンは大好きなのでこれも喜んで食べていました。プリンが嫌いな夫も食べてたくらいです娘はほとんどの物が大好きなので大丈夫です

  2010.05.19

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  プリン

  ５月１８日火曜日です。今日は本当に久しぶりにプリンを作りました。娘からのリクエストです。レシピは前も作った　お鍋で簡単！少量から作れる『プリン♪』　です。カラメルタブレットを使うので簡単です。↓これと全く同じものを使っています。プリン用タブレット(錠剤カラメル) 200g 【ポイント0517_kaimawari】 10P17may10

  2010.05.18

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  再び

  ５月１７日月曜日です。１４日の金曜日にバナナケーキを焼いたとこの前書いたんですが、そのバナナケーキの半分以上は夫に食べられましたかなり気に入ったようです。もちろん子供たちも大好きです。私自身も簡単に作れるし、味も好みなのでまた今日焼いてみました。これは本当にあっと言う間になくなりますよ

  2010.05.17

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  チーズナン豪華バージョン

  ５月１６日日曜日です。日曜日の朝食にはいろいろ作りたくなります。平日の朝食はホームベーカリーで焼いた食パンがほとんどなので。今日はいつものチーズナンのちょっとだけ豪華バージョンです。レシピは何度も焼いているクックパッドのHBとフライパンdeとろ～りチーズナン♪ です。ホームベーカリーでいつもどおり一次発酵までお願いして生地を４分割します。その一つをこのような形にしてとろけるスライスチーズを載せて包んでいくんですが、今回はベーコンと絹さや（実家の母作）を一緒に包みます。普通のパン作りは一次発酵の後、二次発酵（普通はオーブンで３０分くらいかかります）をするんですが、このパンは二次発酵が不要なので形作ったらすぐにフライパンで焼けます。オーブンではなくフライパンっていうのが気軽だし、オーブンのパンとはまた食感が違って楽しい。焼けました何度作っても本当に美味しいパンです。ホームベーカリーで食パンを焼くだけでなく成型パンを作りたいけど、二次発酵とか面倒だな～と思われている方は是非このパンを作ってみてください。二次発酵なしだし、生地の量も少なめなので成型も簡単だし、フライパンで焼くだけだし、出来たパンの美味しさは間違いなしだしと～ってもおすすめです中に包む物も汁けが多い物でなければ何でも合うと思います。甘い物でもいいし、おかず系でもいいし。アレンジも効くパンだと思います。すごいレシピですね【レビューでポイント5倍】【送料無料】 パナソニック(Panasonic) 自動ホームベーカリー (1斤タイプ) SD-BMS101-SW　％OFF アウトレット

  2010.05.16

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  ココナッツサブレ

  ５月１２日水曜日です。今日は久しぶりに奥薗さんレシピのココナッツサブレを焼きました。これは本当に美味しくて今までに何度も焼いています。レシピはこの本に載っています。おいしくて簡単にはワケがある奥薗壽子のお菓子生地をのばしグラニュー糖を振ったところです。そのままオーブンで焼きます。焼きあがったところ。まだ若干やわらかいところもあります。奥薗さんのレシピでは粗熱が取れてから包丁で切り目を入れるとあるので今までそうしてきましたが、そうするとかなりクッキー生地が固まってきているのできれいな形になりません。今回は焼きたてにすぐ包丁で切り目を入れました。このまま天板にクッキーをそのまま置いておくとどんどんかたくなってきます。出来上がり～サクサクで本当に美味しい

  2010.05.12

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  スフレチーズケーキ

  ５月１１日火曜日・本日２回目のブログです。今日はスフレタイプのチーズケーキを焼きました。前にベイクドタイプのチーズケーキを焼いたんですが夫以外には不評でした。夫は食べてくれたんだけど（がんばってなのかは知らない、本人は本当に美味しいと言っていた）子供たちは重すぎて食べてくれず、私も正直無理でした。もともと売っているのもベイクドは苦手なので。（だったら作るなよ、って感じですが息子がチーズケーキ好きなので受けるかな～と思って高い（笑）クリームチーズを買ってわざわざ作ったんです。）で、前から「スフレタイプの作って」と言われていましたが、どうもメレンゲは面倒に感じてしまって（それにベイクドタイプが受けなさ過ぎたのでショックも引きずってて）スフレタイプのチーズケーキは敬遠してたんですが、すっごく素敵なレシピを発見しました。クックパッドの簡単♪KEROママのチーズケーキ 何がすごいってチーズケーキなのにクリームチーズではなくスライスチーズ（とろけないタイプのプロセスチーズ）を使うんですよクリームチーズを使わなくてもチーズケーキって出来るんだ、というのに驚いたし何より材料費が安く済みます。（毎日のようにお菓子を作っているのでほとんど病気なので）何よりこういう実験みたいなのはやらずにはいられない。本当にスライスチーズを使います。これを牛乳に入れて溶かします。生地作りは思ったよりも簡単でした。メレンゲにびびってたけど（今まで何回かはしたけど）基本は冷やして（私の場合直前まで１５分くらいなら冷凍庫に入れておく）ハンドミキサーの高速で混ぜてやればボウルをさかさまにしても落ちないメレンゲが出来ます。そしてシフォンケーキなどはメレンゲを混ぜ込む作業に気を使うんですが（混ぜすぎないようにとか）このチーズケーキはとにかく混ぜても大丈夫、だそうでかなり混ぜました。焼けましたまぁ、なんと言う事でしょう。この美しさ（いつも自画自賛なのですいません）これにすぐにアプリコットジャムを塗っていきます。ジャパンで買っていた製菓用アプリコットジャムの出番です。いつかチーズケーキを作ろうと思って買っていたのでした。シフォンケーキはさかさまにして冷まさないといけないとかいろいろ決まりがあるので（そうしないとしぼむし）嫌ですが、これは型に入れたまま冷ます事が出来ました。縮みもほとんどありません。本当に美しい味も絶品でした。子供たちも「また作って～」と大喜び。夫も大満足。チーズケーキがそれほど好きでない私も美味しかったです。このケーキでメレンゲ恐怖症ともおさらばできたかな。

