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2011年01月の記事

全21件 (21件中 1-21件目)

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手捏ねでショコラロール

寒い日が続いてますね。土曜の晩から雪が降り出し、日曜日の朝は車には２～３センチの雪が。下の子はそれを集めて雪玉を作って大喜びしていました。お買物に行ったら、ヤマザキのふんわり食パン　チョコという季節限定商品を発見。下の子が「わぁ、チョコパン食べたい～！」でも食パンでチョコ味となると、食べ方限定されちゃうから消費がキビシイかもねぇ。。「じゃあ、お家でチョコパン焼いてあげるから」と納得させて帰宅。先日パン教室で習ったロールの成型も復習したい所だったし、ちょうどいいわ。・・ってことで、手捏ねでショコラロールを焼きました。ココア生地のロールパン。棒チョコレートを巻き込んでいます。ちょっと巻きがキツかったような気が・・。でも、コロンとした形にはなったかな～。端っこから顔を出したチョコが焼きチョコになってるのもまた美味しいんですよね。中のチョコはチョコクリームのようにトロリ～としてますよ。下の子も大満足。良かった良かった。今日で、1月も終わりですね。一ヶ月経つの早いなぁ。期間限定ポイントを今日中に使ってお買物しなくちゃ・・と、あれこれ物色中。何買おうかな～。

2011年01月31日

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優勝おめでとう～！

優勝です!!最後まで絶叫しつつ、心臓バクバクさせつつの決勝戦でしたがチーム一丸となって粘りと気持ちの強さを見せてくれました。それにしても、気持ちいいゴールだった～アジアチャンピオンおめでとう!!

2011年01月30日

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今週のお弁当＆塩川の福箱ネタばれ

今週1週間のお弁当です。1/24（月）ササミカツ（お取り寄せ冷凍品）・プチトマト・かまぼこ・エリンギとベーコンの炒め物キンピラゴボウ（冷食）・タラコ人参（作り置き）・白ご飯・インスタント味噌汁。タラコ人参はお姉ちゃんが大好きなおかずです。色もきれいなので、お弁当にも向いてます。1/25（火）豚しょうが焼き・かにウインナー・茄子とベーコンのみそ炒め（前の日の残り）・プチトマト胡瓜とかまぼこの酢の物（前の日の残り）・卵焼き・枝豆（冷凍）・白ご飯・玉ねぎスープ。この日の豚しょうが焼きは、お姉ちゃん作。調理実習で習ったので作ってみたいということで、いつもより30分早起きしてお料理。下味漬け込み後に焼くのでしっかり味がしみてて、お弁当向きでしたよ。私が起きてキッチンに降りた時にはもう出来上がってました。この日は前の日の残り物を多用。私が朝、卵焼きとウインナー焼くだけでかなり楽チンでした～1/26（水）梅と大葉入りチキンカツ・カニウインナー・プチトマト・長芋とベーコンの炒め物八宝菜風炒め（前の日の残り）・じゃこのやわ煮・白ご飯・インスタント味噌汁。前の晩がチキンカツだったので、ソースなしで食べれるお弁当用のカツも一緒に作っておきました。練り梅と大葉をはさんであります。1/27（木）つぶつぶコーンクリームパン、抹茶クリームパン、チキンナゲット（お取り寄せ冷凍品）、カップグラタン（冷食）、貝割れのパストラミハム巻き、プチトマト、イチゴ、クラムチャウダースープ。塩川ベーカリーの福箱が届いて、我が家の冷凍庫あっという間にパンでパンパンお弁当にも活躍してもらいました。1/28（金）鶏むね肉のベーコン巻き、ほうれん草のおかか和え、照り焼きミートボール（市販品）コーン添え、タコウインナー、チーズちくわ、プチトマトきのこの炊き込みご飯、インスタント味噌汁。昨日の晩御飯は炊き込みご飯でした。味つきご飯なので、おかずはややあっさり目です。最後に、前述の塩川ベーカリー福箱のネタばれ。3500円送料込み。年一回の販売。ここ3年連続でおまかせコースを購入しています。プルマン1斤・生クリーム食パン1斤・くるみチョコブレッド1本・ブルーベリーブレッド1本チーズフランス1個・バターソフトフランス1個・スパイシーソフトフランス1個ソフトマヨ＆チーズフランス・ソフトツナフランス・カレーウインナー・ソーセージパンつぶつぶコーンクリーム　各2個ずつ。オレンジパンプキンカスタード1個・レーズンカスタード1個・味噌パン次郎くるみ入り1個きな粉フランス・抹茶クリームパン・ソフトチョコフランス・ソフトマロンフランス・たっぷりクリームパン各2個ずつ。全部で20種類、30個という内容。偏りも無くいいバランスで入ってて良かったです～。味噌パン次郎（クルミ入）は、初めて食べましたが、味噌の塩気が癖になるお味です。パン生地に味噌が練りこんであって、適度な塩気と味噌の風味。ブールのように上にアーモンドクリームの生地がかかってるんですけど、それも味噌入ってる感じがしました。時々大きめくるみがゴロッと出てきます。アーモンド生地の甘み+パン生地の塩気=甘じょっぱい味が食べ始めると止まらない感じ。お姉ちゃんと「なんだろうね？？格別美味しいパンって訳でもないんだけど食べ出すと止まらなくなるねぇ・・」と言いながらムシャムシャ食べました～。家でも作ってみようかしら？？味噌の量の加減が結構難しそうですねぇ。。

