ごろうのおうち

出来上がりの甘夏ピール

これが最初の段階です。

皮はむいておきます。

この状態にする前に１日ほど水に浸してあります。

水からゆでて沸騰したらゆでこぼし、これを２～３回繰り返します。

その後お砂糖とあえて溶けたら火にかけ、１５分くらい煮て１度火を止めます。

１時間くらいおいて冷えたらもう１度火にかけ水分がなくなるまで煮詰めます。

水分がなくなったらグラニュー糖をまぶして出来上がり。

甘いのが苦手な人は茹でる段階を少し減らすと苦味が残ります。

よく茹でておけば苦味がほとんどなく、甘～い甘夏ピールが出来上がります。

思ったより簡単にできるのでオレンジやグレープフルーツなど

柑橘系を購入したらぜひ作ってみてくださいね～。