  2010.05.11

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  砂粒パン

  ５月１０日月曜日です。今日は紫芋レーズンバンズを焼きました。レシピはSD-BMS101 1斤タイプ ホームベーカリーPANASONIC SD-BMS101 【ホームベーカリー】の説明書のロールパンレシピのアレンジです。まずホームベーカリーに強力粉などを入れていきます。紫芋パウダーも入れました。すごい画像でしょ？ホームベーカリーに一次発酵までお願いした後に１２等分に分けてベンチタイム中です。若干紫色ですが、それほどでもありません。この前のメロンパンと同じく家のオーブンでは２回に分けなければなりません。二次発酵前です。二次発酵後です。キッチンバサミで切り込みを入れて、そこにザラメ糖を載せています。出来あがり～ロールパンの生地なので菓子パンほどではなくあっさりしていますが、子供たちの朝食用に作ったのでちょうどいいと思います。が、息子がまさかの「砂糖いらん」発言娘は「砂糖が美味しいのに」と言っているのに。「この前のメロンパンなんて全面に砂糖ついてたで」と怒る私。彼曰くザラメ糖が砂粒みたいで嫌なんだそうです息子の好みは激しすぎて分かりません。このパンは１２個焼けたのでまだまだあるので朝食で息子はザラメのとこだけ娘にあげて後は食べています

  2010.05.10

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  メロンパン

  ５月７日金曜日です。今日は子供たちの大好きなメロンパンに挑戦しました。レシピはクックパッドのホームベーカリーで！メロメロンパン です。いつもiphoneのクックパッドアプリでレシピを見ながら作っています。iphoneが粉だらけになることもしばしば。（よく拭いています。壊れないのを祈っています。）外出先でもすぐにレシピを検索する事が出来るし、パソコンを立ち上げてからだったり印刷してからだったら面倒でここまで料理にはまらなかっただろうな～。iphoneなしでは私の生活は成り立たなくなってしまった。次に携帯を買い換える時もスマートフォン以外考えられない。さて詳しい作り方はクックパッドレシピを見てもらうとしてホームベーカリーでいつもどおり一次発酵までお願いします。それを１２分割して（私の場合きっちりした性格なので（笑）全量を量ってそれをきっちり１２等分します。）丸めます。メロンパンはパン生地にクッキー生地を載せているんですが、クッキー生地はホームベーカリーが動いている間に作ります。これも１２等分しておきます。クッキー生地をラップではさんで手で適当にのばしてパン生地を載せます。それを手で包んでいきます。包丁の背などで網目をつけてグラニュー糖をくっつけていきます。オーブンで二次発酵をします。二次発酵後です。結構割れてしまいましたでも焼けたらとってもいい感じほら、ねうちのオーブンは１段しかないので（２段の本格的なのが欲しい今日この頃。パナソニックのビストロとか。）１度に６個までしか出来ません。二次発酵に３０分、焼くのに２０分くらいかかるのでまた同じことをします。これがすっごい手間。もちろんずっとついてなくてもいいんだけど。２回目は割れを防ぐために生地だけ二次発酵させてからクッキー生地を包んだらどうかしら？と思いついてしまってやってみました。確かにクッキー生地の割れはないけどパン生地自体があまりふくらまなかったやっぱり最初の方法じゃないとダメなのね～。味はどちらも本当に美味しい。夫も子供たちも大絶賛。私自身もメロンパンが焼けるようになるとは思っていなかったので、自画自賛メロンパンでした（まぁ、いっつも自画自賛なんですけど）私の相棒ホームベーカリー（↓）です。値段下がらないね。昨年の９月に出たんだけど未だに新製品出ないね。「米粉100%パン」まで焼ける！★5月12日（水）10台限定入荷!!★御成約記念品付き！パナソニック　1斤タイプ ホームベーカリー SD-BMS101

  2010.05.07

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  チョコスコーン

  ５月２日日曜日です。今日の朝食にチョコスコーンを焼きました。レシピはクックパッドです。ス○バのスコーンが１５分で出来まっせ★ レシピID :370206 焼く前です。焼いた後です。味は焼きたてはすっごく美味しいです。