2011年01月28日

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ネギトロイクラ丼

そろそろ花粉シーズン突入までカウントダウンという時期になってきました。今年の花粉量はスゴイということで、戦々恐々としている私。去年は花粉飛散量が少なかったのと、この飴の効果で乗り切れたんですけど。（舐めると不思議と、かゆみとムズムズ感、鼻水の症状がおさまるんです～）ほどよい甘さでお年寄りからお子様までお楽しみいただける「じゃばら飴」（じゃばら果汁入りです）価格：525円（税込、送料別）今見たら、ケンコーコムさんでも取り扱うようになったんですね。これは、ついで買いができて助かるなぁ。　「北山村じゃばら飴 210g」後味さっぱりの上品な甘さのじゃばら飴です。北山村じゃばら飴 210g価格：525円（税込、送料別）でも何倍にも増える予想の花粉量、飴だけじゃ追いつかないかも・・と。昨年の10月、花粉症の治療に定評がある内科の先生に診ていただく事ができました。「1月の下旬から治療を開始しますので、来てください」と言われていましたので火曜日に行ってきました。漢方の薬を処方して頂いて、毎朝１包飲み始めています。（激マズです）これが効いて、症状が少しでも軽くなってくれるといいなぁ。。。もちろん、じゃばら飴もスタンバイ済み最近の晩御飯のご紹介です。月曜日このネギトロ安いんだけど、甘くて美味しかったです。赤字覚悟の激安　卸売価格にて販売！まとめ買いなら断然お得！の送料別【業務用】飲食店ご用達...価格：997円（税込、送料別）まとめ買いしてストックしておこうかなと思ってます～。この日は丼の他に、茄子とベーコンとエリンギの味噌炒め、お味噌汁、かまぼことキュウリの酢の物でした。火曜日チキンカツ、ハムとキュウリ、キャベツの八宝菜風炒め（キャベツ・玉ねぎ・豚肉・人参・かまぼこ）水曜日五目散らし寿司（金糸卵・貝割れ・イクラ・椎茸煮・刻み海苔・ゴマのトッピング）小あじの唐揚げ・味噌汁（わかめ・ネギ・生麩）それにしても一週間が経つのは早い今週のお弁当画像も全然アップしてないのに、あと一日で終わり明日いっぺんに載せます～。

2011年01月27日

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自宅パン教室、開催しました。

去年、お友達から「パン教室やって～」と頼まれておりまして今年はそういうことも少しずつやってきけたらいいな～と。（先日パン教室に行ったのも、イメージを掴むいい勉強になりました）今日はいよいよ我が家で初パン教室。作ったのは、はりねずみチョコパンとシナモンロールの2種類。生徒さんは、お友達のMちゃんと、そのお連れのUさん・Sさんの合計3人。捏ねあがった赤ちゃんのホッペのような柔らかくてほんのり温かい生地の感触に「気持ちいい～♪」そうなんですよね～。あの感触はリラクゼーション効果満点です分割してベンチ終了後、チョコを包みます。「楽しい～♪」2次発酵終了後、予熱の間にトゲトゲ作り。これがかなり盛り上がりました。「わぁ、これ面白い～♪　ねぇ、私のこのトゲトゲ、かなり上手くない？？」私なんか初めて生地に切り込み入れる時はおっかなびっくりだった記憶がありますがなかなか思い切りの良い切りっぷりで、カッコいいトゲトゲができました～焼き上がりです。シナモンロールは時間の関係でちょっと駆け足の成型説明になってしまいましたが大丈夫だったかしら？？やっぱり時間配分の感覚を掴むのがまず一番の課題だなぁ。と思いました。焼き上がりのシナモンロールです。レッスンの合間に、今朝私が焼いたパンを食べて頂きました。ご飯入りのモチモチ生地に明太トッピング。表面にお醤油を塗って焼きました。もう一点はチョコシートの折込パン。断面です。ご飯入りの生地、時間が経ってもしっとりモチモチ。その食感にハマって頂けたようで。「次はこれを習いたい～！！」と言って頂けました教えるというのは初めての経験。説明不足や分かりにくい点もいっぱいあったと思います。ごめんなさいね。でもパン作りを楽しんで頂けて、美味しい笑顔が見られて良かった～。これからまた頑張ろう！と力をいっぱい貰った一日でした。

