シフォンケーキ

画像	チーズケーキが好き。そこで、クリームチーズをシフォンケーキに混ぜ込めないかと思って作ってみたのがこれです。レモン汁を白ワインに変えて作ってもおいしいです。

材料	（17cmシフォン型1個分）

・クリームチーズ--------60g
・レモン汁--------大さじ1/2
・牛乳------------大さじ1・1/2
・サラダ油-------------33cc
・卵黄----------------3個分
・卵白----------------3個分
・砂糖------------------70g
・薄力粉----------------70g
・ベーキングパウダー-小さじ1/2

　作り方

①クリームチーズとレモン汁を小さな耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで約30秒加熱してやわらかくする。泡だて器でよく混ぜてクリーム状にしたら、牛乳を加えてさらに混ぜる。
②卵黄とグラニュー糖の半量を白っぽくなるまで混ぜ、①をくわえて、混ぜ合わせる。ここにサラダ油を加えさらに混ぜ合わせる。
③②に薄力粉とベーキングパウダーを振るいいれ、さっくりと混ぜる。
④卵白に残りのグラニュー糖をいれ、つのがたつまで泡立てたら、まず半量を③にいれてなじませる。大体混ざったら、残りの卵白も入れて手早く白いところがなくなるまで混ぜ、型に流し込んで170℃に予熱したオーブンで約30分焼く。

メイプルシフォンケーキ

やさしいメイプル味のシフォンケーキ。
メイプルシュガーとメイプルシロップの両方を使って作ってみました。
泡立てたホイップクリームにメイプルシロップをかけてたべるのとよりおいしいかも？

材料	（17cmシフォン型1個分）

・メイプルシロップ--------60g
・メイプルシュガー--------30g
・砂糖-------------------20g
・サラダ油-------------33cc
・卵黄----------------3個分
・卵白----------------3個分
・薄力粉----------------70g
・ベーキングパウダー-小さじ1/2

　作り方

①砂糖とメイプルシュガーは合わせておく。
②卵黄と①の半量を白っぽくなるまで混ぜ合わせる。ここにサラダ油を加えさらに混ぜ合わせる。メイプルシロップ＆水も加えて混ぜ合わせる。
③②に薄力粉とベーキングパウダーを振るいいれ、さっくりと混ぜる。
④卵白に残りの①をいれ、つのがたつまで泡立てたら、まず半量を③にいれてなじませる。大体混ざったら、残りの卵白も入れて手早く白いところがなくなるまで混ぜ、型に流し込んで170℃に予熱したオーブンで約30分焼く。