  2010.05.02

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  三度目オートミールチョコクッキー

  ４月３０日金曜日です。ご存知のとおり今、オートミールチョコクッキー作りにはまっています３日連続でオートミールチョコクッキーを焼く大ばか者です。マフィンのようにバターなしの自分レシピを作ろうかな？？と思いましたが、クックパッドのこのレシピの完成度が高すぎてこれをバターなしで超えるのは無理だろうと、そして美味しすぎるのでバターを使ってもいいだろうという私なりの結論を出しました（大げさ）。もう一度レシピを載せておきます。板チョコ１枚のオートミールクッキーこのレシピは最高ですよシナモン嫌いの私をシナモン好きにしたくらいのすごさです。ただ板チョコ１枚（ガーナの場合６０グラム、このレシピでは７０グラムとなっている）は私には多すぎるので（今回はＩＫＥＡのチョコも家になかったし）ガーナの板チョコを半分（つまり３０グラム）使いました。ＩＫＥＡのチョコと違って薄いので手で割りやすくてよかったです。焼く前です。焼いた後です。ほんっと美味しいんだから。これはチョコ嫌い、クッキー嫌いの人でない限り誰にでも受けるクッキーだと思います。見栄えが気になるならチョコチップを使えばいいことだし。（でもこの板チョコを手でラフに割るのがかわいいんだけど）割れにくいクッキーなので持ち運びにも便利。プレゼントにも最適だと思います。そうそう、３０グラムでも私には多かったので今度はガーナ板チョコの３分の１、２０グラムでやってみます。それからクッキーは（チョコとあわせて）１個２０グラムで成型しています。

  2010.04.30

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  再びオートミールチョコクッキー

  ４月２９日木曜日です。昨日作ったオートミールチョコクッキーはすごく気に入りました。が、バターを５０グラム使うんですよ。このクッキーは気に入ったのでしょっちゅう焼きたいし、そうなるとバター使いすぎでもったいないし何とかサラダオイルで出来るレシピはないかと探していたら、ありました。★危険な★オートミールメープルクッキー （クックパッドのレシピです）です。これに昨日のＩＫＥＡのチョコの残り５０グラムを使うことにしました。焼く前です。焼いた後です。うん、ルックスは昨日のよりいい。でも・・・やっぱり・・・バター入ってないしオートミール多すぎるしぱさぱさする。昨日のはサックリかたくてくっきー生地が美味しかった。やっぱりバターや卵は必要なのかな～？？

  2010.04.29

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  オートミールチョコクッキー

  ４月２８日水曜日です。クックパッドでこのレシピを見てすぐに作りたくなりオートミールを手に入れてクッキーを作りました。レシピは　板チョコ一枚のオートミールクッキー です。オートミールはスーパーなどで手に入り安いこれを使っています。チョコはＩＫＥＡのチョコが家にあったのでこれを使いました。レシピどおりに粉などを混ぜるだけです。レシピではチョコは一般的な板チョコ（６０グラム～７０グラム）１枚を使っていますが、ＩＫＥＡの板チョコは１００グラムで多いし、また作ろうと思い半分の５０グラムを使いました。それでも多かった感じがします。焼く前です。焼いた後です。本当に美味しいしっかりかたくてサクサクです。私はシナモンが大嫌いでシナモンが入っているレシピでははぶくんですが、このレシピは「つくれぽ」見てたら「スパイシーな香りとチョコがすごくいい」と書いてあったのでだまされたと思ってレシピどおりにシナモンとナツメグ（ナツメグは別に嫌いではない）を入れてみました。するとするとこれはどこかで食べたクッキーだって感じです。つまり市販のクッキーにあるような香り。とにかく大好きです。香りも。確かにチョコと合う。チョコクッキーレシピはコレに決定だね

  2010.04.28

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  ダイエットクッキー

  ４月２６日月曜日です。今日はザックザク！ダイエットクッキーきなこ味を焼きました。このように家のジッパー袋Ｍサイズに丁度いい感じです。めん棒でのばすときも袋の上からなのでやりやすくていいです。型抜きなどせずに包丁でカットするだけ。それにフォークで穴を開けていきます。もうっこれだけでかわいい焼けました型抜きもないのでとっても簡単。生地もバターではなくサラダ油を使うので楽だし経済的。とてもザクザクしていて美味しい。うちの子らはきなこが入ってるって全く気づきませんでした。あっという間にたいらげてしまった。きなこの分量を他の物にしてもいろいろアレンジが利くと思います。

  2010.04.26

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  ハムチーズナン

  ４月２５日日曜日です。今日の朝食にはハムチーズナンを焼きました。レシピは　HBとフライパンdeとろ～りチーズナン♪を参考にさせてもらってます。これは大好きなレシピでもう何回作ったか分からないくらい。一次発酵まではいつもどおりホームベーカリーにお任せだし、このレシピは二次発酵がいらないのでベンチタイム後すぐに形作ったらフライパンで適当に焼くだけ。簡単です。で、またオーブンで焼くパンとは違った食感というか感覚が味わえるのがいい。ベンチタイムは私はいつもラップをかけているだけなんだけど、本当は濡れ布巾をかけるのがいいみたい。いろいろなブログなどを読むとパン生地に乾燥はダメみたいなんで本当は霧吹きで水をかけるくらいがいいみたいです。それようの霧吹きを買わないと。今回はチーズだけでなくこないだのハムがまだ余っていたので使いました。だからハムチーズナン。見えないけどこのハムの下にスライスチーズがあります。このように生地を閉じ、包丁の背で跡をつけます。フライパンで焼きます。美味しそうでしょ？？召し上がれ～中身はこんな感じ【税込み/送料無料】自宅でおいしいパン作り♪パナソニックの自動ホームベーカリー（1斤タイプ）☆SD-BMS101-SW☆白パン、蒸しパン、米粉パン、もちコースいろいろ♪