2011年01月24日

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お泊り女子会で手作りプリン＆モンキーブレッド

お友達がメキシコに引越しすることになりました。出発まであと2週間。我が家でお泊り会をして一晩盛り上がることに急遽決定。娘2人も大好きなお姉ちゃんが2人も泊まりに来てくれる～とウキウキ。晩御飯のデザートに、娘達2人で焼きプリンを作って準備しました。晩御飯前に皆でデコレーション。ホイップ、トッピングシュガー、冷凍マンゴー、冷凍ブルーベリー、チョコを使って素敵な作品ができました～。左下は下の子作ですが、テーマは何だかお気づきでしょうか？？【観覧車】だそうです～。なるほどね～。晩御飯のあと、美味しくみんなで頂きました並べた布団に川の字に寝転んで夜中の2時半過ぎまでおしゃべり。日曜日はモンキーブレッドを作りました。この後シロップの海に浸した生地をクグロフ型に入れて発酵、焼成。シロップのジュワ～ッとしみた生地、フワシュワです。みんなでハフハフ頂きました年齢1桁代、10代、20代、30代、40代が勢揃いの女子会、なかなか珍しいかも。腹筋が痛くなったわ～って言うほど笑って、美味しいもの作って食べて。半年後に帰国した時、また第２弾やろうね～！！と約束して解散。とっても楽しい週末でした。

2011年01月23日

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ケトリングに便利なキッチンツール

金曜日、隣町のパン教室に行ってきました。どうにも不細工になってしまうロールパンの成型を教えていただくのと自宅でやっておられるパン教室、どんな感じで進めていらっしゃるのか勉強したくて。とっても参考になることがたくさんありました。こういう道具、作業がしやすくていいな～とか、いままであまり気を使ってなかった生地温度のこととか。なかでも、すぐにでも欲しい！と思ったのがコレ。18-8すくいっこ　L価格：1,058円（税込、送料別）習ったのはロールパンなので、今回のレッスンでは使わなかったんですが。先生の１歳半の息子さんが手に持ってビヨンビヨンと遊んでました～面白い形なので、「何ですか？？」って聞いたら「穴あきレードルなんだけど、ベーグルのケトリングにすごく重宝なんですよ～」と教えてくださいました。・・・ナルホド納得このグルグルの形だとお湯切れもバッチリ、ベーグルの径にもぴったり。茹で上げたベーグルってツルツル滑るんですよね～。いままでターナーなんかで苦労しつつ取り出してた私さらに「網じゃくしとかと違って洗うのもすごく楽なんですよ～。　だから揚げ物の時も重宝してます。クオカで売ってるんですよ～」と。おお！！更に魅力的！！クオカのレビューを見ると、確かにベーグル作る人に重宝されてるのが分かります。すくいっこのレビュー楽天で取り扱ってないか探してみました～。ありましたっ！！18-8すくいっこ　L価格：1,058円（税込、送料別）しかも！ナイスタイミング！２１日～２４日の９：３０まで１５００円以上購入で送料無料のセール開催です～。お教室で使ってた粉入れ容器。　スナップウェアー角型L（4L）価格：1,024円（税込、送料別）計量した塩・砂糖・スキムミルク・ドライイーストを入れるボウル。　アルコロックサラダスタックボウル（ボール）アンピラブル（7.5cm）価格：134円（税込、送料別）　　アルコロックサラダスタックボウル（ボール）アンピラブル（9cm）価格：158円（税込、送料別）成型習って、コロンとしたバターロールができました。家でしっかり復習して、上手に作れるようになるぞ～！！やっぱり自己流でやってると気付かない事も多いので、時々こうやって教えていただくというのも大事だなぁと思った一日でした。何より一番感動したのは、ガスオーブン＆発酵器のすばらしさ。ガスオーブン、予熱時間が劇的に短いっ！焼成時間も短いっ！只今、もれなく深型オーブン皿1枚プレゼント！更にレビューのご記入確約で更にもう1枚！お得で...価格：119,600円（税込、送料込）今のオーブンレンジを買い換える時は絶対ガスオーブンにしよう～。

2011年01月22日

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お嫁入りパン

昨日まひまひゆかりんさんへのお嫁入りパンを焼きました。まずはチーズ好きのご家族のようなので、ベーコンオニオンチーズブレッド。国産小麦春よ恋100に全粒粉とコーングリッツを混ぜた生地、黒胡椒も入れています。生のベーコンを巻き込んで、上にオニオンスライスとチーズをたっぷり乗せて焼き上げ。一斤分の粉量でスリムロング食パン２本できるので、１本は我が家用に。ちょうど焼きあがる頃にお姉ちゃんが帰宅。ランチに焼きたてを２人で頬張りました。お次は、最近ご紹介したブリオッシュ食パン。ご紹介した時、ブリオッシュがとてもお好きというコメント頂きましたのでお送りする事に。焼き上がり１斤そのままお送りしたので、断面画像は無しです～。黄金色のフワフワ生地、トーストしたサクサクの軽い食感を楽しんでいただければ。上の２点はイーストのパン。お次は天然酵母パンです。前の日に仕込んで常温でゆっくり発酵させました。チョコ好きなゆかりんさんのオヤツにしていただければと。チョコチップとクランベリー入り、ココア生地のクッペです。もうちょっとクープを深く入れればよかったなぁ我が家用をカット。他には、我が家のシュトーレン３種、和シュトーレン＆定番シュトーレン＆ライトなシュトーレンをお味見程度ですがお送りしました。喜んでいただけるといいなぁ。久々の鬼焼き、昨日のパン焼きトータル粉量は約1400g。充実したパン焼きＤＡＹでした～。

