～丁寧に暮らそう～　one happy one smileを大切に

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​こんにちは。

今日はめずらしく料理のお話を。

先日の、だんなさんとの晩ごはんです。











秋も深まってきて、秋の味覚を味わいたくなり。。

私にしては、かなりめずらしく。。

久しぶりにちゃんと作ったのが、こちらです。











ハロウィン前ということで、かぼちゃを食べたくなり。。

思いつきで作ったのが、『坊ちゃんかぼちゃの、丸ごとグラタン』です。











一見、手が込んでいるように見える、丸ごとかぼちゃグラタン。

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いえいえ、まったくそんなことはありません。。笑

先日の義実家への帰省。

秩父の「道の駅めぐり」をした際に購入した「坊ちゃんかぼちゃ」を使いました。

詳細は、こちらをご覧下さい。

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残念ながら、地元のスーパーなどではなかなか見かけません。。

小さめですが、ホクホク甘みがあって美味しいです。

本当はホワイトソースも手作り出来たらいいのですが。。。

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今回は、キャンベル濃縮缶の「クリームマッシュルーム」の賞味期限が迫っていたので、こちらを使うことにしました。

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今では『カルディ』『成城石井』だけでなく、普通のスーパーでも見かけるようになりました。

ホワイトソースは大好きですが、作るのは正直ちょっと面倒。。。笑

なので、かなり手間が省けて嬉しいです。。

初めて買ったので味が少し不安でしたが、マッシュルームの風味豊かで濃厚

簡単すぎて、レシピと言えるほどのものではありませんが、備忘録に作り方を書き留めようと思います。



​～作り方～​

①坊ちゃんかぼちゃは、よく洗って、丸ごと蒸し器に入れ、様子を見ながら15分～20分ほど蒸します。
（大きさで時間調整して下さい）

②蒸し上がったら、取り出して、横に半分に切ります。

③中央のわたと種を取り除き、お好みの深さに中身を繰り抜き、お皿の形にします。
（私は、しっかりかぼちゃを食べたかったので、わたと種を取るだけにしました）

④耐熱容器に、キャンベルの「クリームマッシュルーム缶」の1/2を移し、ラップをして、レンジで温めます。

⑤温まったクリーム（とても濃厚でドロッとしています）を、かぼちゃのくぼみに移します。
※焼くと、クリームが盛り上がってきて溢れるので、あまりモリモリにしない方がいいかもしれません！

⑥⑤の上に、お好みの量の「とろけるチーズ」をトッピングします。

⑦アルミホイルを敷いたトレーの上にのせ、トースターに入れて、焼き目がつくまで、様子を見ながらしっかり焼きます。

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以上で完成。

本当に、とっても簡単です。

蒸す前にかぼちゃを切れたらいいのですが、固くて怖いので、私は先に蒸してから切りました。

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さっそく、だんなさんと揃って熱々のグラタンをいただいたのですが。。

これが、本当に美味しい

濃厚なキノコの風味と、チーズの香ばしさ、かぼちゃのホクホクした甘みが、見事に調和しています

濃縮缶なので、本来は牛乳などで薄めて使うのが一般的かと思いますが、今回はそのまま使用しました。

ちょっぴり濃いめの仕上がりなので、お好みで少し牛乳を足して温めてもいいかもしれません。

次回は、ほんの少し、牛乳を足して作ってみようと思います。

こんなに簡単レシピですが、だんなさんも大喜びしてくれました

もう、過ぎてしまいましたが、ハロウィンごはんにもおすすめです。

少し大きめのカボチャ1/2を買ってきて、ホームパーティーなどで作っても喜ばれそうです。

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この日のメニューは、こんな感じでした。













　●坊ちゃんかぼちゃの丸ごとグラタン
　●酒粕の豚肉しょうが焼き
　●野菜のソテー
　●グリーンサラダ
　●れんこんの梅肉和え
　●キムチ冷奴
　●大根・長ネギ・ワカメ・もやし・エノキのお味噌汁
　●もち麦ごはん





我が家は現在、「酒粕」と「塩麴」にハマっています。

いつものしょうが焼きに「酒粕」を少し加えるだけで、とてもコクが出て美味しさが倍増します。

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今回のグラタン、何となく思いついたレシピにも関わらず、とても大満足でした

まだ、缶詰の半量残っているので、違う料理で応用したいと思います。

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キャンベル缶、私は大体「カルディ」で購入しています。

何種類か食べましたが、私はこの「クリームマッシュルーム」が一番美味しかったです

スープでももちろん、ホワイトソース代わりにも使えて、今後お世話になる機会が増えそうです。

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