  2010.04.25

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  さつまいものプリンケーキ

  ４月２４日土曜日です。今日は　さつまいものプリンケーキを作りました。フードプロセッサーにこのように材料をすべてぶち込むだけ。簡単です。型に入れます。焼けました。う～ん、味は微妙かもまぁ、私が蒸し芋じゃなくて焼き芋を使ったからかもしれないけど。でも普通で考えたら焼き芋を使ったほうがさらに美味しくなるだろうに。ただ私と息子にはダメだったけど、娘は「美味しい」と食べていました。私は普通に蒸し芋や焼き芋で食べたい感じ。（だったら作るなよって感じですが）だっていろいろチャレンジしたいんだもん

  2010.04.24

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  ハムマヨパン

  ４月２２日木曜日です。今日はカフェ・ダコワーズがいまいちだったので「何か作りたい、成功体験が欲しい（笑）」と思いハムマヨパンを作りました。レシピは　こちらです。お菓子でもパンでも失敗したら成功体験を積み上げていきたいので。そうしないとストレスたまる～って感じで（病気？）。こういうお惣菜パンは作ったことなかったし、よくパン屋さんにある感じのパンで家族には絶対受けると思ったし、アンミカさん（最近ファンになった）のレシピなら間違いないと思って。まずはいつもどおりホームベーカリー（【税込み/送料無料】自宅でおいしいパン作り♪パナソニックの自動ホームベーカリー（1斤タイプ）☆SD-BMS101-SW☆白パン、蒸しパン、米粉パン、もちコースいろいろ♪）に一次発酵までしてもらいます。頼りになる奴です。私のかわいいホームベーカリーちゃん。レシピでは８等分になっていますが、私は９等分にしました。私はまず出来た生地の重さを量り、あとは○等分にする場合は、生地の重さ÷○にして正確なグラム数を出し、デジタルスケールで量っていきます。９等分に丸めた物にラップをかけて１０分のベンチタイム。そのあとこのようにハムの大きさよりも若干大きめにめん棒で広げます。それをくるくると巻いていきます。（巻き巻き作業、大好き）それにこのように包丁を入れていきます。するとあら不思議、こんな形になるんですほら、９等分にするとちょうどいいでしょ？？二次発酵前です。二次発酵後です。若干大きくなりました。いつもよりも長めに家のオーブン４０度で４０分発酵させています。あとはマヨネーズとケチャップの黄金コンビを載せて焼くだけ焼けました召し上がれ～今、気づいたんですけど、私これ１個も食べてない１個は夫が食べ、後は全部子供たちに持って行かれた。でもいいんです。はっきり言って作るほうが楽しいですから。あとは喜んでくれるのが楽しくって。夫だけだったらこんなに料理にはまっていなかった事でしょう。ありがとう、子供たち。まだハムが残っているので近いうちに作ります。

  2010.04.22

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  カフェ・ダコワーズ

  ４月２２日木曜日です。今日はカフェ・ダコワーズというクッキーを作りました。レシピはヤミーさんのカルディレシピ新版の９３ページに載っています。焼く前です。これを見ただけでは何やら分かりませんが、細挽きにしたコーヒー豆や卵白をあわ立てた物、粉などをあわせています。焼けました。これはレシピでは焼きあがってから粉砂糖もかけるのですが、食べてみたらめちゃくちゃ甘いので粉砂糖はやめました。だからあんまり見た目はオシャレじゃないけど。私はコーヒーが大好きなのでこのクッキーは前から焼いてみたかったんですが、焼いてみたらコーヒー感ゼロです。ほんとゼロです。そして甘い、甘すぎる。私には無理でした。でもコーヒー（しかもコーヒー豆をひいたものそのまま）が入っているから子供にも与えたくないし。ということでどうしよう楽しみにしていたレシピだったのでショックです。

  2010.04.22

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  クッキー

  ４月２０日火曜日です。今日は久しぶりに型抜きクッキーを作ってみました。レシピは　こちら　です。バターを使わずサクサククッキーが作れます。片栗粉も入っていて面白いレシピです。型抜きをしたところです。周りの方のクッキーはインスタントコーヒーを混ぜています。途中で思いついたので全然混ざらず変な感じですが（笑）。焼けました。厚さがうまく均一にできなかったのとオーブンの焼きむらで色は違うけれども、味はとても美味しく出来ました。また厚さが厚くなったクッキーでもサクサクに仕上がりました。私も子供も大満足のクッキーレシピです。