2011年01月20日

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シナモンロール＆はりねずみパン

今日のオヤツパン。シナモンロールはりねずみパン中にチョコが入ってます。今日は朝からパンを鬼焼き。先日まひまひゆかりんさんからハワイのお土産をたくさん頂いたのでお礼に我が家のパンをお送りしました。お送りしたパン達は明日アップ致します～。最後に昨日の晩御飯を。エビフライ。結構大きな海老を使ったので食べ応えありました～。今晩は豚肉と水菜のお鍋の予定です。

2011年01月19日

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焼きおにぎり弁当

朝は冷え込みましたが、昼間は日差しもあって暖かくて嬉しい～♪今日のお弁当です。焼きおにぎり（しらすとわかめ）、イカメンチカツ（冷凍）、大根の煮物（残り物引き続き）ひじき煮、かまぼこ、プチトマト、インスタント味噌汁。今日はイカメンチを揚げただけ、あとはレンチンの簡単弁当作りでした～。おにぎりやパンのお弁当のとき使ってるのが、こんなランチボックス。オレンジページスタイル折りたたみランチボックスグリーン（OPS-045）人気雑誌『オレンジページ...価格：1,050円（税込、送料別）2段になってて上側のバスケット部分は折りたためます。コンパクトになると収納スペース少なくて済むから助かります～。おにぎりの時は上部分のみ使用で足りてるみたい。今週は今日でお弁当作り終了。水曜日から金曜日までは三者面談が午後からあるので、3時間授業。・・試験終りという訳でもなく、もちろん成績表を貰う訳でもなく。中途半端な時期に三者面談やるのねぇ。。。中学校ってそうだったけ？？

2011年01月18日

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サーモン＆たいら貝の刺身・大根の煮物・野菜炒め・かき玉味噌汁

昨日の晩御飯です。冷蔵庫に刺身用トラウトサーモンのブロック。「刺身じゃ寒いしな～、ホットプレートでちゃんちゃん焼きにしようかな・・」と言うと娘2人がブーイング「サーモンの刺身がいい！刺身で食べたい！！」・・あ、そうですか・・刺身なら切るだけだし、楽でいいけど～。って、ことで。このようなご飯になりました。サーモン＆たいら貝の刺身、（たいら貝、見た目は帆立ですがもっとシコシコしてます）冷凍貝柱刺身用平貝（たいらがい）《たいらぎ貝柱刺身用 500g》価格：1,500円（税込、送料別）大根と人参とちくわの煮物（煮汁はおせちのタコのやわらか煮の煮汁を解凍したもの）野菜炒め（ピーマン・焼き豚・モヤシ・ニラ）かきたま味噌汁（豆腐・三つ葉・卵）野菜炒めのモヤシとニラは、もつ鍋の残り野菜。ピーマンは、我が家に大量にあった千切りピーマン。先週から使い続けて、この野菜炒め＆月曜日の弁当のチャーハンでやっとこ使い切りました。なぜ、大量にあるかと言いますと。先週、お姉ちゃんの家庭科で30秒でピーマン1個を千切りにする（太さ1センチ以内）という実技テストがあったんです。しっかり家で練習していかなきゃ！ということで３袋（ピーマン12個）を千切り大量生産のピーマン千切り。1回の料理じゃ到底使いきれず。青椒肉絲にしたり、ナポリタンスパゲティにしたり、野菜炒めにしたり。まあ、練習の甲斐あってテストには合格したようなので、良かった良かったで、その最後のピーマンを使った今日のお弁当。チャーハン（焼き豚・ピーマン・椎茸・卵）エビチリ（お取り寄せ冷凍品）、ほうれん草のお浸し、サーモンのバターしょう油ソテー、プチトマト、大根の煮物（前の晩の残り）、たまねぎスープ。お浸しは、初めて買ってみたちぢみほうれん草で。寒い時期だけのものらしく、株が横に広がってる感じのほうれん草です。「デリケートな野菜なので茹でる時間はごく短時間で」と、袋に書いてありました。これが、すごく美味しかった！味が濃くて甘い！アクも殆ど無く、茹でたお湯も殆ど透明のままでしたよ。お勧めです～。

