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安平麩（あんぺいふ） 通販秘密のケンミンshowで紹介され、脚光を浴びた山口県の隠れた名産品、「安平麩（あんぺいふ）」  安平麩（楽天市場で販売中）は、小麦粉とグルテンで作られますが、普通の麩よりもグルテンの量が多いため水分を含んだ時に、もちもちとした食感が楽しめます。鍋物や汁物はもちろん、卵をからめてお好み焼き風にしたり、魚介類のすり身を挟んで揚げたりと、様々な調理法もあるのだとか。作っていただいたお料理に「これも麩ですか？」と取材陣もびっくりするほど。古から愛され続ける地元の名品で、新しい味を試してみて欲しいですね。 安平麩 【安平麩の美味しい食べ方】紹介中 ●スイーツ・グルメ ナビ 専門 リンク集● ジャンル別一覧
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