  2010.04.20

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  星のりんごパン

  ４月１９日月曜日です。昨日のパンは夫にも息子にも大好評だったんですが（私も大好き）娘は「いつものりんごパンがよかったな～、また焼いて。」と言われてしまいましたいつものりんごパンとはこういうのです。こういうのもいいけど巻き巻き系は昨日も作ったし他の物が作りたいな～と思いました。で、最近使っていなかった星の型を思い出し、星のりんごパンを作ることにしました。ほぼ私のオリジナルです。まずフィリングを作ります。りんごをカットしてりんごの重さの１割の砂糖を入れてレンジでやわらかくなるまでチンします。それにレモン汁を適当にちょうどよい美味しさになるまでふりかけます。味見して「甘酸っぱくておいしい～」って感じになるまでね。そのあとホームベーカリーで一次発酵までしてもらった生地を５等分して丸めていつもどおりラップをかけて１０分間のベンチタイムをとります。生地はクックパッドとかを利用してお気に入りのちょっと甘めの生地にします。私は昨日のアンミカさんの生地を使いました。（昨日と全く同じ生地）丸めた生地をめん棒で引き伸ばして星型にうまく詰めていきます。これを家のオーブンでは４０度３０分で二次発酵させます。二次発酵してちょっとふくらみました。それに先程のりんごのフィリングを詰めていくだけ。これは丸めたりしなくてもいいのでとっても楽チンです。この時に昨日のカスタードクリームなどを一緒に入れたらそれはそれは美味しいカスタードクリームりんごパンが出来るでしょう。もしくはクリームチーズをりんごと載せてもクリームチーズりんごパンが出来るでしょう。今回はりんごだけ。上にワッフルシュガーをすこしだけかけています。これをオーブン１９０度で２０分くらい焼いていきます。りんごたっぷりの素敵な（自分で言うなっての）星のりんごパンが焼けました。結構大きめなのでボリューミーです。家の子供たちには大好評でした【送料無料】Panasonic ホームベーカリー1斤タイプ SD-BMS101-SW (パナソニック SDBMS101SW)※沖縄・離島は別途送料がかかります。

  2010.04.19

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  りんごのクリームロール

  ４月１８日日曜日です。今日は　りんごのクリームロールを作りました。まずレシピにしたがってカスタードクリームを作ります。レンジであっという間に出来ました。ちゃんとかたいカスタードクリームなのでパンにはさむのに本当に適しています。またアンミカさんのこのレシピは卵１個でパン生地とカスタードクリームが出来るのが最高です。こんなリッチなパンなのに節約レシピでもあるところがすごい。天才だと思いますホームベーカリーで一次発酵までしてもらった生地にカスタードクリームを塗り（これがまた丁度いい量でピッタリでした、余っても困りますからね）いつものりんごパンとかの要領でくるくると巻いていきます。この作業好きこれを八等分に包丁でカットしてグラシン紙に置いていきます。それにスライスりんご（生）を載せてオーブンで二次発酵します。二次発酵後です。若干大きくなりました。焼けました召し上がれ～コレ、本当に美味しいんだから～。すっかりアンミカさんのファンになりました。レシピ、追っかけしよう。

  2010.04.18

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  リベンジ

  ４月１６日金曜日です。今日はこの前作ったホワイトチョコラスクに納得がいかなかったのでリベンジいたしましたずーっと前によく作っていたラスクのレシピを参考にしています。まずホームベーカリーで作ったパンを食パンカットガイドで２センチ幅にカットしてからさらに四角くカットしていきます。これをオーブンでカリカリに焼いていきます。カリカリにパンが焼けたら、その重さを量り、その半量バターを溶かしてパンに絡めます。それをさらにオーブンで焼いていきます。カリカリになって冷めたらレンジでチンしたホワイトチョコをかけます。今回ホワイトチョコはコレを使いました。とろ～りとホワイトチョコをかけていきます。かけただけだったらホワイトチョコが余っていたのでパンを擦り付けるようにつけた物もあります。できあがり～美味しいけど、ちょっとバターがきついかな？？なかなかハラダのホワイトチョコラスクには近づけません。まぁ形がどんどんかけ離れていってるけど。ただ今回はカリカリにはなりました。まだまだホワイトチョコラスクへの旅は続きます

  2010.04.16

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  初ドーナツ

  ４月１５日木曜日です。今日はドーナツを作りました。ドーナツを作ったのは生まれてはじめてです。（この前サーターアンダギーは作ったけど）まさか私がドーナツを作れるようになるとは夢にも思いませんでしたよ。レシピは　あの・・K○○に近づいたかもドーナツ！です。このドーナツはドライイーストで発酵させるタイプのドーナツなのでホームベーカリーで一次発酵までお願いしました。一次発酵した生地を成型していきます。生地全量で３７０グラムあったので９等分して約４０グラムに分割しました。ベーグルを作るときのように（やったことはないけど本とかで知識はあるので）生地を伸ばしてくっつける方法よりも丸くして真ん中を指で穴を開ける方が私は簡単でした。家のオーブン４０度で３０分で二次発酵させていきます。発酵することによって穴が縮んだ～またぐりぐりと穴を広げて油を１センチくらいひいたフライパンに投入。家のフライパンは２８センチですが、それでも５個と４個の２回に分けて揚げました。砂糖をまぶして完成味はパン屋さんで売っている昔ながらのドーナツって感じで私の好きな系統でした。とても美味しかった。子供たちにはもちろん大うけ。「また作って～」の大合唱でした。ただ面倒くさい。普通の成型パンの方がずっと簡単。でもたまには作るか【送料無料】★パナソニック　自動ホームベーカリー（1斤タイプ）【税込】 SD-BMS101-SW ［SDBMS101SW］【返品種別A】