2011年01月17日

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寒いので鍋。

寒い時の晩御飯は鍋が一番。テーブルの上でグツグツやると部屋も暖まって一石二鳥ですよね～。下関加工の無漂白シロサバフグ身欠1kg好きなサイズにカットして簡単ふぐちり【ふぐちり】【フグ...価格：2,000円（税込、送料込）海響さんの福袋に入ってたシロサバフグです。今はがお買い得。とらふぐじゃないので、高級フグ鍋と思って食べるとちょっと違うと思いますがプリプリの白身魚の鍋と考えればかなり満足度高いと思いますよ～。鱈とかより身が締まってて美味しいし、骨も真ん中にあるだけなので食べやすいです。娘達がお鍋の時一番楽しみにしてるのがお餅しゃぶしゃぶ。それぞれ自分の好きなタイミングでしゃぶしゃぶしてトロ～リ柔らかくなったところを急いで引き上げてパクッと。この日は小ふぐ鍋と牛肉たたきでした。（最近気に入ってよく作ってます～）翌日のお弁当は小ふぐを唐揚げに。小ふぐの唐揚げ、ピーマンとソーセージの炒め物、プチトマト、ひじき入り卵焼き枝豆、じゃこのやわ煮、白ご飯、インスタント味噌汁。土曜日の晩はモツ鍋。12月のお買物マラソンで購入したのがやっと届いた～。【オープン記念★期間限定】【オープン記念★今だけ値下げ！】お手軽セット（2～3人前）★厳選...価格：2,880円（税込、送料別）マラソンの時は1480円というかなりのお買い得価格だったので、納期が遅いのは我慢です。プルプルのモツ、美味しかったです～。スープはちょっと甘みのあるしょうゆ味。指定の分量でスープを作ったんですけど、ちょっと薄味に感じました。なので出汁しょう油や塩をちょっと足して食べましたよ。〆のラーメンの麺は好みの麺でした。この日はもつ鍋と生春巻（海老・サーモン・水菜・キュウリ・レタス入り）でした。

2011年01月16日

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キリ番プレゼントの当選品届きました！

寒いですね～。今朝の広島は氷点下でしたよ雪が夕方から降り出して、今朝は積もってるかも・・と覚悟していましたが意外と少なかったです。庭の池には氷が張ってました。娘達はそれを取り出してキャーキャー大騒ぎです。・・元気いいなぁ年末にブロ友のまひまひゆかりんさんが30万アクセス記念プレ企画をされて、私が300001番目の訪問者でプレゼント当選となりました。まひまひゆかりんさんは年末年始にハワイに旅行されたので、そのお土産がプレゼント品です昨日の晩、プレゼントが届きました～。マカダミアナッツチョコ、ライオンコーヒー（バニラマカダミアフレーバー）スパイシーチキンのシーズニングミックス粉。コーヒー大好きなので、このプレゼントすごく嬉しかったです～チョコ＆コーヒーで幸せな時間が過ごせそうです。チキンも近いうちに作ってみま～す。お土産はこれだけじゃなくて。可愛いハートの家事用手袋とワックスペーパーロールです。この手袋、早速昨日の夜の食器の後片付けに使いました！！肘まである長さで、服の袖をまくらなくてもそのままで大丈夫。厚すぎず薄すぎずちょうどいい厚みで、普段ゴム手袋する習慣が無い私でも違和感無く家事ができました。こんな可愛い手袋だと、はめたくなっちゃいますね。家事が楽しくなりそうです。これを使って今年は手荒れから解放されるゾ～ワックスペーパーもパンによく使うので、すごくありがたかった！まひまひゆかりんさん、たくさんのプレゼントどうもありがとうございます今年も、お野菜情報満載のブログ楽しみにしています。頑張ってくださいね～。

