ホテルと旅館の批評

　池袋西武の京都物産展でイノダコーヒーが出店していたので、限定のモーニングセットを食べて、ついでに「アラビアの真珠」(1,400円/270g）を買ってみました。



　挽いたものと豆のままのものがあったので、今回は豆のままを買ってみました。焙煎日は、10日前ですね。これくらいなら、なんとか鮮度がまだ残っているかなぁと言う感じです。実際、コーヒーを入れるとふくらみが少し足りないです。まあ、デパ地下のUCCやキーコーヒーよりはマシだけど。

　豆は、モカをベースにエチオピアやブラジルなどがブレンドされています。でも、豆を見ると、割れていたり形の悪いものが混ざっています。焼きムラもちょっとありました。まあ、工場で大量に焙煎するので、ハンドピックとかできないでしょうね。もし、挽いた豆なら、豆の状態はわからないですね。豆のまま買ってみるものですね。

　ふくらみが少し少ないので、よく蒸らしてから、淹れました。もっと酸味が強いかと思ったけど、酸味は強くなくて、逆に思ったよりコクがあって、苦味が少ないので、とても飲みやすいですね。昭和の頃のコーヒーって、こんな味だったなぁと思いだします。

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