やましんの独り言

今日は1日早く下山したため、完全にオフです。
雨だし、足にまめも作ったのでトレーニングもお休みします。

そんな休みの昼間のたのしみは…


午前中の買い物で、お得な豚バラブロックを見つけたので、久しぶりにゆっくり作ってみることにしました。
・まずは肉の下ゆで、アクと余分な油を落とします。
・適当な大きさに切ったら、バターで炒めます。
・自家製しょうゆにんにくを加え、黒コショーも加えます。
・十分に炒めたら鍋に移し、にんじん、タマネギを大きめに切って煮込みます。
・煮込む際にローリエ、コンソメ１片、トマトケチャップを加えます。
・10分ほど煮たら、ルーを半分加えます。
・更に10分ほど煮たら火を止めて夕方まで放置して味をなじませます。
・煮ている最中にアクはまめにとりましょう。
・仕上げは温め直した状態で、残りのルーを投入します。
・辛みスパイス等で味を調えます。
・最後に別茹でしたジャガイモを加えます。

以上、やましん流ポークカレーの作り方でした。