2011年01月16日

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米粉パン～山食＆惣菜パン～

ママパンさんで購入の製パン用の米粉で、米粉パンに初挑戦しました。製パン用米粉ミックス　シトギミックス20A　2.5kg_価格：1,260円（税込、送料別）米粉って発酵1回なんですね～。知らなかった。（袋に作り方が書いてあります）強力粉と半々位で仕込んでもいいかな～と思ったんですが、まずは米粉100の味を確かめてみることにしました。味を確かめるにはやっぱり食パン。牛乳仕込みの山食を焼きました。カットするとこんな感じです。吸い付くようなしっとりモチモチの生地です～惣菜パンも焼きました。米粉パンなので、やっぱり和惣菜がいいかなと。ひじき煮を練り込んだプチ丸パン。食べるとフワッとお醤油の味がして、しょう油せんべい＆みたらし団子の雰囲気を感じます。もう一点は明太ゴボウサラダのせ。手前の一個だけ、焼いてる途中から真ん中が猛烈に膨らんで「え？？お餅？？」たぶん高さが7センチ位にはなってましたね。オーブンから出したら、しぼんじゃったんですけど。で、膨らむ過程で上に乗せたゴボウたちが次々落下他のはそんなこと無かったんですけどねぇ。プチパンも山食もそういう現象は無かったので、ちょっとナゾです。お姉ちゃん、早速焼き立てを試食。モチモチ食感が気に入ったようです。合格点が出たので、お弁当に入れました。米粉の明太ゴボウサラダパン、米粉パンのサンドイッチ（ハム＆キュウリ）カップグラタン（冷食）、チキンナゲット、ブロッコリー、スパゲティサラダ、プチトマトたまねぎスープ。お昼に私も食べましたが、温め直し無しでもＯＫ。固くなってなかったです米粉のパン生地、強力粉の生地に比べて弾力が強い＆密度有りです。白玉団子の生地の触感に似てるな～と。（手捏ねはキツイかも）水分が飛びやすいというか、乾燥しやすい生地のように思ったので発酵中も頻繁に霧吹きしてしまいましたよ。食べて感じたのは、腹持ちのよさ。ベーグルより腹持ちいいかもしれません。これから強力粉とのブレンドなんかもいろいろ試してみようと思っています～。

2011年01月13日

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ワンプレート晩御飯＆翌日のお弁当

連休が明けていつもの毎日が戻ってきました。でも、ご飯作り＆弁当作りのリズムは勘が戻ってない感じいまいちエンジンかからないというか、冷蔵庫開けても浮かばないというか。でも、やらないって訳にもいかないからねぇ。気分が乗らない時はワンプレートご飯。なんとなく格好が付くから（笑）月曜日の晩御飯この日の午前中に届いた牡蠣フライを揚げてみました。きいmamaさん情報によりゲットした20個入りで200円というお買い得品。激安ですが、ごくごく普通の牡蠣フライでしたうちの子達、広島人のくせに牡蠣苦手なんです。でも、このサイズのフライなら食べれました。良かった～。あとは、ひじき煮＆コハダと大根のなますの残り。私の買った200円の訳あり品はもう販売してないんですが、20個300円のを販売中。めちゃ旨！カキフライ牡蠣フライ（25gサイズ）　[20個×1パック]【お得】【韓国産牡蠣使用】価格：300円（税込、送料別）翌日1/11（火）のお弁当は牡蠣フライを卵とじに。牡蠣フライの卵とじ（三つ葉入り）・ゴボウと人参のゴママヨサラダ・プチトマトブロッコリーと牛肉のオイスター炒め・ひじき煮・白ご飯・インスタント味噌汁。火曜日の晩御飯冷蔵庫の中の椎茸を使っちゃおう＆卵はいっぱいあるってことで天津飯。年末に実家から貰ったカニ缶を使いました。天津飯の上のあんって、東と西で違うってケンミンショーでやってましたね。我が家は西ですが、どっちもアリ。気分でしょう油系の甘酢だったり、酢豚っぽいケチャップ入りだったりします。ちなみにグリンピースは、みんな嫌いなので乗せません～。久々に食べたけど、美味しかった！副菜は青梗菜と海老のごまドレ＆オイスターソース炒め、焼き豚ときゅうりのスライス。海老に粉つけて、フライパンでいためて青梗菜投入、最後にごまドレッシングをグルッと回しかけてオイスターソースを少々。火はつけたまま。全体にソースが絡まったら出来上がりです。ごまドレ炒めって、それだけでコクが出て美味しいんですよ～。お勧めです翌日1/12（水）のお弁当は、取り分けておいた海老を天ぷらにしました。海老天ぷら（塩味）・ひじき煮・プチトマト・カニ玉（前日の残り）・春巻き（冷食）ロースハムと茹でブロッコリー・白ご飯・玉ねぎスープ。最後に我が家で使ってるランチプレートご紹介です。お1人様1枚！モーニングプレートに(*^^)vぷちランチプレート【アウトレット】99%オフ10P13jul10価格：10円（税込、送料別）モーニングプレートにちょうどいい（*^_^*）ぷちランチプレート【訳あり】価格：380円（税込、送料別）1年位前に別の店で購入したんですが、結構使い勝手いいです。大きさが普通のランチプレートより小ぶり＆長方形なので食器棚の中で場所をとらない。スタッキングできるので、重ねて何枚も収納できる。小ぶりでも仕切りに深さがあるので、汁気のあるおかずでも大丈夫。焼肉とかで、ポン酢と焼肉のタレ2種類とも要るよね～って時も小さいスペースにタレ2種類入れて使ってます。お庭でバーベキューの時は広いほうにご飯入れてコレ1枚でＯＫ。色が白じゃなくてクリーム色なのと、重さがちょっとあるのが惜しい所です。まあ殆ど気にならないですけどね。（私はアウトレット品を6枚購入したのですが、重さ厚みにバラつきがあります。）