  2010.04.15

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  卵白バナナマフィン

  ４月１４日水曜日です。昨夜はまたまたSHIORIさんのマグロとアボカドのユッケ丼を作りました。ツバス（大きくなるとはまちやブリになる魚）がとても安かったのでマグロのかわりにツバスで。SHIORIさんのこのレシピは何度作ったか分からないくらいです。家族に大好評。もちろん私にも。アボカド大好きだし。で、コレを作ると卵白が４個一気に残ってしまうんです。それを私はジッパー袋に入れて冷凍します。これをシャリシャリのままボウルに移しメレンゲを作ります。冷たいので結構すぐに出来ます。これに私レシピでいろいろ入れてマフィンを焼きました。バナナマフィンなんだけどフリーズドライのイチゴパウダーがあったのでそれも散らしてみました。（入れないほうが良かったかも。何か彩り変。）出来上がり～何度も作っている私のマフィンです。

  2010.04.14

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  半熟生カステラ

  ４月１０日土曜日・２回目のブログです。天神橋筋商店街を歩いていたら（よく歩いています）半熟生カステラを売っているお店を発見。この前、阪急だったか阪神だったかで（高島屋だったかな？？）半熟生カステラ売ってて（有名なとこです）確か１２６０円ですっごい人が並んでいてちょっと欲しかったんだけど並んでまでいいわ、ということで帰ったんですが内心気になっていました。天神橋筋商店街のお店は名前とか忘れましたがおそらくここだと思います。焼きあがったらすぐに売れている感じでしたよ。私達が最初に通った時は売り切れ状態で次に通った時に売っていたので１０００円だったし思わず買ってしまいました。結構小さいです。（直径はかっておけばよかったね。）これで１０００円かよ、って感じですが、まぁそれはお菓子を手作りするようになって感じたこと。前だったら「安い」と思っていたのかも。でもいいんです。勉強のために（？？）たまにはお菓子も買わないと。とてもやわらかいです。確かに型に直接入れては焼けない感じ。だからこのようにクッキングペーパーごと焼いているんでしょう。切ってみました。確かに半熟です。というか「半熟カステラ」がここまで話題になってなかったらただ単に生焼けって感じだけど。味はまぁ普通のカステラ＋半熟な感じってとこで私的には普通。家の子供たちには受けていました。「作って～」とリクエストされたので近いうちに作ってみようと思います。クックパッドレシピによると焼き加減が難しいだけで混ぜたりするのはシフォンとかよりもずっと簡単そう。

  2010.04.10

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  パニーニ

  ４月１０日土曜日です。今日の朝食は久しぶりにパニーニにしました。ビタントニオ ワッフル&ホットサンドベーカー 2010年プレミアムセット VWH-4200-R レッドに【20％OFF】ビタントニオ パニーニプレートをつけてパニーニを作っています。私はビタントニオバラエティサンドベーカーの付属のプレートはすべて持っていますが、お気に入りランキングを発表します。１位：ワッフルやっぱりワッフルは外せないでしょう。私はワッフルって今まであまり食べたこともなく興味もなかったんだけど作ってみたらベルギーであれアメリカンであれ美味しくて美味しくて（特にクックパッドのレシピ、私の過去のブログを見ていただければレシピ検索できます）たまりません。２位：パニーニ２位はパニーニです。ホットサンドもいいんだけどホットサンドはあの形に合うようにパンを切ったりしなければいけないしあまり具もはさめない。でもパニーニならどんどん具をはさんでも全然OK３位：ホットサンド４位以下：その他すべてとなります。意外に使えなかったのが（私的には）たい焼きプレート。ミニたい焼きだし、家の息子あんこ嫌いだし、作ろうと思ったらあんこを買って来てカスタードクリームを作らないといけないし（笑）と、いうことでパニーニはすっごく気に入っていて一時期毎朝朝食はパニーニを焼いていました。なんて子じゃれた生活だろうと私的には満足していたんですが、娘が一言「飽きた・・・」。ガーンということでしばらく控えていたんだけど久しぶりにパニーニを作ってみました。そしたら娘が「わーい、パニーニ大好き」だって。夫も「久しぶりやな～」と喜んでいる様子。このように適当に余り物を載せていきます。昨夜のカレーとか実家から送ってきたあすっこ（菜の花みたいな青菜）とか。パンはもちろんホームベーカリーで焼いた物。これにパンを載せてはさみます。カリッとサクッとしています【送料無料】★パナソニック　自動ホームベーカリー（1斤タイプ）【税込】 SD-BMS101-SW ［SDBMS101SW］【返品種別A】高出力で一気に焼き上げるので、外はサクサク、中はふっくらの食感をお楽しみいただけます。【4時間限定タイムセール】たいやきとワッフル、朝食に最適なホットサンドまでが手軽に！ビタントニオ「バラエティサンドベーカー」

