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Jan 8, 2009
テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3075)
カテゴリ：料理・食べ物
 旬のものをありがたく丁寧に頂く。 そんな一年にしたいものです。 簡単お粥レシピ 3～4人前 土鍋に米１合（雑穀米にしました）と７倍の水を入れ火にかけ、 沸騰したら弱火にして40分 塩で味をととのえてはいできあがり♪  ※大根、かぶは早めに入れておき菜っ葉類は出来上がり間際に入れる 普通の鍋でもOKです
－－－－－  －－－－－春の七種 Wikipediaより抜粋 名前 現在の名前 科名 芹(せり) 芹 セリ科 薺（なずな） 薺（ぺんぺん草） アブラナ科 御形（ごぎょう） 母子草（ははこぐさ） キク科 繁縷（はこべら） 繁縷（はこべ） ナデシコ科 仏の座（ほとけのざ） 小鬼田平子（こおにたびらこ） キク科 菘（すずな） 蕪（かぶ） アブラナ科 蘿蔔（すずしろ） 大根（だいこん） アブラナ科 （「仏の座」は、シソ科のホトケノザとは別のもの） この7種の野菜を刻んで入れた粥（かゆ）を七種粥（七草粥）といい、邪気を払い万病を除く占いとして食べる。呪術的な意味ばかりでなく、御節料理で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという効能もある。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Jan 8, 2009 09:46:40 PM
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