2011年01月12日

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ブリオッシュ食パンミックス使ってみました。

ママパンさん購入の毎日おいしく食べたいから【食パンミックス1斤用】mamapan　黄金のブリオッシュ食パンミックス...価格：220円（税込、送料別）届いたので、焼いてみました。ＨＢに焼成までお任せで焼けるんですけど、我が家のＨＢは1.5斤用、パンミックスは1斤用なので高さ的に微妙になるかな・・と思って1斤用の型に入れてオーブンで焼成。（さすがブリオッシュ生地と言いたくなるベタつきっぷりで、少々苦戦）焼き色が結構強めに出るので、途中からホイルを被せて調整。カットするとまさに黄金色！ちょっと分かりにくい？？下に敷いてるマットの色が普通の食パンと同じ白色なので、比較してみてください。味は軽めの甘め。ブリオッシュの味というより層無しデニッシュ的な味のように感じました。そのままで食べるとフワフワ。トーストするとサクサクになります。このパン、普段あまりパンを食べないダーリンがこれにブルーベリージャム塗って３枚消費しましたハード系パンやシンプルパンが好きな人より、子供や軽めのフワフワパンが好きな人にウケが良さそう。お姉ちゃんによりますと、「毎日食べるならゴパンのほうがいいけど、時々気分を変えてこういうパンが出るっていう感じがいいな」だそうです。成型はちょっと大変そうだけど、この生地でアレンジしたパンにもチャレンジしてみたいな～と思います。

2011年01月11日

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お菓子の家を作りました。

連休は、土曜日が義実家での親族集まっての食事会。日曜日は、婚約中の義妹とフィアンセ＆義両親を招待しての我が家主催の食事会。嫁としてのおツトメに精を出しました。土曜の親族会で作ったのはコハダと大根のなます忙しくて、出来上がり画像はこれしか撮れてないですぅ。。牛スジ煮込み（牛スジ・大根・人参・蒟蒻・ゴボウ）牛肉のたたき（スライスオニオンのせ）カニ爪とブロッコリーのマカロニグラタンデザートにモンキーブレッド。お義母さんの煮しめ・稲荷寿司・サラダ・エビフライに、嫁の私の料理とお刺身盛り合わせ。食事の後はビンゴゲームで大盛り上がり。娘達はビンゴでこれをゲットして不思議触感にハマリまくりでした。疲労やストレスを感じてるあなたへ！【TVに続々出演中！話題沸騰！】もんで、とろけてくせにな...価格：525円（税込、送料別）翌日、日曜日の我が家主催の食事会は中華メニューで。の餃子三種（海老・しそ・ニンニク）、チンジャオロースー、エビチリ、焼きカニ、紅茶鴨ローストワサビ添え、山芋とキュウリ入り梅水晶。お届けまで少々お時間を頂く場合がございますので、予めご了承下さいます様お願い申し上げます...価格：2,415円（税込、送料別）これ、軟骨のコリコリ感ととびっ子のプチプチ、梅の酸味の三位一体。山芋とキュウリの千切りをこれで和えるだけですが、すごく洒落た付き出しになるんですよ。（嫁の評価アップ？？）私が料理をしてる間、娘達にはお義母さんと一緒にお菓子の家を作ってもらいました。ウエハースとチョコレートで出来たお菓子の家。明治製菓のミルクチョコレートの家と、デコ用パーツチョコで作りました。組み立ても簡単で、楽しんで30分くらいで作り上げてましたよ。義妹とフィアンセが到着して「これ、〇〇ねえちゃんと〇〇くんのお家だよ～。甘～い家だよ～」と見せると2人ともビックリ。食後にバキバキ破壊してキャーキャー言いながら食べました。明治のチョコですから、間違いない味で～す連休最終日は、県立美術館のポーランドの至宝展にお出掛けしてきました。娘達もレンブランドの名画などに釘付けでした。名画の迫力ってすごいです。。ポーランド王宮の豪華な金の献杯や燭台、ポーランドの偉大な作曲家ショパンの直筆書簡など、かなり見ごたえある展示でした～。お休みはあっという間に終わって、明日から（っ・・て、もう今日ですねぇ・・）また普通の毎日が戻ってきます。お弁当も寝坊せずに作らなきゃね

2011年01月10日

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我が家の七草粥はパンでした。

正月の間のご馳走三昧で疲れた胃をいたわって7日に食べる七草粥。小学2年生の下の娘は、学校の親子参加の調理実習で七草粥パーティーという企画があります。さすがに冬休み明けの７日って訳にはいかないので、もうちょっと後なんですけどね。学校と同じお粥じゃつまらないので、自宅ではちょっと違う七草粥を。七草粥を練り込んでゴパンを作ってみましたよ。　イースト加えたら、あとは機械に捏ねてもらうだけ。途中のミックスコールで白ゴマも入れてみました。1次発酵→分割→ベンチ→型入れ。一斤分の生地でスティック食パン型一個とミニ食パン型三個のパンが出来ました。【パン作りアイテム】オリジナル食パン型食パン1/2斤分だからレシピも考えやすい♪　アルタイト...価格：980円（税込、送料別）　パン作りアイテムパウンドケーキも焼けますミニ食パン型　12cm価格：440円（税込、送料別）焼き上がりです。中はこんな感じ。モチモチのゴパン、やっぱり美味しい下の娘は、学校で友達から「七草粥って不味いんだって～」という噂を聞いて心配になってたようなんですがこの七草ゴパンを食べて「なんだ～！七草、美味しいじゃん！！」安心した顔でパクついてました学校の七草粥パーティーもちょっと楽しみになったようです。「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ」七草の名前も全部言えるようになりました