  2010.04.10

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  ホワイトチョコラスク

  ４月９日金曜日です。この前、ガトーフェスタ　ハラダのラスクの詰め合わせをいただきました。楽天にはありませんでしたが、インターネットで売っているようです。ガトーフェスタ　ハラダ　オンラインショップコレです。もうっコレが美味しくて美味しくて最初、「ラスクにホワイトチョコ～？？甘くて私には無理そう」と思いましたが一口食べてビックリですよ。本当に美味しい。美味しすぎる。でもコレ簡単に作れるのでは？？と手作り魂が出てきました。クックパッドで検索したら２個も出てきました。ホワイトチョコラスク１ホワイトチョコラスク２２はバターが入らない分ヘルシーだしいいかな～と２に挑戦しました。私の場合は買ったパンではなくホームベーカリーで焼いたパンです。ホームベーカリーの説明書のフランスパンレシピで焼いています。これを食パンカットガイドの１センチでカットして１枚のパンを４等分します。これをレシピどおりオーブンでカリカリになるまで焼いていきます。普通のチョコもあったのでついでにチョコラスクも作ろうと思い立ちました。で、どうせチョコラスク作るならばこれのチョコがけもしようと思いました。ジャパン（ジャパンホームメードケーキチェーン）で買ったもの。チョコはコレを使いました。ＩＫＥＡのチョコとホワイトチョコはローソン１００のもの。これをバレンタインの生チョコを作った時のようにレンジで溶かすだけ。ホワイトチョコです。普通のチョコラスクです。オレンジスライスのチョコがけです。ついでにガーリックラスクまで作ってしまいました子供たち曰く「コパンだ～」だそうです。ついでに私が育てている花も紹介。とってもかわいい花達です。切花としても使えて便利。そうそう、ホワイトチョコラスク、チョコラスクともに味はとっても美味しいです。ただしけってる。パンだけで焼いた時はカリカリ状態だったのにチョコの水分でしけってきたようです。やっぱりバターとかなしだったのが原因なのかな～？？それにハラダのホワイトチョコラスクを意識してホワイトチョコをやたら厚く塗ってたし。味は本当に美味しいんですけど。またリベンジします

  2010.04.09

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  濃厚チーズケーキ

  ４月５日月曜日・２回目のブログです。今日はチーズケーキを焼いてみました。レシピは　簡単★しっかり濃厚チーズケーキです。クリームチーズはこちらを使いました。型の底にしっかりとつめてミキサーで混ぜた物を型に入れて焼くだけです出来上がり～ただ味が・・・私には・・・濃厚すぎました。ちょっと無理。予想に反して子供たち２人とも・・無理でした。夫だけ食べてくれました。

  2010.04.05

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  笑顔までとろけるワッフル

  ４月５日月曜日です。今日は昨日作った　笑顔までとろけるパンケーキの生地があまっていたのでワッフルを焼いてみました。いつものワッフルの生地よりもかなり柔らかめだったのでどうなのかな～？と思いましたが何とか形になりました。ふわっふわでとてもやわらかかったです。【通常ポイント2倍】4/12 10時～4/26 10時2010年限定カラー【送料無料】Vitantonio（ビタントニオ）　ワッフル＆ホットサンドベーカー 2010年プレミアムセット （ワッフルメーカー、ホットサンドメーカー、ミニ焼きドーナツメーカー） 【新生活2010_ele】【PC家電_140P2】【02P13apr10】【PC家電_142P2】　VWH-4200-R大人気のワッフルベーカーがグレードUP！Vitantonio　ビタントニオ　バラエティサンドベーカー　VWH-4100-W

  2010.04.05

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  笑顔までとろけるパンケーキ

  ４月４日日曜日・２回目のブログです。朝食にはアレが食べたくなって久しぶりに焼きました。レシピは　笑顔までとろけるパンケーキです。これは私が今まで食べたいわゆるホットケーキやパンケーキといった名称の物と一線を画すパンケーキです。はじめて食べたら衝撃が走ります重曹とベーキングパウダーを両方使います。フライパンで焼いていきます。バターとメープルシロップをた～っぷりかけて召し上がれ～。ホントうなりますよ。子供たちも私も最初食べた時「何コレ？」「何コレ？」の連発でしたもん。ヨーグルトが大量に入っています。

  2010.04.04

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  紫芋のワッフル

  ４月２日金曜日です。今日は紫芋のワッフルを作りました。この前作って気に入った　アメリカンワッフル☆まぜるだけ♪のレシピに紫芋の粉を入れただけです。たぶんカルディに売っていました。若干紫色っぽくなります。ワッフルベーカーに生地を入れます。焼けました。これにバターとメープルシロップをかけていただきま～すうっとりビタントニオ ワッフル&ホットサンドベーカー 2010年プレミアムセット VWH-4200-R レッドビタントニオ　ワッフル＆ホットサンドベーカー　VWH-4000-K

  2010.04.02

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  クイニーアマン？

  ３月２９日月曜日です。今日はラスクを作りました。レシピは　やみつき！クイニーアマンそっくりラスクです。あんまり美味しそうに出来なかったけど（汗）私にはこってり過ぎて無理だったけど（汗）家の子供２人にはとても受けていました。あっという間になくなった

