冷凍庫掃除

大体、季節ごとにフリーザーの片づけをします。 あれこれ突っ込んだままの食材を整理（＝食）してスペースを作り、今度は好きなものだけでいっぱいにしよう！と毎回決意します。 パエリアの残りを冷凍しておいたものは、ホワイトソースを載せてドリアにしたりすると結構美味しくいただけます。 昨日は、焼き芋をつぶして冷凍しておいたものと、タルト生地の冷凍を使ってスイートポテトのタルトにしました。 芋のせいか、はたまた１５０ｍｌのレシピだった生クリームを２００ｍｌ入れてしまったせいか、水っぽい感じになってしまいました。 たまたま近くにいた友人に無理やり押し付けて、ちょっと減った～ 夜食にもう一度食べてみたら、水っぽい感じでグズグズのスイートポテト部分は冷めてちょっと落ち着いていた代わりに、タルト生地がものすごく固くなっていてビックリしました。 友人とそのご母堂様が歯でも折ってやしないか、真面目に心配です。ごめん。 着々と冷凍庫のスペースは広がり、残りは茹でたムール貝とそのゆで汁とアメリカンチェリーの砂糖まぶし。 空いたスペースには肉まんがすでに入居♪