2011/01/30(日)10:15
群馬桐生のひもかわ
ひもかわとは、幅広でコシのあるうどん。
群馬県桐生市あたりで食べられている。
ふつうのうどんに比べて幅広いのが特徴。
1~3センチ程度のものもあるが、たいていは5センチ前後、
なかには9~10センチのものもある。
超幅広うどんというか、ワンタンの皮のようなうどんだ。
この幅や厚さは、店によってまちまちだが、
見た目も凄いが、食べると、とにかく、つるっとしたのどごしと、
噛んだ時のもちもち感に驚く。
地元の店では、種類はうどんと同じように、きつねやたぬき、
山菜、カレーなどがある。
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