  2010.03.29

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  アメリカンワッフル

  ３月２７日土曜日です。今日の朝食はアメリカンワッフルレシピはこちら。Vitantonio ビタントニオ バラエティサンドベーカー 2010年プレミアムセット VWH-4200-Rこのバラエティサンドベーカーで焼いていきます。上にくっついちゃいましたが気にしない。娘はこのようにワッフルの穴の一個一個にバターを塗っていきます。（大丈夫か？？）これにメープルシロップをかけていただきま～すホットケーキよりもすぐに焼けるし（ビタントニオの力で）朝食にピッタリ。

  2010.03.27

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  ワッフル＆サーターアンダギー

  ３月２３日火曜日です。何故か今日はおやつを２種類も作りました。一つ目はベルギーワッフル。レシピはこちら。これは美味しい。ベルギーワッフルはアメリカンワッフルと違って強力粉やドライイーストを使って発酵させるパンのようなワッフルです。なのでこれはホームベーカリーで一次発酵までお願いしました。それを私は分割してバラエティサンドベーカーで焼くだけ。簡単です。サクサクおいしい～私はどちらかというと甘い物は苦手でワッフルなんて買って食べたことは一度もないけど、これは美味しい。甘さも控えめ。もう一つはサーターアンダギー。沖縄のドーナツ。子供たちにドーナツを作ってあげたいけど穴を開けたりするのが面倒そうだしとにかくすぐに出来るドーナツが欲しかったのでサーターアンダギーに決定。レシピはこちら。私の揚げ物は少ない油で「揚げ焼き」なのでドーナツもそうしてみました。揚げ焼きなのでこんな形に見かけはサーターアンダギーじゃないけど味はほんとサーターアンダギー。ちょっと甘めですが、美味しい。しかもスイーツの好みの激しい息子にすっごく受けました。これはリピート決定。息子に受けるのが一番嬉しい母でした私も大好きな味。

  2010.03.23

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  はったい粉

  ３月１８日木曜日です。「はったい粉」を知っていますか？？ウィキペディアによると以下の説明がしてありました。はったい粉は、オオムギを炒って挽いた粉。別名は麦焦がし（むぎこがし）、煎り麦（いりむぎ）、香煎（こうせん）。方言名として、煎り粉（いりこ）、御粉（おこ）、散らし（ちらし）、香ばし（こばし）、香粉（こうこ、こんこ、ここ）、はね粉（はねこ）、麦粉（むぎこ）、香しん（こうしん）などがある。 色や香りは、大豆から作られる「きな粉」と混同されやすい。 焙煎してあることにより、消化しやすく、素材の甘みがあり香ばしさがある。保存性がありながら、いつでも食べられる簡便食、携行食として重宝されている。チベットでは類似のものをツァンパと呼び、主食としている。砂糖を混ぜて粉のまま食べても良いが、喉につまりやすいので、多くは湯で粘土状に練って、練り菓子として食べる。茶で練って食べることもある。粥や茶粥などに混ぜて食べてもよい。また落雁（らくがん）などの和菓子の原料として用いられる。ホットケーキやクッキー類に混ぜてもよい。きな粉牛乳のように、牛乳に加えて飲む人もいる。戦時中に食べられていた物でもある。徳川家康も好物であったとされる。時代劇で、着物や体に土やほこりなどの汚れが付着したことを表現するのに用いられることもある。（以上ウィキペディアから抜粋）実家の祖母や母は「はったい粉」をおやつとして出してくれたことはなかったのですが、母方の祖母がよくおやつで作ってくれました。私が食べたのは上記の説明にも書いてあるようにはったい粉を砂糖を混ぜてお湯で練ったものです。香りがよかったのを覚えています。この前、業務スーパーではったい粉を見つけて量が多かったので悩んだのですが、パンとかに入れても使えるし、と思って買いました。今日は早速コレを使ったスノーボールを作りました。私が使っているレシピはこちらです。プレーンのオプションはアーモンドプードルですが、コレをきなこやココナッツファインに変えてあるレシピがあったので、はったい粉でも大丈夫だろうとやってみました。粉をふるうのが面倒だったので粉を量って入れて泡だて器で混ぜています。（でもちゃんとふるった方がいいと思います。）もうこの時点ではったい粉のいい香りがして一気に子供の頃にタイムスリップしてました。香りの記憶って鮮明ですもんね。これをまとめてこの前のように１２グラムづつはかって丸めていきます。アーモンドプードルを使ったときよりもまとまりが悪かったです。ちゃんとできるのかな～と心配しましたが冷めるとちゃんとかたまりました。それに粉砂糖をかけて完成。粉砂糖をふるので今回は砂糖の量を５０グラムのところ４０グラムに減らしました。でも全然大丈夫。アーモンドプードルよりも素朴なお菓子って感じです。味はアーモンドプードルの方が美味しいけど、はったい粉って栄養がありそうだし香りもいいしいいですよね～。娘はスノーボールの中に入っているのはきなこだと思ったみたい。確かに焼きあがるとはったい粉の香りが薄れてきなこみたいでした。

  2010.03.18

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