2011年01月09日

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お弁当再開です。～鶏丼弁当＆鶏南蛮弁当～

木曜日からお姉ちゃんの学校が始まり、お弁当作りも再開です。1/6（木）鶏蒲焼丼（蒲焼鶏切り落としを乗っけただけ）豆腐シューマイ（冷食）ポン酢添え、ボロニアソーセージのソテー、マカロニサラダ（晩御飯の取り分け）、かまぼこ、ほうれん草のお浸し、紅大根のなます、インスタント味噌汁。かまぼこ＆なます・・お正月の名残ですね～お姉ちゃん【あっさり系弁当】をご希望だったので、おかずはそんな感じにしてみました。1/7（金）チキン南蛮、プチトマト、蒲焼鶏とネギ入り卵焼き、キンピラゴボウ、かまぼこ、ほうれん草とソーセージとコーンのソテー、白ご飯、玉ねぎスープ。チキン南蛮のタレに最近買ったこちらを使用。めちゃめちゃ売れてまっ酢♪大好評！！完・完・完・完・完・完・完完完完完完売・・・で追加出...価格：840円（税込、送料別）トキワ　べんりで酢　というちょっと甘めの合わせ酢なんですけど、これかけるだけで酢の物はバッチリ。正月のなますにも大活躍しました。鶏南蛮のタレはコレとめんつゆとお水で。（我が家のは濃縮めんつゆです）フライパンに入れてブクブクなってきたら水溶き片栗でとろみをつけて。あっという間に出来ちゃいましたよ～。すごく重宝です

2011年01月07日

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2011年初焼きパン

今年の初焼き。ゴールデンヨット＆レジャンデール半々で焼きました。近所の親戚へ年始のご挨拶のお供に。焼き立てを袋に入れてすぐお渡ししたので、水滴付いてます袋の口を閉めず、お姉ちゃんに持ってもらってたらクンクン・・「うう・・食べたい・・」「おうち用はそのうち焼くからね。」約束したので、今日焼きました。我が家のは角食です。炊飯ジャーの中にチョコッとだけ残ってたご飯を混ぜ込んでゴパンにしました。お姉ちゃんは今日から学校。夕方お腹をすかせて帰ってきたら早速出してあげようと思います。お正月中に気になってたコレを買いました。毎日おいしく食べたいから【食パンミックス1斤用】mamapan　黄金のブリオッシュ食パンミックス...価格：125円（税込、送料別）半額で125円だったら安いですよね。同梱でこちらも。【1/8以降出荷】製パン用米粉ミックス　シトギミックス20A　2.5kg_価格：1,260円（税込、送料別）届いたら、米粉パンに初挑戦します～。

2011年01月06日

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2011年のおせち

あっという間にお正月が明けました～。2011年もどうぞよろしくお願い致します。今年の我が家の元旦の食卓です。壱の重　錦卵・かまぼこ・伊達巻・黒豆・煮海老・柚子釜（大根なます、しめ鯖）　　　　栗きんとん・帆立昆布巻き・昆布と鮭の重ね巻き・かずのこ松前漬弐の重　八幡巻（ごぼう・人参・いんげん）・ハムと大根の奉書巻き・紅大根なますの花　　　　松風焼き・紅茶鴨ロースト・ローストチキンスライス参の重　煮しめ　　　　（筍・蓮根・里芋・蒟蒻・ゴボウ・高野豆腐・椎茸・人参・手毬麩・きぬさや）　　　　タコの柔らか煮・ローストビーフお雑煮　ハマグリ・大根・かまぼこ・手毬麩・三つ葉・丸餅。年末30日に下の子が40度越えの熱を出してしまって、バタバタのおせち作りになっちゃいました。いつもはお正月のお花も飾るんですが、買いに行きそびれちゃった。でも何とか31日には下がってくれて、実家での大晦日食事会にも参加できたし新年もこうやって、家族揃ってお重を囲んで無事迎える事ができて良かったです～3日はレオマの遊園地で一日遊びました。楽しいお正月、あっという間に終わっちゃいました。明日からダーリンはお仕事。お姉ちゃんは朝から部活。木曜は始業式。（お弁当も再開～）食っちゃ寝～＆朝寝坊の正月気分から早々に脱却せねばっ！！

2011年01月04日

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